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出品 | 山西省中医院 作者 | 山西省中医院骨科 任光霞 编辑 | 胡鑫 红薯，又名甘薯、地瓜、红苕等，由于地域的不一样因此才会出现不一样的称呼，红薯口味甜美软糯、带有丰富多彩的营养元素，经常吃对维护心脏、推动肠胃蠕动、防止肺气肿和糖尿病及其减肥瘦身都是有比较好的实际效果。孕妇,宝宝,产妇,哺乳期妈妈,脾胃虚弱者,营养不良者,便秘者都比较适合使用。 红薯的功效 延缓衰老： 红薯能抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。 养颜、通便，排毒： 红薯中含有较丰富的食物纤维素，约占8%左右，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效，降低血脂的作用。食用红薯也有利于减肥、健美。 生津止渴： 红薯含糖类、蛋白质、钙、磷和豆薯皂甙元、豆薯黄酮等成分，食用红薯能清热除烦、生津止渴。 抗癌： 红薯中含有丰富的纤维素、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E及钾、钙、铁、铜等矿物质元素，能有效地预防便秘、减少肠癌的发生。不过不能指望吃红薯就能完全的不患癌，平时还是要养成良好的生活习惯。 预防心血管疾病： 红薯可以保护心血管。红薯中的钾元素、维生素A、叶酸和维生素B、胡萝卜素可以帮助预防心血管疾病。 保护视力的作用： 由于红薯含胡萝卜素较丰富，临床上还可用以治疗夜盲症，鲜嫩的红薯叶炒猪肝，就是一个很好的治疗食品。 红薯的食用禁忌
红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。
红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。吃红薯时好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。
空腹吃红薯，出现反酸、烧心的机会就高，因为红薯本身含有比较高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。
而且如果有反酸情况，可以把三两分开吃。
红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
时下热乎乎的烤红薯，香甜可口，有的还烤得流出“糖油”。红薯皮焦焦的，更是受欢迎，很多人都是连皮一起吃下去。
忙碌一天的傍晚，一颗热乎乎的红薯，真是胜过人间美味，红薯不但营养高，价格又便宜，而且红薯被誉为“营养最均衡食品”，但是大家要注意，红薯虽然香甜又营养，但是我们都要适量吃！
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