水岸--- / 美食美刻 / 最近迷上1个新早餐,滚一滚,蒸一蒸,软糯...

分享

   

最近迷上1个新早餐,滚一滚,蒸一蒸,软糯香甜,我吃了6个

2021-03-01  水岸---

前阵子,网红粘豆包火遍了朋友圈,一个个晶莹剔透的样子,看起来好生眼馋!

然而,拖延症的我,一直到最近才做。

没想到,做了一次以后,立刻就爱上了,难怪会成为网红,我一口气吃了6个呢。

味道确实挺好吃的,个个薄皮大馅,满满都是料,热量低味道好,一咬满口都是香!

关键是做法很简单呀,不揉面不擀面,滚一滚就能成功,想失败都难!

突然发现,北方人,是不是很喜欢“滚一滚”啊?

比如,元宵也不用包馅,把馅料在糯米粉里滚一滚;

菜团子,也不用包馅,把蔬菜放在玉米面里滚一滚;

这个粘豆包,其实也差不多,是把各种各样的豆子馅,放在糯米粉里滚一滚,蒸一蒸,做法超简单。

因为里面加了红枣,所以糖不用加很多,吃起来甜甜的,味道很好吃。

如果要减肥的人,甚至可以不加糖,直接靠红枣的甜味,也可以下肚,哈哈!

我做了好多个,放在保鲜盒里冷冻起来,想吃的时候,就拿几个出来,挺好的,感觉就是一个个“固体杂粮粥”,想出这个办法的人啊,真是太聪明了。

不过,也有人反馈说“不成团”、“塌陷”“散了”“不晶莹剔透”等,接下去我把过程写一写,总结几个关键点,让大家在做的时候可以少走弯路,记得仔细看哦!

下面这个是煮出来的红豆汤,撒几颗松子仁,是一份很好的甜品哦!

材料:红豆100克,黑豆20克,燕麦2勺,红枣50克,黑加仑50克,糖3勺,糯米粉若干

首先,豆子要煮熟。

这个很简单,教你一个懒人做法,豆子都不用浸泡。

晚上睡觉前,红豆100克,黑豆20克,2勺燕麦放入电饭煲中,加入适量水,用预约煮粥键煮熟就可以了。

注意:如果不是预约,那豆子需要浸泡。

加什么豆子不用拘泥,可以种类多加一些,也不用具体的量比,没关系的,都好吃。

第二天早上,打开电饭煲,豆子已经煮好了。我这个电饭煲一个煮粥程序就搞定了,如果不行,你可以再来一个程序。

我加的水有点多,拿个滤网过滤一下,尽可能过滤干净。

过滤出的红豆汤,还是一杯极好的排毒养颜汤哦,千万别倒了!

红枣我加了一小包,正好是50克,切开,去核。

再加50克的葡萄干,我用的是黑加仑。

注意:用什么豆子不要紧,但是红枣和葡萄干我觉得很好吃,千万不可缺少。

把豆子压烂一些,加入葡萄干和红枣丁,再加入3勺糖,搅拌均匀。

豆子冷却以后,加入几勺糯米粉。

糯米粉慢慢加,加到不湿就可以了,不用加太多。

取一团,捏成团,在糯米粉中滚一滚。

使粘豆包外面均匀滚上1~2层糯米粉就可以。

粘豆包全部做好后,蒸20分钟。蒸锅和蒸烤箱的时间都是一样的,我用的是蒸烤箱。

蒸好的粘豆包晶莹剔透,外面有一层薄膜的感觉,软糯好吃!

【月落有话说】:

1.建议操作时戴手套,否则黏糊糊的。

2.煮熟的豆子要沥干汤汁,加糯米粉要少量,分多次拌匀,太少太多都会塌陷或散开不成团。如果豆子太湿,或者没有冷却,会很粘,操作困难,可以放冰箱稍微冷冻几分钟,完全冷了以后便于操作。

3.糯米粉也不用滚太多次,1~2次就好,否则没有晶莹剔透的感觉。

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多
    喜欢该文的人也喜欢 更多

    ×
    ×

    ¥.00

    微信或支付宝扫码支付:

    开通即同意《个图VIP服务协议》

    全部>>