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来自: 阿铎1 > 《美食》
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卤水的保存方法
卤水的保存方法 首先,卤水也分为很多种,按菜系来分有南北卤水,单纯按颜色来分又有红白卤水。卤水一般分为四层,上面一层为浮油二层为浮沫,三层为卤水,四层为料渣。第三层才是需要保存的卤水,...
五香卤鸭翅
步骤与做法:1、准备原料,鸭翅洗净切块绰水待用;2、将老卤汁和配料(八角、桂皮、香叶、小茴香、五香粉、葱、姜、蒜、干红辣椒、老抽...
辣卤怎么做才香辣?卤水怎么保管?
卤水怎么保管?制作辣卤底料上跟其他卤水配方基本上一致,只是需要加大辣椒用量。具体做法是:先把朝天椒二荆条去蒂剪成两半,下锅小火...
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【征集】百吃不厌的卤味配方,想吃什么就卤什么经常走在街上看到卤料店宣传本店卤料采用几十种配料熬制而成,其实不然,在家做卤水没必...
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纯干货 猪蹄为啥这么好吃全凭这款卤水了 带你揭秘这款卤水配方。卤好的猪蹄既可以当凉菜又可以热烹,有回味。4、卤时要用小火,火候过大...
卤―食谱大全
卤―食谱大全。做台湾卤肉饭有那个牌子的五香粉做好。哪里有教潮州卤水技术?想学习潮汕卤水的做法。请问泡椒凤爪的糟卤是怎么制作的卤...
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