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别看其貌不扬,这道菜简单易做而且特别下饭!

 拾味爸爸 2021-02-19

白菜卤是一道传统的家常菜。虽然外表其貌不扬,但却非常好吃。炖的几乎透明的大白菜在卤肉香气的萦绕下,愈发的鲜甜味浓。再加上香菇、干贝等鲜味因子的衬托,整道菜味浓而不腻,特别下饭。

如果在食材中再加点粉糯的芋头、山药等口感层次就更上一层楼了!

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 芋头白菜卤 

  食 / 材  

大白菜 200g

五花肉 150g

芋头 150g

干贝 10g

干香菇 3朵

生姜丝 2g

老抽 2g

盐 1g

植物油 适量

开水 适量

工具

熟练耗时:45mins(不含浸泡时间)

参考月龄:1岁半及以上

适合对象:对以上食材不过敏的宝宝


   做 / 法   

- 1 -
将10g干贝和3朵干香菇提前用清水泡发软。

- 2 -
把泡发好的香菇切薄片。

- 3 -
150g五花肉切成肉丝备用。

- 4 -

200g大白菜洗净去梗,切成小段。

- 5 -

150g芋头去皮后切成小方块。

- 6 -
热锅少油,把芋丁倒入。

- 7 -

小火煎至表面微黄后盛盘备用。

- 8 -
留起底油,加入2g生姜丝。

- 9 -
接着倒入肉丝,小火煎至两面微黄。

- 10 -
然后倒入香菇片,翻炒约2分钟。
- 11 -
再加入2g老抽,翻炒至上色均匀。

- 12 -

加入适量开水,没过食材

- 13 -
再倒入白菜叶和芋头丁。

- 14 -
加盖炖煮约25分钟。

- 15 -
出锅前撒点盐,就可以开吃咯

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生娃之前,我在家是典型的“甩手掌柜”
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捋起袖子,操起菜刀
没事就翻起厚厚的《儿童营养学》

现在的我,总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的
还结识了身边好多好多像我一样
一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母
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