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全球各国科学家每年都会对40多种饮食模式进行评比，从而评选出新一年的最佳饮食排名榜单。 其中「地中海饮食」位于榜首，这个饮食已经是近几年来连续居于榜首的。 下面让我们一起来看看这个公认世界排名第一的饮食方式~ 什么是地中海饮食 排名第一的饮食方式 地中海饮食，名副其实就是指意大利、希腊(克里特岛)、西班牙、葡萄牙等位于地中海地区的饮食，那些国家的居民普遍寿命长，且很少患有糖尿病、高胆固醇等现代病，因此，地中海饮食一般是指健康，简单、清淡以及富含营养的饮食。  注：地中海饮食无论是在健康、容易遵循，还是减重等多个方面都获得不错的评价，总分排名第一。 1地中海饮食对糖尿病有什么好处 数据研究表明，地中海饮食使糖尿病的发病率下降52%，与此同时，地中海饮食多数都是升糖指数低的食物，也富含单不饱和脂肪酸，不仅能降低血糖，也让 2 型糖尿病人心血管获益，并能增加胰岛素敏感性。 也有研究显示，新诊断 2 型糖尿病人，遵循地中海饮食方式，甚至可能不需要口服降血糖药物治疗。 综上所述，地中海饮食对于糖尿病人来说，是比较理想的饮食方式之一。 2 地中海饮食谨记732，血糖才能稳 结合相关资料，地中海饮食方式的核心内容以7大原则、3个法宝和2个不要为主。
地中海饮食鼓励大家膳食平衡，坚持良好的饮食习惯，其中表现为7个原则：  3大法宝 法宝①橄榄油：近90%是油酸、亚油酸等不饱含脂肪酸。橄榄油能降血脂、降胆固醇，能预防动脉硬化，还具有促进消化和美容抗癌的功效。 法宝②深海鱼：活性离子钙极易被人体吸收，含有大量的维生素E、维生素C及胡萝卜素，可以抑制自由基，DHA和EPA促进脑部发育，预防老年痴呆。 法宝③蔬菜：西红柿、青椒、洋葱、茄子、大蒜等蔬菜都是地中海地区的人们常吃的，这些蔬菜具有抗癌与抗氧化功能，还能提高人体免疫力。 2个不要 ▷红肉要少吃，如果每天都有吃红肉的习惯，食用量控制在一个巴掌大小。 ▷甜食尽量不要吃或少吃。 3每天这样吃降糖、健康又营养 根据上述的内容，地中海饮食方式合理安排到糖尿病人的每日饮食里面，要怎么吃，可以参考下图。  注：血糖平稳时，盐油摄入量可以按照《中国居民膳食指南》每天食盐摄入量不超过6克，烹调用油量不超过25-30克的标准来吃。 4 这些食物相对放心吃 注意：这些食物升糖指数相对低，并不等于可以放开吃，糖尿病人吃任何食物都要控制好量，过度饮食不仅会影响血糖还会引发其他疾病。 5 饮食不升糖小技巧 调整进餐顺序 进餐时，注意调整一下吃饭顺序。有汤先喝汤（菜汤、蛋花汤、紫菜汤等，不建议肉汤鱼汤），其次吃菜，再其次肉蛋，最后吃主食。这样可以增加饱腹感，还能适当减少主食进餐量。 烹饪用餐注意这几点 √ 不趁热吃，饭菜晾一会再吃； √ 不煮太软太烂，不吃糊糊，汤不勾芡； √ 细嚼慢咽，吃得快血糖升得快，每餐尽量在20分钟以上； √ 白灼、清蒸、清炒为主，少放调料； √ 外出就餐，饭店的菜含大量的糖、油，吃饭之前用水刷一刷去糖去油。 总结：饮食是控糖的第一道关口，管好嘴是成功控糖的关键。不知大家春节饮食有没有控制好了？相信不少糖友已经回归正常的生活和回到工作岗位奋斗了，大家最近的血糖情况怎么样了呢？欢迎底部留言互动，小敏都会一一回复与解答。 本文源于广州市二型糖尿病研究所，是国家批准非盈利专业研究机构，为广大糖友提供公益咨询、健康管理服务。 |
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