|
这是周山荣公众号的第756篇原创文章 近期微信平台改变了推送规则，并不是按照时间先后来排序。 想要第一时间看到周要火的推文 可以把【山荣说酒】标为星标，每次读完后点个【在看】 这样我们就不会走散了。
就地过年，并没有降低大家的消费热情。据说外卖、电影、物流等行业依旧如火如荼。就地过年，并没有让大家少喝酒。根据我的观察，这个春节喝得比往年更猛了一些。地球离了谁，都照样转。酒局离了谁，铁定不行。原地过年，不能见面，不能团圆，那就隔空敬TA一杯吧！很多人，包括我，以喝得比往年更猛一些的方式，标注『就地过年』，向传统春节挥手告别。好吃好喝，也许不再是春节的主题，但通过春节的好吃好喝，确实让忙碌的人们，停下来感受生活的美好。
图 | 朋友圈里的年夜饭（鸣谢/程义滨） 逢年过节，儿时的我最快乐的事，便是埋头大块吃肉。时至今日，过年仍是猪肉炖萝卜的味道。猛然回头，只见父亲『哧溜』一声饮尽杯中的白酒，总会觉得疑惑，白酒怎么有这么大的魔力！慕然回首，已是人到中年。这才发现我也开始像父亲那样，让一杯白酒见证过年那场热闹幸福的团圆饭。春节前后，有记不清的『转转酒』，竟都异口同声地选择喝点白酒。原因无它，喝啤酒容易发胖和痛风，喝红酒不够味，喝洋酒不搭调……倘若有长辈在场，那就更得喝白酒了。他们都是喝白酒长大的，所谓聚会或陪伴，不就是敬杯酒吗？喝白酒，才是油腻中年『醉正确』的社交方式。或者说，是一种传承的社交习惯。
图 | 朋友圈里的年夜饭（鸣谢/曹俊霞） 在这个喝得比往年更猛一些的春节，很多鲜活案例都可以证明：
适量饮酒，有益健康！这事，从今往后不再需要理化论证了。在我老家那个小山村，曾经的茅台镇散酒正在退出历史舞台。越来越多的人们选择了成品酒。有理由相信，这些成品酒的品质比过去好了许多。『少喝点，喝好点』真的是共识；过去喝散酒，现在喝『盒子酒』，就是当地农民的消费升级。——酒的消费量，和GDP之间也许有着某种关联。通过喝酒这件事，映射出健康、消费乃至社会变迁。比如，越是人员流通性差的地方，酒越盛行。毕竟人际间始终存在交易费用，酒的作用是协助降低费用，目前还没发现能够替代酒的东西。
图 | 朋友圈里的年夜饭（鸣谢/邓春叶） 
周山荣，持续研究酱香型白酒及茅台近20年，贵州省白酒特邀评委、国家一级品酒师、独立酒评人。著有《茅台酒文化笔记》《人文茅台》《山荣说酒》《山荣说透酱酒》等100余万字。自称『仁怀酱酒的服务员』，人称『中国酱酒的愚公』、『酱酒产业的活地图』。读山荣的书，发酱酒的财！
|
