有幸采访过很多位制壶老师, 各位老师风格不同, 但相同的是, 每位的常用壶,都养的温润可喜。 「王福君 · 漱泉 」 待客倒茶,擦拭清洗, 都没有过多繁琐的步骤。 每每询问妙招,都说贵在坚持。 老师们的方法虽有些微不同, 但总结后,不外乎以下几点。 01 每日一泡 想要养出一把漂亮的紫砂壶 最好要做到每日一泡 在茶水的浸润下 紫砂壶才能产生包浆 02 冲淋热水 泡茶前宜先用热水冲淋茶壶内外(注意温差,温热水即可) 可兼具去霉、消毒与暖壶3种功效 03 擦拭壶身 泡茶时,因水温高 茶壶本身的气孔会略微扩张 水汽会呈现在茶壶表面 热水的温度下擦拭 使壶身更加亮润 (养壶巾使用知识可参阅: 讲真,有多少人把茶巾当抹布用了?) 04 倒掉茶渣 每次泡完茶后,应倒掉茶渣 壶内切勿浸置茶汤 保持壶里壶外的清洁 倒净水分,保持壶内干爽 05 用完即洗 使用紫砂壶 在做到勤泡的同时 还有一点非常重要的 就是要勤洗 很多壶友误以为无须勤洗 使壶内茶渣久置会更利于养壶 这种观点是不正确的 这样反而容易积聚茶垢 不卫生也会产生异味 06 打开阴干 把茶壶冲淋干净后开壶盖 放在通风易干之处 等到完全阴干后妥当收存 (切记放置环境,谨防他人或孩子不小心磕碰) 避免放在油烟影响壶面的润泽感 日常注意: 1.避免用化学清洁剂清。洗绝对不能用洗碗精或化学清洁剂刷洗陶壶,不仅会将壶内已吸收的茶味洗掉,甚至会刷掉茶壶外表的光泽,所以,应绝对避免。 2.准备两条养壶巾。养壶准备两条毛巾是有必要的,湿的用来清洁,干的用来擦拭(记住干壶干擦,湿壶湿擦)。最好用纹理细一点的,软一些的,吸水好,容易干的。 3.持盖刮沫后,壶盖内也要冲淋干净。这是最容易忽略的地方,时间久了,壶盖内可能会因为茶渍长久浸润,留下不规则的痕迹。 5.泡茶时,勿将茶浸水中。有些人在泡茶时,习惯在茶船内倒入热水,已达保温的功效,但可能会在壶身留下不均匀的色泽。 4.茶壶不会因使用过而折旧,而且是越用越新,越用越好,使用的时候保持干净,不用的时候保持干燥,久而久之,你的壶必然会是一把漂亮、温润、有质感的好壶。 《中国茶道》中言:壶的保养通常称为养壶,目的是能使壶“蕴味育香”,壶本身也能发出浑朴之光。 对于爱壶之人而言,“养壶”是人与壶与茶之间的沟通,手执一壶,半刻闲时,壶温润生动、心宁静从容,当为可欣可喜之事。 |
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