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金黄酥脆的焦香土豆丸,只需1个馒头,1个土豆,吃一口满嘴香味

2021-02-28  美食熊猫

土豆营养丰富、易于储存,不管是平凡的家常菜还是高贵的宴席上,都能找到它的身影,今天这道焦香土豆丸, 一定是土豆控的大爱。这样做好的土豆,表皮金黄酥脆,内馅非常绵软。吃的时候蘸上番茄酱,越嚼越香

一、焦香土豆丸

主料:馒头1个 土豆2个 肉馅100克 鸡蛋1个

辅料:辣椒油适量 盐适量 胡椒适量 味精适量 生粉适量 姜末适量 葱适量

制作工艺:

焦香土豆丸制作第1步

1、将土豆煮熟

焦香土豆丸制作第2步

2、将馒头切成细小的丁末

焦香土豆丸制作第3步

3、煮熟的土豆去皮用刀背按压成泥

焦香土豆丸制作第4步

4、将碾好的土豆泥放入碗中, 再加入适量生粉, 加入适量的肉馅, 姜末, 葱末, 盐, 胡椒等调味料

焦香土豆丸制作第5步

5、带上一次性手套搅拌均匀后放置十分钟

焦香土豆丸制作第6步

6、将腌好的土豆泥馅捏成大小均匀的圆子

焦香土豆丸制作第7步

7、打散一个鸡蛋液, 将准备的肉丸一个均匀的粘上鸡蛋液

焦香土豆丸制作第8步

8、再在外面均匀裹上一层馒头丁,将所有的土豆丸子按同样的方法做好

焦香土豆丸制作第9步

9、将油锅烧至五, 六成热, 下入准备好的土豆丸

焦香土豆丸制作第10步

10、将土豆丸子炸至金黄色后捞出, 放在厨房纸巾上吸下油

焦香土豆丸制作第11步

11、摆放在盘内, 中间放上自己喜欢的调料

二、熊猫小贴士

1、提前将土豆煮熟后,用刀背碾成泥,越细越好

2、加入适量的生粉增加粘性,不要太多

3、加入肉馅口感更丰富,味道更香

4、家里没有面包屑,可以用馒头丁代替

以上就是焦香土豆丸的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。

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