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姜黄粉：姜黄粉，也叫黄姜粉或郁金香粉，英文名（Turmeric），学名（Curcuma）姜黄的使用有很古老的历史了，是印度咖喱豆汤中常用的一种香料，它还是一种超级的医用药草，在古印度以及中国医学都曾使用姜黄来治疗炎性疾病，保护肝脏，皮肤疾病和创伤。 姜黄不是平常做菜时用的老姜或嫩姜，姜和姜黄是同一个家族的，不同的东西，新鲜姜黄根看起来有点像生姜，但里面它可能是红色或黄色。红色的叫做kumkum，它被认为是神圣的。只有黄色的姜黄根被用在烹饪和医疗中。姜黄是阿育韦达中最好的药物。它可以治疗整个人。姜黄气味浓烈、味苦、涩、性热，有苦的vipaka。所有体质的人都可以使用姜黄。它可能会刺激风能量，但不会加重它（导致不平衡）。姜黄有助于消化，维持肠道，减少气体，有滋补作用而且是一种抗生素。 姜黄可用来治疗咳嗽、 睑腺炎、 糖尿病、 痔疮、割伤、伤口、烧伤和皮肤等各种问题。它有助于减少焦虑和焦虑。注意：有低血糖症的人可以在烹饪中少量使用姜黄但不能大剂量服用。温馨提示：姜黄的黄色容易沾染到衣服和皮肤。 1.对于支气管咳嗽、咽喉燥痛、扁桃体炎、咽炎，热牛奶加1茶匙姜黄粉煮3分钟，睡前一杯。 2.对于外痔，睡时在局部涂抹1/2茶匙姜黄和1茶匙酥油。 3.对于乳房纤维囊肿，晚上在胸部涂抹1/2茶匙姜黄粉和1茶匙温蓖麻油的混合物（小提醒：它会让皮肤和衣服变黄）。 4.为了帮助糖尿病者稳定血糖，可以把姜黄粉放在胶囊中。饭前5分钟吞2颗胶囊，一天3次。 5.对于贫血，取一杯酸奶加1茶匙姜黄，早晚空腹服用，但不要在日落后吃。如果土的能量不平衡，就只在中午吃。 6.对于割伤，伤口和指甲真菌感染，在受感染的区域涂抹1/2茶匙姜黄和1茶匙芦荟凝胶的混合物,促进伤口愈合。 7.对于创伤性损伤造成的肿胀，涂抹姜黄浆和水。 8..对于眼睛的睑腺炎，取等量的紫檀粉和姜黄粉，加蒸馏水做成浆，涂抹在眼睑使脓水排出。 9.直接把姜黄涂抹在嘴部受感染的地区，可以治疗牙龈红肿和口腔溃疡。 10.每日服用姜黄胶囊，可以美化皮肤。如果怀孕的女士经常服用姜黄，她的孩子的皮肤会很光泽。孕妇使用姜黄应该先咨询并在阿育韦达医生指导下服用， 一定要慎用并有指导。 11.如果有黑素瘤家族史，每天3次服用姜黄胶囊，每次1或2颗，有助于预防。 12. 用2份酥油和1份姜黄的混合物涂抹在痣上，可以起遮盖作用。 13.避免疾病，可以把姜黄根放在你的口袋里，或者把它系在黄丝线上挂脖子。 14.姜黄粉末还是一个美容的东西，姜黄粉末和牛奶混合在一起以后，直接涂抹在脸上，祛斑，滋润皮肤，还能够减少脸上汗毛的出现，功效明显。 15.对青春痘有很好的消炎作用，不正常之黑斑也可以消除。 16.姜黄对减少任何种类的过敏都有效，它是一种强大的抗氧化剂和抗炎剂，能够有效地激发免疫功能，能够帮助减少过敏性鼻炎症状，包括鼻塞、咳嗽、嘴干和打喷嚏。将6汤匙姜黄粉和生蜂蜜相混合，混合充分后放入一个密封的容器中。在过敏时节每天服用混合物两次，一次一茶匙。 17，每天喝一杯热的姜黄牛奶，以保持你的免疫系统强而有力。 18. 煮饭或面条或菜时加一点，促进，改善消化系统。 19.修复肝脏功能，帮助排毒，中和环境毒素入侵体内，保护肝脏。 20.姜黄加胡椒粉2比1，每天服用，可以改善手脚冰冷，筋骨酸痛，循环不好，让关节不易疲累酸软，量应该先从小茶匙开始慢慢增加。 21..净化身体和血液 姜黄根粉末能够净化血液，让能量变得清澈。姜黄根粉末不仅在身体层面发挥作用，也会对能量系统产生重大影响。它能净化血液、身体和能量系统。如果是要净化你的外在，只要将一小撮姜黄根粉末掺入一桶水中，然后用水淋遍全身——你会发现，身体会充满活力，焕发光彩，姜黄常用来沐浴净化身体。 22.祛痰 通过食用苦楝树叶、胡椒、蜂蜜以及姜黄根粉末，那些遭受风寒引起的各种疾病，以及发现鼻子每天早上总是塞住的人会收到良好的效果。将10到12颗胡椒子研成粗末，并用两勺蜂蜜混合，放置一个晚上（大概8到12个小时），早上的时候服下，并且咀嚼胡椒子。将一些姜黄根粉末掺进蜂蜜中也有效果。如果你避免食用各类奶制品，你的痰液自然会减少。 23.有利于瑜伽 如果你不让一定量的能量进入细胞层面的话，惰性就会增加。将苦楝树叶面团和姜黄根粉末一并服用能够扩张身体的细胞结构，以便让能量进入并填满每个细胞间隙。苦楝树叶以及姜黄根粉末能够在身体层面帮助细胞结构的扩张，而修行本身也具有这样的效果。 用温热、清淡的蜂蜜水送服苦楝树叶面团和姜黄根粉末是一种极佳的净化身体的方法，并且也能够扩张细胞结构，以便使其能吸收能量。当你修行时，细胞结构的扩张能够让你的肌肉变得灵活可塑。这种灵活可塑性，能够帮助你将身体系统逐渐提升到一个更为强大的境界，你会感觉到这种提升，因为在你做瑜伽体式的时候，你会感受到身体以另一种能量在运行和调整。 24. 抗癌 癌症不是一种疾病，这只是你的身体在跟你对着干；某些细胞已经对你倒戈相向。定期清理身体有利于防止癌症的发生。空腹食用姜黄根粉末能够非常有效地净化身体。在罹患癌症之后这可能效果不明显，但是，在没有患癌时，早晨起来就吞服丸状的姜黄根粉末球和苦楝树叶面团，会产生很好的净化效果，并且能够祛除你体内的癌细胞。 以下是现代医学的研究发现 现代医学研究后也证实它主要具有抗氧化及抗发炎的两大功能， 根据美国知名期刊(J. Am. Chem. Soc.)研究指出， 天然姜黄素的抗氧化能力是生物类黄酮的2.33倍， 维生素E的1.6倍及维生素C的2.75倍， 能帮助人体对抗许多疾病，是具有多种功效的草本植物。 姜黄素功效能打败14种西药，超有效降胆固醇的5种保健食品之一， 快速治疗感冒的三种保健食品之一，姜黄被推荐的10种功效 １．姜黄的独特活性成分有丰富的医疗价值。 姜黄萃取物（curcuminoids）中的姜黄素（curcumin ） 是这里的讨论重点，是最具医疗价值的部分， 大约占重量的3－5，虽然不多， 却具有非常强的抗发炎及抗氧化能力， 目前的医学研究就是使用此成分为主， 而姜黄素单独使用时人体较不易吸收， 因此拜现代科技之赐有许多增强吸收的配方，比较姜黄素提取液。 ２．姜黄素具有天然的抗发炎成分。 发炎机制对人体来说是非常重要的， 代表免疫细胞白血球正在执行任务， 它能帮助人体对抗外来的病菌及帮助修复伤口， 少了发炎这个动作，人体便无法生存，而短期的发炎是有帮助的， 但如果外来病菌无法移除或痊愈能力受到干扰，就会演变为慢性发炎现代医学已证实慢性发炎是许多慢性疾病的主要成因， 包括心脏病、癌症、代谢症候群、阿滋海默症及多种的退化疾病， 因此对抗发炎是现代医学用来治疗疾病的常用方法， 而姜黄素的强烈抗发炎能力已能比拟许多药物， 可同时抑制身体形成第二系列前列腺素及白三烯素， 还能抑制细胞转录因子NF-κB的活性， 对大部分的发炎及过敏都有效， 但重点是几乎没有西药带来的副作用，能降低关节炎、肥胖造成的慢性发炎等炎症对身体的伤害。 ３．姜黄素能增加身体抗氧化剂的存量。 氧化损伤被认为是老化与许多疾病的成因之一， 是由于自由基攻击细胞组织造成的损伤， 自由基是不稳定的成对电子，当它攻击细胞膜时会氧化细胞， 造成损伤，而抗氧化剂，顾名思义，就是保护细胞组织， 免于受到自由基的氧化由于姜黄素特殊的化学构造，使它有强大的抗氧化力， 还能促进体内抗氧化剂谷胱甘肽的合成， 保护细胞免于自由基伤害， 有效增强记忆力的3种保健食品。 ４．姜黄塑能提升BDNF (Brain-derived neurotrophy factor，脑衍生神经滋长因子)， 改善大脑功能，减少脑部退化，预防失智。 早年我们认为脑神经细胞在过了童年之后就不会在增长， 但现在医学发现答案是会， 神经细胞还是能在大脑的某些部位形成新的连结， 而且还能增加数量，而BDNF (脑衍生神经滋长因子) 是驱动神经细胞增长的要素之一BDNF (脑衍生神经滋长因子)是一种帮助神经生长的蛋白质， 能调节脑中神经传导物质，神经元的分化、 成长与重塑都与之有关系， 而许多脑部疾病如忧郁症与阿滋海默症都与它有关连，而姜黄素在研究中也被发现能提高BDNF 的水平值，因此藉由服用姜黄素能逆转甚至预防脑部相关疾病， 而且还能改善记忆力，让我们的大脑运作得更顺畅。 BDNF是大脑最主要的神经滋养因子，有助于大脑神经细胞神经元和突触生长，还能抵抗氧化、发炎等因素对脑部的伤害。 BDNF在与记忆相关的海马回和大脑皮层含量特别多，因此在长期记忆形成的过程中，扮演至关重要的角色。 国外研究指出，姜黄素具有活化BDNF，促使脑神经细胞再生的功能。 ５ ．姜黄素能降低多种心血管疾病的风险因子。 根据世界卫生组织(WHO)公布， 心脏病是全世界排名第一的健康杀手， 而心脏病的形成往往是多种要素加乘之下造成的如（胆固醇、高血压、糖尿病、肥胖、抽烟…等）， 然而数十年来医学界对于致病原因仍未下结论姜黄素使用对于心脏病进展有逆转性的效果， 能保护血管内皮细胞不受自由基损害， 内皮细胞是血管壁最内层的组织，能保持血管功能正常。一旦受损、功能开始有障碍，血管壁就容易硬化并阻碍血流， 造成心血管疾病。另外姜黄素也能减少发炎，这另一个心脏病的致病因素， 2002年哈佛大学教授提出脑心血管疾病及多种慢性病大多与慢性发炎有非常大的关系， 121位接受心脏动脉绕道手术的患者被分成两组， 在手术前后分别使用安慰剂或每天4g的姜黄素， 统计后发现使用curcumin的患者减少了65的心脏病发生率。 姜黄素还具有防止血小板凝集的作用，可预防血栓形成，具有降低心血管疾病发生率的功效。 ６ ．姜黄素能预防甚至治疗癌症癌症，这个人人闻之色变的疾病，在现代社会中显得越来越常见， 癌细胞就是受到环境刺激而突变的细胞， 而且较一般细胞癌生长的速度更快，会影响到其他健康细胞的运作。癌症虽然有上百种，但基本特性都差不多， 根据众多的研究发现姜黄素能从细胞分子的多种面向来抑制癌细胞的发展， 研究指出它能减少癌肿瘤的血管增生及扩散， 能进一步导致癌细胞凋亡。 姜黄和其最有效的化合物姜黄素，在多达5000多个的科学研究中，被证明有广泛的治疗作用。特别是其抗氧化、抗炎和抗癌的特性得到了广泛的关注。姜黄素能够帮助我们的身体消灭癌症细胞，同时恢复健康的细胞机能。姜黄素通过截断肿瘤的血液供应（抗血管生成疗法），阻止了肿瘤和癌症细胞的生长和增殖。同时，姜黄素抑制了癌症细胞形成、生长和扩散的多种机制。具体表现为，它会帮助加强身体的一些关键区域，使我们的免疫系统能够更好地识别和移除癌症细胞。姜黄素也能够消灭癌症干细胞。而通过化疗很难完全消除癌症干细胞，从而导致癌症的反弹。姜黄素的抗癌特征不仅能够阻止癌症细胞的形成，还能够保护健康的细胞机能，从而使得姜黄素成为我们日常饮食最为重要的补充。 7.具有肠胃保健功效，减缓慢性胃溃疡相关症状。 8.增强体内防御功能，抗病毒，增强抵抗力。 9.降低胆固醇，保护心血管，. 姜黄素还具有防止血小板凝集的作用，可预防血栓形成，具有降低心血管疾病发生率的功效。 10.抗氧化，延缓衰老，去除自由基，减少疾病威胁。 姜黄粉入菜人体较好吸收， 吃姜黄的好处这么多，不过市面上的姜黄粉颜色各有不同，民众该如何挑选？姜黄主要源自于姜黄植物的根茎部，姜黄苗又称为「郁金」，一般在春天、秋季2季开花采收，依产季分为春郁金及秋郁金。 秋郁金切面颜色呈现橘黄色，春郁金的颜色则较淡，通常秋天生产的秋郁金，姜黄素的含量最高。 除了姜黄外，市面上常见的姜、黄芥末等，也含有微量的姜黄素。 不过，由于姜黄素属于脂溶性维生素，人体吸收不易，建议民众可以将姜黄粉入菜烹煮，或是做成姜黄饭，与食物当中的油脂一起摄取，人体较好吸收。 姜黄不是人人都能吃，以下3个族群的人最好避免食用姜黄，以免保健不成反伤身。 族群1／怀孕中的妇女：姜黄素会让怀孕中的妇女子宫收缩，可能会引发流产或早产。 族群2／吃抗凝血药剂的患者：由于姜黄素具有抑制血小板凝血的功能，因此吃抗凝血药剂的患者也不适合食用，以免受伤时大量失血，危及生命安全。 族群3／胆结石患者：姜黄素还有促进胆囊收缩、胆汁分泌的功效，因此有胆结石的患者，可能会因为胆囊收缩拉扯到胆结石，造成体内伤害。 食用方式 1.直接搭配温开水服用。 2.直接加入1～2匙于任何的谷粉或代餐包。 3.当做调味料加入各式料理中(煮成姜黄饭/粥/面皆可) 。 4.做包子馒头面条时，可加入姜黄粉揉制面团中，成为黄澄澄的自制健康食品 5.在烹饪中加入姜黄的成分或者在咨询医师后，服用姜黄的滋补保健品。 6.煮牛奶时加一勺进去，促进吸收，并增强免疫力。 7.咨询阿育韦达医生配酥油和其他印度草本一起服用，可以治疗不同疾病。 保存：避免阳光直射，并存放于干燥阴凉处，开封后请将瓶盖锁紧。 注意事项 1.安全考虑下，建议每日摄取量在200mg以内，避免摄取过多产生反效果。 2.孕妇或手术后未痊愈者，均须请示过阿育韦达医师才能食用。 姜黄粉是天然的「黄金级」保健植物，能增强体力，让人精神旺盛，帮助调整体质、促进新陈代谢，滋补强身、健康维持。是您体内环保的健康养生食物，让你气色好、精神好，维持好体力，健康又美丽。去除自由基抗老化延缓老化及减少疾病，预防癌症，保健肠胃促进排便功能，具抗发炎修护关节组织，降低胆固醇，减少心血管病变。 调整血压。 预防老人痴呆症。 |
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