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养肾祛百病，到底如何养？ 专家推荐乌鸡，它有滋阴补肾的功效 大厨用乌鸡做一道玉浆黄金鸡 其中两味神秘中药选自经典古方乌鸡白凤丸 具有滋阴补肾、益气养血功效 这道菜不仅养肾还美味 如何祛除乌鸡腥味？汤鲜味美配菜有讲究 赶快走进今天的《养生厨房》了解一下吧！ 刘军 中国烹饪大师 厨具 煮锅 主要食材 黄酒 乌梅 乌鸡 鳖甲 西洋参 菌菇 山药 烹饪步骤 1 腌制 乌鸡切块，加入乌梅黄酒腌制去腥味。 知识点 张晋 西苑医院治未病中心主任 补肾酒——乌梅黄酒 黄酒：《本草拾遗》认为，黄酒可“通血脉，厚肠胃，润皮肤，散湿气”。《饮膳正要》则说它能“散水，和血，行气，助肾兴阳，发汗”。 乌梅：《经》所谓“肺欲收，急食酸以收之”是也。肾则其所生者也，宜并入之。 2 焯水 锅中水煮开，加入葱姜和腌制好的乌鸡，焯烫去血水后捞出洗净。 3 炖煮 砂锅加水，放入乌鸡、鳖甲、西洋参、菌菇、山药，少许盐调味，炖煮1小时。 知识点 张晋 西苑医院治未病中心主任 乌鸡白凤丸中的两味药就是鳖甲+西洋参 鳖甲凉血清肝，养阴补益 西洋参补益补气，且不易上火 |
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