书山居士 / 美食 / 想吃皮蛋自己在家做,无任何添加剂,5天就...

分享

   

想吃皮蛋自己在家做,无任何添加剂,5天就能吃,做一次吃半个月

2021-02-23  书山居士
想吃皮蛋自己在家做,无任何添加剂,5天就能吃,做一次吃半个月
想吃皮蛋自己在家做,无任何添加剂,5天就能吃,做一次吃半个月
想吃皮蛋自己在家做,无任何添加剂,5天就能吃,做一次吃半个月

——皮蛋的家庭制作——

准备食材:鸡蛋30个,鹌鹑蛋25个,皮蛋粉,红茶1小包。

操作步骤:

1.首先挑选30个新鲜的鸡蛋,然后放入盆中备用。我们在家里做皮蛋的时候,一定要选择完好无损的鸡蛋。带有裂纹的鸡蛋就不建议大家用了。像我这样两个鸡蛋放在一起互相敲一下,没有发闷的声音就代表是好鸡蛋了。

想吃皮蛋自己在家做,无任何添加剂,5天就能吃,做一次吃半个月

2.将鸡蛋和鹌鹑蛋放入一个大盆中,然后在里面倒入适量的清水给它清洗一遍。洗干净之后放在阴凉通风处将它表面的水分晾干。

想吃皮蛋自己在家做,无任何添加剂,5天就能吃,做一次吃半个月

3.首先将准备红茶两包倒入炒锅内,然后在里面倒入两碗的清水。开大火将其煮开。煮开后再次煮五分钟。五分钟后,然后倒入碗中控凉备用。

想吃皮蛋自己在家做,无任何添加剂,5天就能吃,做一次吃半个月

4.这是我在网上买的两包皮蛋粉,将其倒入一个大碗中,然后在里面加入精盐3勺,用筷子给它翻拌均匀。然后再将放凉的茶叶水倒在里面。将这个皮蛋粉调成糊状就可以啦。

想吃皮蛋自己在家做,无任何添加剂,5天就能吃,做一次吃半个月

5.大家在调这个皮蛋粉的时候,注意不要用手直接接触这个皮蛋粉。因为皮蛋粉里面含有少许的生石灰,直接接触就容易伤到手了。所以我们在制作的时候大家记得要带上一次性手套。调好之后放置一旁,静置一个小时备用。

想吃皮蛋自己在家做,无任何添加剂,5天就能吃,做一次吃半个月

6.一个小时过后,鸡蛋表面的水分基本上已经晾干了。然后将其放在皮蛋泥中,裹好之后直接放在玻璃罐或者是陶瓷的罐子里就可以了。大家在家里做皮蛋的时候,一定不要选择塑料的罐子。

想吃皮蛋自己在家做,无任何添加剂,5天就能吃,做一次吃半个月

7.全部做好之后盖上盖子密封保存起来。然后在上面套上一个黑色的塑料袋避光,大约腌制4到5天就可以了。

想吃皮蛋自己在家做,无任何添加剂,5天就能吃,做一次吃半个月

8.五天后我们可以打开盖子看一下,这个时候腌制的皮蛋已经个个流糖心了。是不是看上去特别解馋呢?刚刚腌制好的变蛋可能会有很大的气味,我们可以将其外表清洗干净。放在阴凉通风处给它晾上两天就可以开吃啦。

想吃皮蛋自己在家做,无任何添加剂,5天就能吃,做一次吃半个月

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多
    喜欢该文的人也喜欢 更多

    ×
    ×

    ¥.00

    微信或支付宝扫码支付:

    开通即同意《个图VIP服务协议》

    全部>>