分享

春天,多给家人吃这菜!简单一做,比任何补药都管用,错过太可惜了

 简食记 2021-02-22
导读:春天,多给家人吃这菜!简单一做,比任何补药都管用,错过可惜了
开春后,特别是雨水节气之后,这时人们首先要做的就是调理脾胃了!因为乍暖还寒,又多风干燥,经常会出现皮肤干裂的现象。这时应该多吃一些含水量较多的食物,少吃一些油腻之物!此时的韭菜,香椿,茼蒿,春笋,荠菜都是不错的选择。
荠菜,不知大家有没有彻底了解过!自古以来它就被人们喜爱。唐代的“春盘”,宋代的“春饼”,主要成分都是荠菜!虽然说荠菜是一种野菜,但是它的营养价值却不容小觑,蛋白质,胡萝卜素,维生素,无机盐,以及人体所需的矿物质,含量都非常丰富。在民间还将荠菜称之为“护生草”,“灵丹草”!
春天,多给家人吃荠菜!简单做一做,比任何补药都管用,如果错过了那就太可惜了 !荠菜的做法较为广泛,可以打上几个鸡蛋炒着吃,还可以加点肉做成丸子,也可以做成馅包饺子,每一种都很好吃!今天小简跟大家分享一种不一样的做法,将其做成荠菜饼,少油少盐,入口外焦里嫩,一起看看详细做法吧!
所需食材:新鲜荠菜400克,五花肉150克,鸡蛋2个,葱姜各20克,面粉30-50克,食用盐3克。
做法,1:先将荠菜摘洗干净,然后将其沸水下锅汆烫3分钟,断生后捞出过凉,之后再将其剁成末。
2:五花肉切末;葱姜切末;将其与荠菜混合搅匀,加盐,鸡精调味,再打入一个鸡蛋,加入面粉抓匀。
3:平底锅加入豆油烧热,然后将荠菜馅做成饼状,下入锅中,用小火煎制,大约需要5分钟,煎到两面金黄即可出锅。
4:煎好的荠菜饼,可以直接入口,也可以蘸蒜泥食用,味道也非常不错。
小简叨叨叨:
1:荠菜最好是将其汆烫一下,这样煎好的荠菜饼更入味,口感更好。
2:五花肉切得不要太细,切成小丁效果最好。
3:煎制时,全程小火状态,避免将其煎糊。
新鲜的荠菜,不止可以煎着吃,将其做成丸子也非常不错!
现将荠菜摘洗干净,沸水汆烫,过凉后攥干水分,之后再将其剁碎。猪肉剁成馅,最好是选用肥三瘦七的肉,这样吃起来更香。然后将猪肉和荠菜混合,加盐,鸡精,葱姜末搅匀,再加入一个鸡蛋清,少许的淀粉抓匀即可。
锅中水烧至微沸,将荠菜馅做成丸子形状,下入锅中,煮至飘起!再加盐,鸡精,胡椒粉调味,淋点香油即可出锅!

    转藏 分享 献花(0

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多