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春白茶中,选散茶还是饼茶?老茶客说出3个细节,茶友大呼实用

2021-03-01  内功推拿...
春白茶中,选散茶还是饼茶?老茶客说出3个细节,茶友大呼实用

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

已经是三月份了。

春天踏着缓缓的脚步,向我们款款走来。

带着春风、带着绿叶、带着野花,带着春暖花开……

走在路边,可以听到立在枝头的鸟儿,在欢快地鸣叫着,歌唱着。

万物复苏,泥融沙暖,春意盎然,春林初盛。

在这个美妙的时节,到太姥山上踏青,不失为一个美好的决定。

春天,是个适合外出郊游的时节,去看满园春色。

春天,不仅有诗和远方,还有太姥山上生长的白茶树们。

春白茶中,选散茶还是饼茶?老茶客说出3个细节,茶友大呼实用

三月份已至,春茶季也就不远了。

按照往年的时间来看,2020年3月15开始采摘春白茶,2019年是3月15、16号开采,总体来看,春白茶采摘时间在三月中旬,具体到今年的开采时间,还是要根据具体的天气情况以及茶树生长的情况来看。

提到春白茶,有些纠结的茶友,就会开始犯选择困难症,春白茶中,据形态的不同,还划分为散茶和饼茶,这让容易纠结的茶友开始苦恼,同一年的春白茶,选散茶还是饼茶?

选散茶还是饼茶,主要还是要看茶友们的目的是什么?

春白茶中,选散茶还是饼茶?老茶客说出3个细节,茶友大呼实用

《2》

目的一:为了日常饮用

如果是为了自己日常喝茶的话,列位看官可以根据自己口味的喜好来做决定。

同一年份的春白茶,散茶和饼茶因为工艺上存在一些差距,香气和滋味的表现上,会有所区别。

散茶,是白茶茶青经过以萎凋和烘干为主的工艺制作而成,不杀青不揉捻,保持着最天真的模样。

与散茶相比,饼茶在散茶的工艺上,增加了蒸软,包揉、压制等工艺,变成了圆润的样子。

接下来,为大家分别介绍散茶和饼茶,在香气和滋味上的区别,以此帮助茶友们可以做出正确的选择。(以2020一级白牡丹和2020白牡丹饼为例)

春白茶中,选散茶还是饼茶?老茶客说出3个细节,茶友大呼实用

2020一级白牡丹作为散茶,它的表现会更加原汁原味,更加活泼天真些。

投5克干茶到盖碗中,注入沸水冲泡,合上盖子,快速出汤。

第一冲的盖香前调是,热烈的花香,其中还夹带着清新的药香,像煮一锅鸳鸯藤揭开锅盖散发出来的香气。

热乎乎的,香喷喷的,闻起来特别舒服。

中调:花香是主旋律,像兰花香,又像是桂花香,既高雅又清幽,是一种带着高山气韵的花香,清高又清幽。

尾调:花香占据着盖子的“c位”,盖子冷后,一股晚香玉般的香气,自盖子中心慢慢往外扩散,香清意洁,温婉动人。

春白茶中,选散茶还是饼茶?老茶客说出3个细节,茶友大呼实用

汤水莹白,清澈透亮,细密的白毫悬浮在茶汤中,看起来分外可口。

茶汤入口,清鲜爽口,毫香在唇齿间游荡,极清新清丽,浆感十足,薄荷感强烈,回甘生津迅速,喝下一杯,口中十分舒爽。

这便是2020一级白牡丹(散茶)的风味。

2020白牡丹饼(饼茶)的风味,较之散茶会更加成熟些。

经历压饼工艺的白茶饼,香气更加婉转,更加柔和,更加缱绻。

称茶注水,合盖出汤。

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盖子上是花香和毫香交织在一起的香气,热闻时,香气极其馥郁,诸多香气被吸入鼻腔内,只觉得精神得到了放松。

待盖子微凉后,那股兰花香跃上盖子中心,清郁至极,花香层次丰富。

细啜一口茶汤,汤水在口中滑过,是那般的婉转,香氛动人。

汤水绵柔,细腻,浆感十足且带着强烈的薄荷感,喝到口中,温婉动人。

这便是饼茶的风味。

故而,要是茶友买春白茶是为了日常喝,可以根据上面描述的风味,按照自己口味的喜好,做出决定。

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《3》

目的二:为了长期收藏

准备长期存茶的话,便需要根据自己的实际情况来做决定。

尤其需要考虑存茶空间。

长期存茶,建议茶友们尽可能给白茶创造一个团队陈化的环境。

存茶的话建议从两斤、四斤、八斤等开始储存,大批量存茶,陈化的速度以及风味都会更好。人多力量大,茶多转化好。

散茶的体积比较蓬松,占地面积广,想大批量存茶的话,预留存茶的空间需要比较大。

而饼茶因为经过压饼的工艺,从蓬松的散茶变成了圆润的饼状,占地面积较小,较省空间。

所以,长期存茶,选散茶还是饼茶,茶友们可以根据预留的存茶空间做决定。

预留的存茶空间较大,可以根据自己的喜好来决定,散茶或是饼茶均可。

如果预留的存茶空间有限,饼茶也是一个很好的选择。

存茶,是一件丰俭由人的事情,根据自己的实际情况来决定便好。

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《4》

目的三:为了投资

去年的太姥山七夕情人节拍卖活动,其中有一款拍卖的产品是2010年的白毫银针。

拍卖会上的这款800克的10年陈的白毫银针,拍出了12万的高价。

由此可见,白茶确实可以作为一种投资的产品。

同等品质的情况下,散茶的身价会比饼茶更高一些。

首先,散茶的占地面积大,所需成本高。

散茶体态比较蓬松,占据的空间比较大。

同等面积的情况下,可以存放的饼茶数量较多,散茶的数量较少。尤其是在寸土寸金的地区,面积可值钱了。散茶和饼茶在仓储成本上的差距,一算就知道。

春白茶中,选散茶还是饼茶?老茶客说出3个细节,茶友大呼实用

其次,市面上常见的老白茶,多数是饼茶,散茶比较少。

都说物以稀为贵。

将散茶存老的成本更高,所以老白茶散茶数量更少。

比较稀缺的物品,价值自然会更高一些。

当然了,饼茶并不是不好。

白茶素来有“一年茶,三年药,七年宝”的美称,饼茶存成老白茶,身价自然也不低。

归根结底,如何选还是看列位看官的喜好。

个人只不过是说出了一些建议,可供大家参考。

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《5》

春茶季,即将到来。

心中充满了无限的期待。

不知道那些种植在太姥山高山茶园的白茶树们,会给大家带来什么样的惊喜呢?

春白茶,总是可以给人一种无限的想象空间。

它充满了生机。

春白茶中,有散茶和饼茶。

散茶会优先和大家见面,饼茶出现的时间会更晚一些。

因为饼茶是在散茶的基础上,再进行压饼的工艺,所以来的会比较晚。

在春白茶中,究竟是选散茶还是饼茶呢?

主要还是要看大家的目的是什么。

为了自己平时喝,那就根据自己的喜好来决定。

想要长期存茶,可以根据实际情况得出结果。

想要作为投资的话,还是得看列位看官自己的想法。

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