正宗的唐河凉粉 只有在唐河县城才能吃到 经过多次试验 一个很偶然的机会 一位师傅在一次试制过程中 发现用绿豆制成凉粉 不仅质软、弹性强 经凉拌、炒制后口感更佳 打凉粉必须用铜刀 讲究薄刀快打 刀片上下翻飞,不回刀 打的又快又准 打多少够一碗 不多不少,恰到好处 特制的芝麻酱和辣椒油 香的让人直咽口水 唐河凉粉 是众多在外的唐河游子 最怀念的家乡味道 孙 记 · 绿 豆 凉 粉 夏天凉拌的凉粉又薄又滑 吸溜一口能“喝”到嘴里 冬天热炒会切成块状 稍微厚一些 先煎再炒,不易碎 平底锅,小火慢煎 煎到焦黄,轻轻翻 有客人吃了就撒上一把蒜苗 出锅盛碗~ 没人吃就一直煎着 越煎越香,也不会糊锅 凉粉煎到两面焦黄 散而不烂 出锅之前撒一把碎蒜苗 大铲子抄底铲 实实在在,满满一碗 浇上特制的辣椒油和芝麻酱 香味更浓,滋味更足 这样的吃法 只有在唐河才能吃到 唐河的绿豆凉粉就恁好吃? 也不是绝对好吃 一方水土养一方人 唐河人吃绿豆凉粉 吃的是一种情怀 如今吃着凉粉的70、80后 已经长成孩子的爸爸妈妈 当年的年轻店老板 早已两鬓斑白... 绿豆凉粉 承载着唐河人的记忆瞬间 不变的是 唐河几辈人对绿豆凉粉的依恋 孙记绿豆凉粉 地址:唐河县滨河街道,解放西路(公疗医院向西200米) 电话:13603773439 留言区福利 免费送20元鱼面券 您点一个“在看” 让更多吃货看到 |
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