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文 / 邓沂 安徽中医药高等专科学校 教授 我国作为茶文化发源地，百姓多有饮茶的习惯。饮茶虽然有一定的保健作用，但不同种类的茶，功效也各有不同。以四季为例，春温、夏热、秋凉、冬寒，气候变化时，茶的选择也应当随之改变。目前正处于冬末春初之时，天气仍然寒冷，饮茶当饮甘温的黑茶。  黑茶属后发酵茶，是我国传统六大茶类(红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶)之一。由于堆积发酵的时间较长，叶色呈油黑或黑褐色，故称黑茶。古时，黑茶主要供边疆地区的少数民族饮用，因此又被称为“边销茶”。 喝适量黑茶不会影响睡眠现代研究表明，黑茶中含有茶多酚、咖啡碱、茶多糖等成分，具有兴奋、醒酒、利尿、助消化等功效，还有降血脂、预防动脉粥样硬化等有益于心脑血管健康的作用。 因黑茶是老熟原料，采用渥堆、蒸压等工艺制成， 咖啡因含量较低，故适当饮用不会影响睡眠。  从中医学角度看，黑茶味涩而甘、稍苦，性质微温而平，有止渴生津、消食解腻、下气除胀、利水通便等功效，其中以消食去腻、调理肠胃的作用最为显著。  根据所添加辅料的不同，调饮黑茶的功效、适用人群也不同。下面给大家推荐几种以黑茶为主要原料的茶饮。 黑茶茶饮 清茶：将黑茶烹煮后加盐，或可根据口味加入用胡椒、桂皮等碾制的香料细末(多见于南疆地区，又被称为“香茶”)，调匀后饮用。 功效:本方有温肾健脾、祛湿利水的功效，长期饮用有防治痛风的作用。 蜜茶：黑茶加开水浸泡，或煮10分钟，然后加入适量蜂蜜，调匀即可饮用。每日1~2次，连服3~5日。 功效:本方具清热解毒、利咽祛痰、润燥止痛之功，可用于急慢性咽喉炎、咽喉肿痛患者。 奶茶：黑茶煎煮后，加入适量牛奶(羊奶、马奶、驼奶等鲜奶均可)煮沸，加盐调匀后饮用。 功效:奶茶味道鲜香可口，是边疆少数民族的日常饮品。牛奶能补益人体，奶茶适用于病后、产后康复人群以及年老体弱者调补之用。 辨证饮茶要灵活气候寒冷时，适当饮用黑茶且添加富有营养的辅料是有御寒、温补作用的。若在其他环境下，应根据所处环境进行适当调整。 久居空调、暖气室内，燥热较甚，此时就不宜多饮黑茶，多饮则燥阳伤津，容易内生痰积热。饮茶宜以绿茶为主，兼以黑茶，既能清解燥热，又可温阳散寒。 注意：黑茶不宜在阳气旺盛的夏季饮用，但若居空调、冷气之室，饮茶就可饮以黑茶为主兼以绿茶。 |
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