|
居家过日子之后，在饮食烟火中才发现苏轼真的很会生活。 来看看《猪肉颂》
这个“柴头罨烟焰不起”，是东坡肉的灵魂，就那么小火慢炖，不需要过多的调料，火候足了，肉煮烂了，入口即化，肥而不腻，入口即化。 想想就有些馋，一般情况下我们什么时候讲究吃穿饮食。是在日子比较安逸，心情大好，做点美食来犒劳自己，而苏轼在制作这款美食之前刚刚经历了人生中一次大考验。 苏轼的牢狱之灾一场莫名的牢狱之灾让苏轼的生活发生了巨大的改变，在此之前的他比较受宠，早已是闻名全国的大文豪，他写了很多诗文，关心时政，对国家有强烈的民族责任感，却因此得罪了执政者，经过多方营救，死罪免过，却有了牢狱之灾。 在狱中的苏轼，经常受到审讯，免不了会受一些侮辱。之前苏轼的朋友都是往来无白丁，结交的都是知识分子，但是监狱里的生涯让他和一个狱卒成了朋友，这个人从生活上给了他很大的帮助，从此之后的苏轼更贴地气。 所以出狱后的他生命状态发生了改变，从他的诗词我们发现，他很有生活。 他被贬到了黄州，这个被贬之地肯定穷乡僻壤，我们可以想像，生活条件窘迫，环境恶劣，饮食难安，但是他却能迅速调整状态，适应了这个条件，并且发现了生活的乐趣。 他烹调的态度，就是生活的态度“净洗铛，少著水”，把锅洗得干干净净，这是美食创作的一个态度，表明他的态度不是苟且地有口饭吃就可以了，而是一种执著认真的态度。从另一个角度也看出他的心情平静的，到了宠辱不惊的境界。 “待他自熟莫催他，火侯足时他自美”这是顺其自然的态度，不急不火，悠然自得，就是这种烹饪态度，产生的自然是美食。 而对于自己穷困潦倒的生活境遇，他也是一种乐观的态度。“黄州好猪肉，价贱如泥土”在他眼里是暴殄天物，这么好吃的美味，居然这么便宜，对于这个食材，富贵的人不屑吃，贫穷的人不研究做，那么就有了别具一格的“东坡肉”。这里不仅仅是美味，更难得的是在这种困苦环境下的一种达观。 从美食感悟人生苏轼是美食的内行，更是在美食的制作中感悟人生，煮猪肉，小火慢炖，功夫到了味道自然醇美，联想到我们的人生，人的成熟与豁达不也是需要积淀，需要时间来历练吗，如果心服气躁，等待的将是失败。 猪肉这样再日常不过的食物，苏轼能将它挖掘，成了流传的美味，我们的生活也是一样，大自然赋予它很大的潜能，看我们能不能将它发挥到及至。 可以这么说苏轼所创作的文学风格改变了唐代文学的华丽，让我们体会到生活的平实，柴米油盐都是文章。无论有没有人赏识，他都能够坦然安心创作，自得其乐，这是一种豁达的人生。苏轼被贬了，落寞了，但是“东坡居士”却灿烂起来，他是打不倒的，在他最苦难的时候，也是他最超脱的时候。 苏轼适合任何年龄段人在不同的年龄阶段，因为阅历的变化，喜欢诗词的风格也是不同的，比如少年时，有点狂傲，有点叛逆，有点目下无尘，这时侯李白的“大鹏一日同风起，扶摇直上九万里”和我们昂扬的斗志和血性方刚的特点相匹配 ，李白的诗词陪着我们度过了桀骜的少年。 如果说李白是一个时代的狂笑，那么杜甫的诗词就是狂笑之后面对现实的眼泪。 作为现实主义诗词的代表，他的诗词里有着中年人常有的厚重与沧桑。有“烽火连三月，家书抵万金”的牵挂，有“安得广厦千万间，大庇天下寒士俱欢颜”的痛苦，杜甫的诗词让我们审视中年的平凡压力与不堪重负。 而苏轼，则是可豪迈，可深情，可喜气，可忧伤的，适合任何年龄段，任何时候他都能发现生活的快乐，在中国文化历史长河中，如果少了苏轼的几首词，生活会少很多韵味。 |
|
|
