|
大年初二，除了吃面条，还有4种食物要给家人吃，从年头旺到年尾 大年初二也就是正月初二，是嫁出去的女儿带着丈夫以及孩子回娘家给父母拜年的日子，免不了要带一些礼物，具体什么礼物，可以根据父母的爱好，家人习惯来选择，比如说红包、水果等一些健康食材，家里人更注重的是实用性以及喜欢。  初一的饺子，初二的面。 初一有吃饺子的习俗，包饺子时，一家人坐在一起聊着天，包着饺子，热闹非凡，寓意着新的一年团团圆圆，一部分饺子皮特意留着在初二的时候吃面条，初一的好运气会在初二继续，同时，面条寓意着顺水顺风、长长久久之意，远嫁的女儿回娘家是要吃面条的，有着常来常往常相聚之意。  正月初二吃饭更讲究，除了面条，无论有钱没钱，还有4种食物要吃，一年旺到头。  一、发糕发糕是经过发酵之后制作而成的，非常好吃，营养价值又丰富，容易消化，品种多样，但有一个共同点就是松软润滑，老少皆宜，具体什么味道可以按照个人口味酌情制作，我们家在制作的时候有玉米的，有的是荞麦面的，粗细搭配，实现粗粮细作。 同时会加入葡萄干或者是红枣来增加发糕自然香甜味，葡萄干洗干净，稍微切小一点，红枣清洗干净，去掉核打成红枣泥来和面，或者切碎和面粉放在一起和面都可以，葡萄干和红枣会优先选择新疆的，品质好。发糕寓意着高升、发财，代表着人们在新的一年里职位升得更高，赚得更多，充满了人们对美好生活的向往。  二、年糕 年糕是以糯米为原材料制作而成的，筋道柔软，可以放在锅里油炸着吃，也可以炒着吃，还可以涮火锅，年糕吃法是多种多样。 正月初二有的地方会拿年糕来做开年饭，有“年年高”谐音，寓意着未来工作和生活越来越好。  三、馄饨 馄饨和“浑囤”是谐音，有着五谷丰登、粮食满囤之意，是用方形薄面片包上馅，放在水中煮熟，吃的时候不只有面皮还会有肉以及菜，正月初二吃馄饨，寓意着团圆、美满幸福。 另外全家人围绕在一起包馄饨也是一道和谐风景线，家里来客人，亲朋好友拜年，热乎乎吃上一碗，无形中增进亲友之间感情。  四、鱼 鱼营养价值丰富，味道鲜美，很多人喜欢吃，正月初二是开年日，吃鱼寓意着年年有余之意，在制作方法上可以是清蒸，也可以红烧，具体什么样的吃法可以按照个人口味以及家人喜好来制作。 正月初二除了吃面条，以上4种美食选择性来吃，一年从头旺到尾。 祝各位朋友大年初二好事成双，万事如意！ |
|
|
