|
丨由小陈茶事原创 丨首发于头条号：小陈茶事 丨作者：村姑陈 《1》 早前曾接过一个房产电话，对方称，首付10W，包租10年的商铺楼，感不感兴趣？ 乍一听，这样的条件分外诱人。仿佛只要将首付投进去，就是一笔稳赚不赔的投资。 但转念一想，就立刻回拒了这个电话。 原因很简单，天底下不会白白掉馅饼，只会藏陷阱啊。 “稳赚不赔”的房产投资，早已经被一个又一个的前车之鉴证明，越是诱人的条件，背后藏着越大的风险。 一旦你信了，那么很容易成长为一根粗壮的韭菜，等着被收割。 将首付投进去后，后期种种状况接连“暴雷”时，无疑是铁锁沉江，进退两难。 到那时想要抽身出来，可就难了！ 投资界里，这类的“稳赚”的经典骗局，不少人早已看清。 而在茶圈当中却有不少茶客，一次又一次陷入“做旧老白茶”陷阱，踩坑交学费。 其实结合房产投资看，白茶圈里臭名昭著的“做旧老白茶”，其实很容易看清。 当你掌握好下面的6招技巧，市面上十之八九的做旧茶，都再难逃过你的火眼金睛！ 《2》 第一招，看年份 做旧老白茶是为何物？答曰，年份造假的白茶。 既然是“造假”，那么注定是，假的真不了，真的假不了。 真正的老白茶依靠多年岁月沉淀，当新白茶得到良好仓储且存茶时间不低于3年，方能冠上“老白茶”这个光环。 依据行情看，越是高龄的老白茶，存量越少，身价相对更高。 正因如此，站在生产“做旧老白茶”的不良茶农/茶厂/茶商立场看，既然要冒着生产假冒伪劣茶品的风险，那么自然要“放得开”。 将一款新茶经过渥堆、暴晒、高温烘干等系列做旧手段处理加工后，只往前虚报3年、4年，显然“不划算”。 索性就“玩大点”，虚标成“7年陈老茶”、“10年陈老茶”、“上世纪90年代老茶”等，才算划得来。 人有多大胆，茶有多“高龄 ”！ 另外从利润方面考虑，将一款做旧茶的年份虚报得越离谱，定价时越好“漫天要价”。同时，还能讨好部分“买茶要越老越好”的茶客消费心理，何乐不为？ 看清这点真相后，新手茶友们在买老白茶时，为了避开买到“做旧茶”的风险，应对方式只有一招——别买年份太高的老白茶。 尤其是你刚接触白茶不久时，建议买3-5年陈的老白茶，更加稳妥。至于年份再往上的，则不建议盲目入坑。 不然当你在买茶经验不足，分辨技巧尚未掌握时，很容易上当被骗。 第二招，看价格 一分钱，一分货，这是市场经济的真理。 一套包租10年的商铺，首付标价却明显低于市场行情，立马会让人觉得不对劲。 而在白茶里据称有近10年陈放历史的老寿眉，定价不过区区百元左右，背后显然不对劲。 抛开原料成本，加工成本等先不提，单从这10年的存茶成本看，就远不止这个价。 因为将新白茶存成老白茶，并非是将一箱箱茶随意放在角落，就彻底高枕无忧。 首先，是人力成本支出。 规范的存茶要请人负责入库与出库等库存盘点，以及请人不时查看存茶情况，避开仓储风险。 其次，是打包成本支出。 为了防止好茶跑气受潮变味，将白茶加工完毕就要及时“装箱”密封，用厚纸箱和食品级的内袋，层层密封起来。 最后，是设备支出与电费支出。 大批量仓储白茶，为了给白茶提供更安全、舒适的存茶环境，有必要购入大型空调、抽湿机等设备，并且24小时开启运转，确保库房内的温度、湿度状态适合存茶。 除此外，还有库房的租金，以及不小心存坏一批茶时的损耗成本等等。 点滴成本相加，将一款妥当存储10年之久，可想而知有多么难能可贵。 这点有亲自存过老茶的资深茶客，想必都很清楚。 辛苦存出来的十多年老白茶，到头来只卖一个百元左右的低价，简直是亏本到姥姥家。 参考市场行情看，年份高，但标价却尤为“实惠”的“老白茶”，毫无疑问，背后的做旧风险极大！ 第三招，看“库存量” 很多刚开始接触白茶的新手到网上买时，往往喜欢参考这个指标——销售量。 心里想着，反正自己也不懂，跟着别人买茶，肯定不易出错。 这种“从众消费”心理，本是人之常情。但是，背后却有不少风险。 一方面，关于“销售量”数据的真实性，你没办法判断是真是假，万一是刷单出来的虚假数据，怎么办？ 另一方面，老白茶是“不可再生”产品，盲目跟风买爆款，容易踩雷。 时光不可逆流，岁月难以回首。 任何人都没能力，将时间再倒流到2010年之前，早早有预见性的大批量生产白茶，并且大手笔的建一个标准仓库，将当年生产出来的白茶，成吨成吨地储存起来，等将这批茶存放十多年后，到了今天再来批量“放仓”。 结合白茶的发展史，大家不难看出，早年间白茶比较小众。 早在十多年前、二十多年前，那还是铁观音、红茶盛行的年代，福鼎当地盛产的“白琳工夫”红茶在省内小有名气，彼时的“白茶”还养在深闺少人识。 了解过这点后，再来看一点做旧老白茶的常用套路。 某宝、某多、某东上，月销售破好几千，且库存不限量，将一款“爆款老白茶”一连卖了大半年，却从不断货的情况，它的年份真实性，显然有“注水”！ 第四招，看叶片色系 下面，进入知识干货阶段。 市面上有关白茶做旧的手段，层出不穷，不一而足，难以逐一盘点 。 不过，有关白茶做旧手法的花样再多，万变不离其宗，它们的目的无非是一点——尽量将一款新茶，造假得像老茶。 既然是造假，故意给白茶化上“老年妆”，那么外观必然会露马脚。 比如，在叶片颜色上。 年份真实的老白茶，不论散茶或饼茶，不论春茶或秋茶，它们的叶片色系是很丰富的。 像是春寿眉，在存了3、4年后，叶片上还能看出深绿、浅绿、暗绿、黛绿等层次过渡，不会一下子，全变成咖啡色、黄褐色、暗褐色等。 而秋寿眉的叶片色系，更加典型。从2016白露寿眉叶片上，大家就能直观看到类似秋日山林，叠翠流金般的状态。有深绿、有褐、有墨绿、有土黄等，色系层次分明。 要是一款老白茶，叶片色系单调，死气沉沉，只有统一的暗褐、深褐、黑褐偏红等色系，颜色不自然，背后的做旧风险大。 第五招，看叶片色泽 随着一款白茶年份越存越久，它的叶片外观大致变化规律大致是： 色系不变，绿还是绿，黄还是黄。 但色彩的鲜艳度，会逐年改变。 会从新茶的阳绿、菠菜绿、葱绿等，逐渐变成更深沉一些的颜色，转变成暗绿、墨绿、深绿等。 这样带有“继承式”的外观颜色渐变，才是一款老白茶年份真实的佐证。 另外，还可以再辅佐上“色泽”这一点。 妥当加工，妥当保存，年份真实的老白茶，会保留自然的植物色泽。叶片上的蜡质层明显，有光泽感。 反观之，遭受过做旧手段（故意渥堆、人为暴晒、高温烘干等）得出来的做旧白茶，内质受伤严重，外观上容易出现这样的马脚。 要么，叶片枯黄，单薄，毫无光泽。 要么，茶梗干枯无光，如同朽木。 遇上肉眼看起来，“气色”就明显不好的老白茶，显然它的品质也不会好到哪里去！ 第六招，看芽头状态 和叶片相比，白茶的芽头是个特殊存在，不易受做旧手段影响。 不论是白毫银针，白牡丹，还是寿眉，它们的芽头上一应厚厚覆盖着白毫。 只不过，银针的芽头粗壮饱满，而牡丹的芽头饱满度略次，寿眉的芽头粗壮度排在末尾而已。 但是，正因为有了纤细的白毫存在，可以提供鉴别白茶年份的重要线索。 新茶时期，白茶芽头的颜色，以银白、亮白、比较崭新的面貌呈现。这一点，并不容易受渥堆、暴晒等做旧手段影响。 等到逐渐变老后，芽头上的白毫会像老年人的白发那样，逐渐变成银灰色为主，没有当初那么光亮。 换言之，当你在一款高龄“老白茶”身上，看到簇新的、以银白为主的芽头时。 很显然，这不是真正的老白茶！ 《3》 张爱玲写过，生命是一袭华美的袍，爬满了蚤子。 将这句话用在做旧老白茶身上，倒也适用。 臭名昭著的做旧老白茶，即便它身上的光环再多，编造的故事再精彩，给出的条件再诱人。 结合市场规律看，看年份，看价格，看库存，这些低段位的“造假”把戏，分分钟就能看清! 另外，再往深一点切入。 真的假不了，假的真不了。 一款经过做旧手段处理得来的老白茶，不用冲泡，光是从外观上看过去，就马脚多多。 多留心细节，网上那些黑乎乎一饼的做旧茶，瞬间就会被揭开伪装！ 原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。 关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！ 小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。 |
|
|
做旧老白茶
