糖尿病患者除了控制饮食和药物外，还应食用含有天然胰岛素的食物，如马齿苋。马齿苋含有大量的脂肪酸，可以增加胰岛素的敏感性，促进胰岛素的分泌，对降低血糖和血脂有很好的效果。因此，马齿苋是糖尿病患者的理想食物。在夏季，马齿苋与马齿苋混合使用，轻便爽口，美味可口，降低血糖和血脂。
【凉拌马齿苋】
所需原料：马齿苋、大蒜、辣椒面、胡椒油、辣椒油、豆酱、鸡精、酱油
第一步：从新鲜的马齿苋中取出旧茎，并在水中洗净。
第二步：在平底锅中加入冷水煮沸，放入马齿苋中煮开水，然后取出并浸泡冷水，冷却并沥干水，把盘子放好。
第三步：将适量切碎的胡椒、辣椒油、醋和胡椒油倒入马齿苋中。
第四步：然后倒入适量的豆酱、淡酱油、味精和辣椒面，搅拌均匀，即可食用。
