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简单两个动作,健脾消食!这样揉一揉,脾胃好了,肚子不涨了!

2021-03-01  养身厨房

春节期间,看到桌上的美食珍馐

难免胃口会失控,出现暴饮暴食的情况

饮食规律一旦被打乱

容易对我们的胃造成消化不良,腹胀等问题

俗称“春节胃”

针对这种情况,沈老师给出了三种应对方法

分别对应不同问题的人群,具体都是什么呢?

同时沈老师又揭秘了什么蔬菜

可以有健脾和胃及通便的双重功效呢?

贾大厨带来的自制锅巴里面有什么秘诀?

名菜芫爆肚丝又有什么操作技巧?

贾月星

中国烹饪大师

  厨具  

大厨煎锅

  食材  

大米 菜花 咸蛋黄

 烹饪步骤 

蔬香锅巴

1

准备食材

菜花焯水后剁碎,咸蛋黄剁成小粒。

知识点

沈晨  北京中医医院副主任医师

菜花不仅有助于防癌

也可以健脾胃、通便

2

处理米饭

将剩米饭里放入菜花碎、咸蛋黄、面粉等揉捏搅拌均匀。

知识点

沈晨  北京中医医院副主任医师

大米入脾胃经,补益中焦

非常适合脾胃虚弱的人食用

做成锅巴,经过焦化之后

还有消积食的作用

3

做锅巴

将搅拌好的大米擀成饼状,切成小方块。

4

煎制出锅

锅中少油,四成油温下锅,小火煎制两面金黄即可。

芫爆肚丝

1

准备食材

将猪肚煮熟,打开按手法顶刀切成细条状。

知识点

沈晨  北京中医医院副主任医师

猪肚入脾胃经

有补虚、健脾胃的作用

2

调碗汁

将胡椒粉和醋按1:2的比例调制成碗汁。

3

煸炒出锅

将肚丝下锅,加入大蒜炒香,放入猪肚炒匀,第一次淋入醋,加盐和糖大火爆炒,下入葱和香菜后第二次烹入醋即可快炒出锅。

中医消食动作

1、指柔腹中线:双手四指相对, 从胸骨开始向下揉腹中线,过程中有酸胀感明显的穴位多揉一会儿,一直揉到肚脐下,连做3-5遍。

2、团揉脐周:手扣成碗状,两手重叠,扣在肚脐上,顺时针滚动,做2-3分钟即可。

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