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鲍汁凤爪(鲍汁鸡爪)做法

 喂猪的农民 2021-02-25


​鲍汁凤爪(鲍汁鸡爪)做法

主料:鸡爪约2500克。

香料:生姜10克、八角8克、桂皮8克、香叶8克、甘草8克。

配料:生抽500克、蚝油300克、冰糖300克、鲍鱼汁200克、克、老抽8克、精盐5克。

具体做法:

1、首先将鸡爪放入清水中浸泡,清洗干净,待用。

2、将鸡爪放入锅中加入适量清水淹没,放入少许生姜片、料酒、白醋焯水,烧开后即可捞出,捞出后放入冷水中断凉,冲洗干净,待用。

3、锅中加入生抽500克、蚝油300克、冰糖300克、鲍鱼汁200克、克、老抽8克、精盐5克,再放入一个用生姜10克、八角8克、桂皮8克、香叶8克、甘草8克做成的香料包,然后放入处理好的的鸡爪,中火烧开卤煮20分钟即可出锅。

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