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今年过年怎么过，回家团聚还是就地过年？ 回家后聊到大家感兴趣的话题了吗？ 和对象一起过的如你所愿了吗？ 过年和其他节日一样免不了吃吃吃，但过年亲手做饭才有仪式感，今天我也不聊别的了，分享几个硬菜让大家硬起来吧。 这几位美食UP大多是专业厨师，我选了一些比较家常的菜品（微信不能放B站链接，大家可以识别二维码观看）。 茄汁大虾 王刚之后，农师傅一度是我最常看的美食UP主，厨艺高超，细节到位，尤其是早期作品。 这道茄汁大虾非常简单，原料也不贵，成品也挺漂亮。 取虾线虾脑 如果你吃虾习惯取出虾线，可以参考冯师傅的小技巧。冯师傅也是位粤菜厨师，很接地气，讲话粤普很有意思，教做菜比起农师傅更家常一点。 清炒虾仁 如果你觉得处理虾太麻烦还可以直接买虾仁做，照着厨师秀鹏厨的方法做基本不会失败。 鹏厨风格与王刚类似，很多菜品用家庭小灶教学，更易学。 西红柿炖牛腩 这是我在B站见过做饭最家常的美食UP主，视频长度基本都在1、2分钟，锅具、主材、配料、调味品都很家常，跟着他能学很多菜，偶尔还能看到他打拳。 干煸鸡丝 鸡胸肉不常见的做法，不用宽油，简单易上手，更适合叫麻辣鸡丝。 它似蜜 摇滚大厨专做北方传统菜，喜欢重口味的可以跟着做做，一口天津话、齐腰大辫子的老爷们，可能是玩摇滚里做菜最好的。 懒人焖饭 如果是一个人过年，懒得做饭又不想叫外卖，可以试试品诺王老师的这道懒人焖饭。 品诺王的专业技能不用多说，“干货全拿走，开店就赚钱。”在品诺王这里不仅有干货，单听那中气十足的陕西口音就是一种享受， “两斤面粉460克水揣成团” “搅拌jiongyong” “扣扣痰” “再来一勺美美的辣椒油” 明天就是年三十儿了，提前给大家拜个早年，吃点好的，别总点外卖。   |
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