1 烹饪步骤 和面:荞麦面粉和普通面粉按2:1掺拌均匀,加入代茶饮和成面团,擀成面片切成条。 腌制羊肉:羊肉切片,加入适量蚝油、酱油、葱姜水、料酒腌制入味。 煮汤:锅中少油,葱姜炝锅后加入酱油、适量水、白菜做汤。 出锅:煮开后加入荞麦面条和羊肉片汆烫,最后撒一把韭菜即可出锅。 2 烹饪步骤 藕排汤 煮排骨:排骨冷水入锅焯,煮沸后加入黄酒除肉腥,捞出放入冷水洗净。 出锅:砂锅加水,放入鲜莲藕、焯过的排骨、葱姜、香叶、八角、牛大力、走马胎,炖煮1小时。 蒜香排 处理排骨:炖熟的排骨捞出,加入蒜蓉、酱油、蚝油腌制入味,裹上淀粉。 煎制出锅:锅中少油,将排骨入锅小火煎至两面金黄即可。 骨汤面 煮面:骨汤加入面条煮熟,撒点葱花出锅。 3 烹饪步骤 和面:石斛煮水40分钟备用,面粉中加入石斛水和蔬菜泥和成面团,然后切成小丁。 煮制:用盖帘做出螺丝形状,下锅煮制,成熟后盛出备用。 煸炒出锅:锅中倒油,放入里脊肉煸炒,再放入料酒和生抽调味。 4 烹饪步骤 和面:绞股蓝煮水,用煮好的水将荞麦面粉和成面团。 处理食材:核桃仁、南瓜子和松子切碎备用。 炒馅料:锅中倒油,放入鸡蛋煸炒,成熟后与西红柿混合。 做包子:用和好的荞麦面团包制两种馅料,再用镊子做出核桃的形状,上锅蒸12分钟即可。 5 烹饪步骤 发面:将发好的面揉制成极其滋润的状态。 调味:将发面擀好后,在上面撒调料并抹匀少许食用油。 切制:将面皮按手法切开几个口,并按手法叠制,封口。 煎:将叠好的面饼擀制成适合的形状后下锅。 出锅:按手法煎制翻面即可成熟。 6 烹饪步骤 准备食材:炖制排骨时加入鸡血藤和黄芪,小米提前蒸熟,加少许水和面粉搅拌均匀。 煸炒:锅中煸炒西红柿,下入骨汤至开锅,大火下入疙瘩。 调味出锅:加入油菜叶,少量盐、胡椒粉、香油调味即可。 7 烹饪步骤 蔬菜打底:砂锅内铺上白菜和粉丝,黄酒泡海米蒸十分钟,淋入锅内。 摆盘:均匀码上山药、花生芽及各类素菜荤菜,浇入鸡汤。 焖煮:取一个盘子扣在食材上定形,盖盖小火焖煮即可。 这周的养生菜谱都在这儿啦,还没做的朋友赶紧趁着周末试试吧~ 好东西不要私藏,发给身边的亲朋好友都看看吧~ |
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