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菠菜原产于菠斯国，故名菠菜。我国各地均有栽培，冬、春季采收，去须根，洗净鲜用。菠菜炒食、煮汤、做馅、凉拌均宜。常食菠菜能和血通脉，益血润肠，调中下气。 菠菜性凉味甘涩，入肝、胃，大肠、小肠经。 具有润燥滑肠，清热除烦，生津止渴，养血止血，养肝明目的功效。 主治肝经有热，头昏烦热，眼目昏花或夜盲症，痔疮便血，坏血病，消渴引饮，慢性便秘，口角溃疡，唇炎，舌炎，皮炎等症。 用法用量： 每次用菠菜100~250克。凉拌，炒食，煮汤等 常用食疗方： 1.菠菜玉竹饮：鲜菠菜100克，玉竹30克 菠菜煎汤，用菠菜汤煮沸玉竹代茶饮，具有益气生津的作用，适用于糖尿病烦渴引饮等症 2.菠菜鲫鱼汤：菠菜100克，鲫鱼250克，黄酒，葱姜，盐适量 鲫鱼清洗干净，切成薄片，加上盐、酒腌制半个小时 热锅下油爆香，下姜片葱段，下鱼片略煎，下沸水煮沸，并用小火焖煮半小时，开盖投入切碎的菠菜，调味沸后起锅即可。 具有增乳、通乳、除湿的作用，适用于产后乳少。 3.猪血菠菜汤：新鲜菠菜500克洗净切断，猪血250克切成块状，炒决明15克 上几味材料加清水适量煮汤，调味后即可使用 每日一次，连续吃2~3天。 具有润肠通便的作用，适用于痔疮，便秘，习惯性便秘，老人肠燥便秘等症或者乳汁不通等症。 4.菠菜猪肝汤：猪肝200克，菠菜250克，淀粉适量，麻油5克，盐、酱油、黄酒、醋 猪肝洗净去掉血水，切片，调入淀粉、醋、酱油、盐、黄酒调匀，腌制10分钟； 热锅下油，入猪肝片，快炒变色后加水；水煮开后下菠菜段，再次煮开后，加麻油、盐调味即可 此汤具有生血养血，养肝明目，润燥滑肠的作用。 注意：菠菜当中含有草酸，因此肾炎和肾结石患者不宜多食。 菠菜性凉，滑肠胃虚寒腹泻患者不宜吃菠菜。 余膳人家！ 余膳，意味着我们真心诚意推荐的膳食！ 余膳，谐音为“御膳”，愿大家都能吃到皇帝一般的食物。 余膳，意味着“余善”，愿大家珍爱生命，借饮食之道，多素少荤，积累福德，永远留有余善。 余善，谐音为“予善”，通过我们的手，给人以帮助，助人以食疗，带领大家获得健康。 |
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