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写过《红芋推子》后，冯传礼老师打来电话，叫我写《红芋剌子》。他告诉我说，红芋推子，是农业生产的工具，红芋剌子，则是农家生活的用具。两样都写出来，才算圆圈。 他说，在很多人家，红芋剌子也都是闲物一件了。 而以我的观察，作为生活用具的红芋剌子，何止是闲物。如今，在皖北农家的锅屋里，已很难觅到它的踪影了。 冯传礼是皖北颍上县的农民，也是当地民间的文史学者。他已年近八旬。我跟他熟识，有些年头了，说句文绉绉的话，就是忘年交。私下里，我喊他老冯；人事场上，我称他冯老。他给我出题，一定程度上，也有长辈对晚生提掖的意思。至少，也是对我的指点。 言归正传。剌子，很多人习惯写成拉子。我查了工具书。剌，也通拉。但我觉得，剌，用在红芋剌子上，似乎更为贴切一些。 曾经，在皖北乡村，红芋（红薯）是当家的庄稼。皖北乡人的一秋，一冬，乃至一春的温饱，就靠它了。尤其是秋冬两季，他们的一日三餐，多跟红芋有关。有时候是红芋茶，有时候是红芋稀饭，有时候是红芋面蒸馍（粑粑）。那时候，他们有几个关于红芋的顺口溜，听来意味深长。 关于红芋剌子：早上剌，晚上剌；一顿不剌，红芋茶。关于红芋馍：红芋面粑粑子，肚皮撑的耷拉子。 皖北村人的语义中，红芋剌子，有两个含义。第一个，就是工具。一小块薄铁皮，用铁钉，由背面向上，钉出来一些小洞眼。把它嵌在木板中间。用的时候，把洗净的红芋，在上面来回划拉。因为那些小洞眼的摩擦，红芋就会成为细碎的屑。他们也把这些碎屑，就叫做红芋剌子。 这些碎屑状的红芋剌子，用来和在熬煮好的红芋稀饭中。再烧开锅，就是红芋剌子稀饭。很多皖北人的记忆中，这样的红芋剌子稀饭，呈粘稠状，又香又甜又爽口。人说成“糊浓的”。一家人老老少少，都对红芋剌子稀饭，情有独钟。 我在老家的屋拐角，找寻红芋推子时，也想找一找红芋剌子。我妈说，那东西哪还能有，铁皮早都绣坏了。又听说，我楼下的老沈家，有一个新制的红芋剌子。好几回想去看看，拍张照片也行啊。可惜，见了面忘了；想起来时，又不见面。这样拖下去，连张照片也没拍成。 如果老沈真的制了一个红芋剌子，那他一定是个有心人，也是个念旧的人。而今的皖北城乡，红芋早已退居次要。烤红芋都是稀罕，何况用红芋剌子，来剌出红芋剌子，和（huò）锅？ 注：昨天晚上，见到了老沈制的红芋剌子。 |
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