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肥猪肉入选世界十大营养食物!忌口多年,原来是乌龙!

2021-02-28  积沙成塔0...

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猪肉是国人饮食中“不可或缺”的一部分。

中国是世界上最大的猪肉生产国和消费国,曾有人戏言,中国人吃掉了全世界一半的猪。

如此巨大的猪肉消费量,引起了一些营养专家对人们健康的担忧。

对猪肉食用过多的担忧,首先来自营养专家。

中国营养学会理事长杨月欣曾表示:“世界卫生组织和我们的研究都表明,食用红肉和加工肉制品,比如熏肉,与患结肠、直肠癌是相关的。”

进一步解释,即虽然同为红肉,猪肉更高的饱和脂肪含量导致其增加健康的风险上比牛、羊肉都更大。

所以,很长的一段时间里大家似乎谈“猪”色变!都不敢多吃,怕胖,怕不健康。

但现在有个好消息——

据BBC报道,英国科学家在分析1000种食材后,评选出100种最有营养食物。

而在前十大排行榜上,肥猪肉/猪油(Pork fat)居然位列第八。

研究人员称,肥猪肉的入选令人惊喜!

猪肉的营养价值

数据显示,它比羊肉或牛肉含有更多不饱和脂肪,更加健康。此外,它还能提供维生素B和矿物质,对人体非常有益。对于肥猪肉获得如此高的评价,很多网友持怀疑态度。

但新加坡营养师陈菱暧接受采访时表示,猪肉脂肪确实含有丰富的油酸,以及60%的单元不饱和脂肪酸。

而单元不饱和脂肪酸是一种健康脂肪,对心脑血管、皮肤和荷尔蒙分泌都有好处。

单纯比较这一数据的话,肥猪肉比牛油果还要高。

当然,再健康的东西也要适可而止,吃多了肥肉还是会变胖,并导致一系列健康问题。

所以建议,每天最多摄入六汤匙肥猪肉,最好搭配蔬菜一起,炒着吃或熬汤都可以。


另外请注意,科学家和营养师所说的肥猪肉,是未经过加工的猪肉脂肪和猪油,而不是市场上经过再加工其它猪肉制品。

所以,吃货们,放心大胆的吃五花肉吧,别过分就好!
十大最有营养食物排行榜

1、杏仁(Almonds):富含不饱和脂肪酸,有益心血管健康。

2、凤梨释迦(Cherimoya):富含糖分和维生素A、C、B1、B2及钾。
3、平鲉鱼(Ocean Perch):富含蛋白质和低饱和脂肪。


4、比目鱼(Flatfish):富含维生素B1。


5、奇亚籽(Chia Seeds):富含纤维蛋白质、维生素和酚酸。


6、南瓜籽(Pumpkin Seeds):富含铁和锰元素。


7、莙荙菜(Swiss Chard):即叶用甜菜,俗称牛皮菜,具抗氧化功能。


8、肥猪肉(Pork Fat):富含不饱和脂肪。


9、甜菜叶(Beet Greens):富含钙、铁、维生素B和核黄素。


10、鯛鱼(Snapper):营养丰富。


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