开工大吉 | 食品中5种糖的同时测定

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食品中5种糖的同时测定

金牛迎春 · 开工大吉

新年钟声犹在耳畔，美味仿佛还在舌尖，

在佳节的余热中，在新年开工的气氛下，

岛津实验器材为大家奉上新年甜蜜暴击~

——食品中5种糖的同时测定

不仅精准对应国标方法，

而且柱效更高，分离度更好哦！

“甜蜜”的烦恼：

国标方法的溶剂效应

不少实验室老师在做5种糖的分离时可能会遇到一个“甜蜜”烦恼：

参照国标GB5009.8-2016中色谱条件（乙腈：水＝70:30）进行实验时，国标要求使用纯水为样品溶剂，但严格遵循此国标方法，绝大都数色谱柱都会遇到由于溶剂效应导致的峰形分叉、分离度不好等峰形不佳的情况。

有咩有那么一根柱

能让我轻松做国标……

当然有！看看它的表现！

SHIMSEN Ankylo NH2液相色谱柱

采用SHIMSEN Ankylo NH2液相柱，即便样品溶剂为纯水，依然可以实现5种糖的分离，满足标准要求。是国标的好CP没错了！

以下是详细应用例分享：

摘要

本应用建立了果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的HPLC测定方法。结果表明，采用色谱柱SHIMSENAnkylo NH2分析5个糖，5个糖峰形对称，分离度良好，满足要求。此方法可为食品中5种糖的检测提供参考。

实验部分

1.1实验仪器与耗材

●Shimadzu LC-20AD高效液相色谱仪；

●色谱柱：Shim-pack Ankylo NH2

（5 μm，4.6×250 mm；P/N：380-01204-69；S/N：6AZ06480）；

●SHIMSEN Disc针式过滤器

（P/N：380-00341）；

●LC/MS认证样品瓶LabTotal Vial

（P/N：227-34001-01）；

●SHIMSEN Pipet移液枪：

SHIMSEN Pipet PMII-100

SHIMSEN PipetPMII-1000

1.2 混合对照品溶液的制备

各取果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖对照品适量，精密称定，加水溶解，制成每1mL含50mg的溶液，作为母液，然后各取母液1mL混合，混匀，即得（10mg/mL）。

1.3 分析条件

●色谱柱：SHIMSEN Ankylo NH2

（5 μm，4.6×250 mm；P/N：380-01204-69）；

●柱温：40℃

●检测器：示差检测器

●流速：1.0 mL/min进样量：20µL

●流动相：乙腈：水=70：30

1.4 实验结果

结论

本应用建立了果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的HPLC测定方法。结果表明，采用色谱柱SHIMSEN Ankylo NH2分析5个糖，5个糖峰形对称，分离度良好，满足要求。此方法可为食品中5种糖的检测提供参考。

最后祝大家开工大吉！

在新的一年，多些甜蜜，少些烦恼，

如果实在有烦恼，

就让我来帮您解决吧！