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迈点网 · 刘乃钢 专栏 · 2021-02-24 09:59:51 面对不确定性，不创新不得活！ 酒店业经历了2020年新冠疫情，面对波动性更大的2021年，在更加艰难的情况下，会不会出现新物种？ 按照生物进化的规律，一般在自然环境发生较大变化时，就会有新的物种产生。 企业，在本质上也是一种生物体。张瑞敏曾说过“只有时代的企业，没有成功的企业”，任何一个优秀的企业都是时代的产物，因此在外部环境巨大变化的今天，酒店业大概率也在孕育着新的物种，仔细分析原因有三。 第一，新消费内容流行。消费内容向能够提升生活品质的中高端消费品类和服务消费转变。同时，商品消费在经过“井喷式”扩张后，大都市成为高服务性消费人群的大本营。 表现一是实物消费转向更加能够提升生活品质的消费品类。比如家庭“三小件”从取暖器等基础生活电器向扫地机器人、空气净化器、吸尘器等生活电器转变。 表现二是服务消费占比持续上升，北上广深等大都市消费服务化态势更为抢眼，移动互联网技术将服务转化为可方便购买的品类，消费者更愿意为效率和品质的溢价服务买单。比如快递、外卖业务的高速增长。 第二，新消费市场出现。三四线城市及农村消费市场的崛起，“互联网+”的延伸促进了三、四线城市及农村收入与需求的双提升，推动产业及消费闭环的形成。 表现一是三、四线城市及农村消费潜力进一步被激活，实物消费升级及品牌意识崛起驱动消费增长，成为本土企业成长的沃土。如众多新品牌在三四线城市崛起，如手机中的OPPO和vivo。 表现二是平台经济推动形成消费和产业闭环，低线城市及农村通过平台经济实现收入与消费的双提升。如快手、拼多多、趣头条等是低线城市及农村市场崛起过程中的“新物种”。 第三，新消费模式确立。内容电商等新模式成为引流新渠道。互联网平台渐趋成熟，并不断培育本土品牌。 表现一是移动消费已成为新常态，内容电商打造全新消费场景。如直播、视频等休闲娱乐内容与购物联通的“内容电商”，已经成为消费者逐渐习惯的新消费场景，是电商新的引流方式。 表现二是各类消费平台渐趋成熟，不断孵化一系列本土小而美的原创及特色品牌。如拼多多“新品牌计划”收到超过6000家制造企业申请，近500家企业参与了试点工程，目前正式成员为62家，共推出了1200余款定制化产品，累积订单量超过5700万件。 从外部的大环境变化看，酒店业出现新物种是一个必然趋势。如果出现酒店新物种，TA会是什么样子？ 首先，从进化的角度看，新物种一定基于现有物种的变异。在企业层面也就是我们通常所说的创新。对于酒店行业而言，这种变异可能更多的是基于房、会、餐之上的破界或是跨界创新及合作。比如各种特色客房、轰趴房、电竞房等，这里的特色客房一定不是简单的产品特色，而是运营逻辑发生变化的特色客房。 其次，从用户价值诉求的角度看，针对功能价值的诉求正逐步往情感价值及投资价值转变方向转变。在酒店行业则体现为消费者对内容交互性和服务升级的诉求，这种诉求会催生酒店迭代内容和服务，从而产生新物种。如剧本杀酒店、美容美体酒店、美术展览酒店等，这些虽然也有跨界的范畴，但更多的是对酒店价值追求的变化。 再次，从酒店实体产品本身的角度看，科技形态和智能化升级方向是必然趋势。机器部分对人工的替代，以及机器与人工的协作，会成为酒店变身新物种的必有之路。如酒店送物机器人、酒店语音服务管家等等。 上述的这些新物种可能的方向，都只是酒店新物种的表现形态，在这个形态后更重要的其实是新物种的运营流程和运营逻辑与原有酒店都发生了巨大的改变。这种改变是对传统酒店经营规范和逻辑的一种颠覆。 既然在环境变化时必然会催生新物种，而按照生物进化的逻辑，新物种也一定会逐步的取代老物种成为主导，那么面对即将到来的新物种，我们要做哪些准备，让自己不被时代淘汰！ 首先，一定是具备新思维的人才储备，和年轻人的培养。现在是一个知本时代，企业竞争需要倚赖高素质和能力人才的红利，任何一个企业能够获得发展先机都是要依托人才的储备和培养。越是市场大环境不好的时候，越是获取优秀人才的最好机会，正所谓旱则资舟。如加强对中层的培训（关于美学、私域流量、视频号等），与外部的交流学习等。 其次，新工具的应用，借助科技和工具提高效率。新工具和新渠道是酒店发展过程中不得不借助和倚赖的，工具和渠道可以大大提高资源的获取效率。数字化的酒店管理是必然的趋势，就像酒店从手工记账时代进入pms时代一样，未来酒店不仅在房间管理上需要借助工具，在人和对客服务方面更需要数字化工具的辅助。如OTA在很多人心目中似乎还是新渠道，但是站在移动互联网的视角看已经是传统流量渠道了，抖音、小红书、视频号等才是新流量渠道。 再次，要积极走出去，请进来，跨界找流量。伴随着人口代际迭代和逐步分化，我们要看到流量依然存在只是被分散了，只有走出酒店看酒店，找到外部分化的流量才能获得增长。如宠物市场的流量、美容美体的流量等等。 任何一个行业的发展都是经济周期的产物，酒店行业也不例外。人类重大的创新或范式转移越来越快，用一个形象的比喻就是，我们不仅在一个加速的跑步机上奔跑，还必须以越来越快的速度跳到一个更快的跑步机上去，这样才能保证不至于崩溃。 |
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