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这是香煎茄子的做法,撒点盐腌制一下,茄子不吸油,简单美味

2021-02-24  欢 喜
原创懒人厨房2021-02-23 08:32:45

  给你一块鸡脯肉和一些茄子,你会怎么做呢?

  今天我跟大家分享一道香煎鸡肉茄卷的做法,经过这样简单处理后的茄子,一点也不吸油,非常好吃。

这是香煎茄子的做法,撒点盐腌制一下,茄子不吸油,简单美味

  一起来看看我是怎么做的吧!

  用料:

  茄子,鸡脯肉,香菇,蚝油,盐,生抽,鸡汁,白胡椒碎,油,淀粉。

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  做法:

  将茄子清洗干净,切掉茄子蒂,再切成大片状。

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  把茄子摊平在切板上,撒上一点点的盐,抹匀。把茄子腌制15分钟。(茄子先用盐腌制后,就不会吸油了!)

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  腌制茄子的时候,我们准备肉馅,把鸡脯肉洗净,切成细条。香菇洗净,切成薄片。

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  把香菇和鸡脯肉用刀剁成碎末。

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  剁好以后,将鸡肉泥放入大碗中,加蚝油、盐、生抽、鸡汁、白胡椒碎和切好的姜末、葱末,可以加一点蒜末调味,顺着一个方向搅拌均匀,再加入一小勺淀粉,拌匀即可。

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  等茄子腌制好以后,用手挤掉茄子里面多余的水分。

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  取一片茄子,摊平,在茄子上面抹一些淀粉,放上一点肉馅,把茄子卷起来。

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  锅内倒油,放入茄子卷,小火煎制,煎到茄子表面发黄,在表面撒上一些切好的葱末,这道香煎肉茄卷就做好了,加了鸡肉馅的茄卷,吃起来很香。

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