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春天到,野菜香,这4种野菜,下火、清毒、促消化,少遭病魔侵扰

 营养师雪姐姐 2021-02-26

春来到,野菜香。

野菜,吸收了天地日月精华。

不仅美味好吃,更有一定的养生药用价值。

尤其是下面这几种野菜,好吃又养生,不妨挖一些吧!

春天到,野菜香,这4种野菜,下火、清毒、促消化,少遭病魔侵扰

第一种:婆婆丁

——下火、消炎又护肝

婆婆丁,可以说是春季最受欢迎的野菜。

在早春时节,婆婆丁,便会开始发出嫩芽,味道十分鲜美。

婆婆丁的营养丰富,富含维生素A、维生素C、钾,铁、钙、菊糖等营养。

婆婆丁,是“药食两用”的植物,被收录到《药典》,习称蒲公英。

婆婆丁,有“天然下火草”之称,可以预防改善“春火”。

此外,婆婆丁被称为“天然抗生素”等之称,消炎杀菌,效果显著。

春季干燥易上火,咽喉肿痛,嗓子发炎,口干口苦,吃点婆婆丁或用其泡水。

——炒制成,婆婆丁叶茶,泡水喝

爱上火的人,可以经常用婆婆丁叶茶泡水喝,可清热下火,还可消炎,减少炎症的发生,是最简单又有效的方法。

——喝酒的人,婆婆丁还可护肝

中医认为,婆婆丁,入肝经,擅长清肝热,排肝毒,提高肝脏的解毒能力。

所以,平时喜欢喝酒的人,可以多吃点婆婆丁,或者用其泡水,来养护自己的肝脏。

第二种:苦麦菜

——清毒,对抗烟毒

苦麦菜,又叫取麻菜、苣荬菜、苦菜,是常见野菜之一。

春季挖野菜,紫花的苦麦菜,对人最为有利。

苦麦菜,可清热燥湿、化淤解毒,可以提高抗病毒能力。

此外,苦麦菜,还能祛痰止痛,改善咽喉不适,对抗烟毒,减少对肺部损害。

现代药理研究发现,苦麦菜对多种菌均有一定的抑制之效,并且,其有效物质,还能直接对抗吸入体内香烟有害物质的作用,有效地减少烟草中有害物质,对烟民和被动吸烟者的危害。

——炒制成,苦麦菜茶,泡水喝

平日里喜欢吸烟的人,在春季,可以采挖一些苦麦菜,炒制成茶,泡水代茶饮,是对抗“烟毒”,养护肺部,不错的选择。

第三种:小根蒜

——开胃、促消化

小根蒜,又叫山蒜、小么蒜、大脑瓜儿、野蒜。

小根蒜,也是很多人喜欢的野菜之一。

其含有大蒜辣素,具有杀菌消炎之效,并且,还含有一种特殊香气和辣味,可促消化,增加食欲,春季吃一点,可帮助消化。

——腌制成,蒜咸菜

小根蒜,口干有些辣,腌制成咸菜,是不错的选择。

洗净后,加醋、酱油、辣椒面、盐、白糖,搅拌均匀,进行腌制,10-15天后,食用即可。

第四种:荠菜

——降低血压

早春,是食用荠菜的最佳时节。

尤其是,高血压者,多吃一点,十分不错。

荠菜,含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物,不仅可降低血液中的胆固醇、甘油三酯,还有一定的降压之效。

荠菜,还含有含丰富维生素C和胡萝卜素,有助于提高机体免疫功能。

——煲汤

荠菜,用来做汤,最为鲜美。

可以搭配蟹味菇、胡萝卜碎,豆腐等,一起煮汤,味道鲜美。

春季,你喜欢吃哪一种野菜?一起来分享一下吧!

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