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前天晚上，老井在外面散步，有小喇叭叫卖“鸡蛋便宜，6元钱一托”，老井立刻被吸引了，鸡蛋零卖才两毛钱一枚，确实够便宜，看看去！ 昏黄的灯光下，小货车上的鸡蛋售卖接近尾声，所剩不多的鸡蛋有大小两种规格统卖六元一托（30枚）！ 凭老井多年的职业生涯观察，颜色暗淡较大的鸡蛋一看就是已经散黄，或者即将要散黄的（否则也不会卖这么便宜）！ 小码的，明显是刚开产特小码鸡蛋，应该不足33斤（360枚）！ 出于职业的敏感，跟卖蛋的小贩攀谈起来，小贩告诉我，这都是肉种鸡场的种蛋！ 显然，特小码鸡蛋是肉种鸡刚开产没法做种蛋，大码鸡蛋是前一段时间，肉苗鸡行情差孵化场挑剩下的！ 而且，小贩告诉我，你如果想要，这种鸡蛋，可以给我再搞一个半挂车过来！ 前几天，老井看到有人在群里聊天说，他们那里连续两个多月，鸡蛋都属于缺货状态，“但就是不涨价”！ 你想啊，有这样的低贱鸡蛋，你想要就可以“搞一个半挂车”，即使是当地缺货，有这样的鸡蛋随时冲击，能涨起来吗？ 我们大家都明白“木桶效应”，能决定木桶所达到最高水平的，取决于组装木桶最短的那块木板！ 尤其让人扎心的，大家可能注意到了，这些低贱的倒霉蛋，并不是来自于蛋鸡，而是“肉种鸡场”！ 按照一般的统计习惯，肉种鸡是没有统计在在产蛋鸡范围的（817肉杂不属于肉种鸡）！ 也就是说，全国范围内，存栏8000万套左右的肉种蛋，在肉苗鸡价格足够低的时候，随时都可以转化成商品蛋！ 细思极恐，肉鸡孵化场与其赔了电费、人工费、交通费将孵化出来的鸡苗贱卖（四月份有一段肉苗鸡就形同白送），还不如把肉种蛋当作商品蛋直接卖掉！ 我经常说，某种产品产能增加5%，价格就可以跌去20%！ 据统计，我国常年存栏8000万套肉种鸡，包括大肉食快大白羽和黄羽各4000万套，如果加上特种养殖和地方肉鸡品种，估计应该近亿只！ 常年做817种蛋的商品代母鸡，官方数据是2000万只，按照目前这个状态，估计应该在3000-5000万只左右！ 肉鸡产能的巨量供应，决定了肉鸡是个价格行情变幻极快的行业，可能每天的上午和下午，肉毛鸡或肉苗鸡价格就会差出一大截！ 在肉苗鸡价格低迷的时候，倘若有一半肉种蛋转商，市场上短期内就可能多出来5%的鸡蛋（在产蛋鸡存栏一般在12亿只左右），足可以让蛋价2-3周内跌去20%！ 这样的事例举不胜举，今年四五月蛋价跌，主要就是这个原因。 我们经常听到养殖户抱怨，有时候几乎是一夜之间，鸡蛋价格涨的如日中天，这鸡蛋究竟都去哪里了？ 也有时候仅仅只是几天的功夫，蛋价一落千丈，无人问津，突然从哪里忽然钻出来那么多的鸡蛋？ 除了市场上人的恐惧和贪婪的心理因素支配之外，另一个主要诱因就是这个大家可能完全忽略，或者根本没有注意到的种蛋转商因素！ 本周初，山东蛋价率先涨起，但很快，在别的产区蛋价继续上涨的情况下，山东个别地方连续小幅度报落！ 有人很是不解，山东为什么会这样？如果你注意到，本周初肉苗鸡也在低价下跌，你就完全可以释然啦！ 统计数据显示，2019年，单是整个山东一省，就占到了全国肉鸡出栏总量的41%！ 据说2018年山东肉鸡产能，几乎占到全国肉鸡产能的近半！占到全世界肉鸡总产能的15%（网上搜索一下便知）！ 山东发达肉鸡产业，还带动了周边的河南、江苏、安徽、河北等邻省部分地区的肉鸡养殖的兴盛和发展！ 在肉类紧缺的2019年下半年，存栏在产蛋鸡2亿只，占全国在产蛋鸡产能六分之一左右的山东省，不得不从东北等地“进口”鸡蛋，以弥补山东商品蛋的缺口。 就是因为，山东大量的在产蛋鸡，被当作种用母鸡，配种杂交817肉种蛋啦！ 所以，山东每天早上的鸡蛋报价，能占到全国鸡蛋报价的几乎一半以上，你只要盯着山东的鸡蛋价格，如果山东蛋价涨的发烫，不出意外就是肉苗鸡价格在大涨或者暴涨！ 如果山东鸡蛋价格偏低于全国均价，或者处于跌跌不休状态，不用问，一定是肉苗鸡价格低贱，或者正处于跌跌不休的状态！ 可惜的是，为了替补高价猪肉带来的空缺，我们整个蛋鸡行业中人，大部分仅仅只是关注蛋鸡产能大幅度扩张，而根本没有注意到，肉种鸡存栏也在暴增、不断跟进，去填补猪肉产能的空缺，和适应高价猪肉状态下的肉蛋市场！ 目前，为了提高生猪产能，政府出台各种扶植奖励措施，防控非洲猪瘟常态化。 而且，强化“菜篮子工程”市长责任制，以政治手段强力推进，千方百计提高生猪产能！ 看来，生猪产能恢复到非洲猪瘟爆发前的水平，也仅仅只是个时间问题。 大家可以想一想，当猪肉价格大幅下跌的时候，为适应高价猪肉多出来的蛋鸡、肉鸡、肉鸭该去哪里？ 也就是说，只要生猪产能恢复的足够多，猪肉价格暴跌至正常年份的价格，为适应高价猪肉扩张的这部分禽蛋，或禽肉产能，则必须以极其痛苦的方式去掉！否则，禽肉和禽蛋只能跌的足够低！ 老井曾经在前面跟大家详细讲过，包括今年在内，近年来蛋价有三次大跌，其中2015年上半年和2017年上半年的那两次蛋价大跌，无不是伴随猪肉价格的跌跌不休！ 感兴趣的朋友，可以去翻查历史数据，做个走势图验证一下！ 综合今天的内容，老井认为，蛋鸡真正的低谷并不一定在今春，而是未来猪肉价格跌落神坛，跌跌不休的走向往年正常价格的时段！ 预知鸡蛋后市行情如何发展，敬请继续关注《老井扯鸡蛋》，老井愿和你共同学习，共同成长！
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