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酸甜开胃的茄汁馄饨,补铁补锌好吸收,馅香汤鲜,汤汁都不剩哦!

2021-03-01  美食熊猫

馄饨是一道灰常家常的面食小吃,它制作各异,皮薄馅嫩,鲜香味美,常常被我们用来当做主食,不管是在早上,还是做为中餐或晚餐,一碗鲜美的汤,里面放入热腾腾的馄饨, 吃完了,人特别舒服。今天要说的不是馄饨的包法, 也无关馅料的事,而是如何做熟馄饨。吃惯了热汤馄饨,就想着换个吃法, 于是就有了今天的馄饨创意吃法,先将馄饨炸熟, 再裹上酸甜的茄汁,这样不一样的“茄汁馄饨”就出炉了,怎样,试试吧。

一、茄汁馄饨

主料:肉馅100克 馄饨皮100克 菠萝半个 鸡蛋1个

辅料:糖适量 白醋适量 胡椒粉适量 料酒适量 盐油适量 姜片适量 番茄酱适量

制作工艺:

茄汁馄饨总共有12个步骤:

【家常菜】茄汁馄饨制作第1步

1、在肉馅中加入姜末, 胡椒粉, 盐,料酒和一个鸡蛋等调味料

【家常菜】茄汁馄饨制作第2步

2、顺着一个方向搅拌上劲, 腌制五分钟

【家常菜】茄汁馄饨制作第3步

3、将适量的肉馅放入馄饨皮的底部

【家常菜】茄汁馄饨制作第4步

4、然后向上折叠起来

【家常菜】茄汁馄饨制作第5步

5、将两头扭一下,中间粘点水,按压紧

【家常菜】茄汁馄饨制作第6步

6、将其他所有的馄饨包好备用

【家常菜】茄汁馄饨制作第7步

7、锅中烧热油, 下入包好的馄饨炸

【家常菜】茄汁馄饨制作第8步

8、炸至金黄色后捞出

【家常菜】茄汁馄饨制作第9步

9、锅中放入少量的油,放入适量的番茄酱, 翻炒一下

【家常菜】茄汁馄饨制作第10步

10、再加入点糖, 白醋和盐调味

【家常菜】茄汁馄饨制作第11步

11、下入炸好的馄饨,让番茄酱均匀的裹在馄饨表面

【家常菜】茄汁馄饨制作第12步

12、在盘底部铺上些菠萝片, 中间放上馄饨,点缀一下即可

二、熊猫小贴士

1、先加入盐,胡椒粉,料酒和鸡蛋等调味料,顺着一个方向搅拌,调好馄饨馅料,腌制一下

2、包馄饨的方法可以随意,只要把馅料包严实就行了,如果不好封口,在封口的地方沾点水按压紧就行

3、油炸馄饨时要注意一定要将内馅炸熟

4、炒番茄酱时,加入白醋,糖和盐调味,再加入炸好的馄饨翻炒均匀, 让馄饨均匀的裹上番茄酱

5、先在盘底上放些菠萝片 再将茄汁馄饨放在上面,菠萝片能解腻,当然可以放其他的蔬菜或水果

以上就是茄汁馄饨的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。

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