 点击加载图片 美食不分南北，却充满了浓厚的地域色彩。 开封的烧麦，周口的小吃... 在做法上有着相似，在口味上有着不同 一揽三城美食，一品河南风韵 今天，我们就来扒一扒藏在南阳的宝藏小店！ 01 KAIFENG —— 开封「烧麦」 之前，在新华城市广场南街道里，有一家烧麦小店。无论是早中晚餐，都能以一份烧麦而结束。  点击加载图片 这家小店已经开了二十多年了。一直以来，小店的后厨都是透明化操作。中午人很多，阿姨和大厨们一直在后厨忙忙碌碌，点餐过后就坐下安生等待这份久违的美味.  点击加载图片 上蒸笼的烧麦，散发出阵阵香味，惹得路人常常停步倒吸两口。 小小个的烧麦以面做皮，以肉为馅，刚出笼的烧麦边口雪白，看着像朵朵盛开的鲜花  点击加载图片 在白瓷小碟中，倒入醋、辣椒油，夹一个冒着热气的烧麦，沾点料汁， 皮薄馅嫩吃起来喷香可口。对于女生来说 ，一口一个也是刚刚好。 02 ZHOUKOU —— 周口「“蒸饺”」 解放路口一直向东行，直到市场街。能看到一家周口特味小吃的店，店铺生意火的时候，店里客人络绎不绝，能从下午一直忙到凌晨。  点击加载图片 这家店的烧麦却有些奇特，乍一看还以为是蒸饺，实则是烧麦，南阳常见的烧麦皮薄，馅料以糯米鲜肉混合，一口下去，香气在唇齿间延绵。 从口腔到舌尖都能散发出独特的魅力，带给人独特的享受。 点击加载图片 而这家的烧麦，蒸好后还有些晶莹剔透，馅料选用的是牛羊肉的纯肉馅，并无糯米夹杂，现包现蒸。  点击加载图片 皮筋馅饱，肉丸不散，肥而不腻，香滑可口，不腥不膻，味道鲜美。一口下去还可以爆汁。  点击加载图片 店里桌子上都备有小碟，一是可以放点辣椒和醋增味，二是烧麦汁多，垫个碟子，防止喷溅到衣服上。 但吃这家烧麦，不用放辣椒和醋，本身的味道就已经非常醇厚，不加蘸料，更能品出食物本味。 03 NANYANG —— 南阳「松针包」 这家松针小笼包店，已经开了十几年了，最早在天桥王子鞋城的附近，后来又搬到了烟厂那边，纵使店铺“三迁”换了好几次位置，可喜欢这家店的吃货们总是能神通广大的迅速找到它。  点击加载图片 刚蒸好的松针包新鲜，热乎。油透过包子皮浸在松针上，一口咬下去，里面还在冒油。  点击加载图片  点击加载图片 松针铺的自带清香，手工擀制的面皮绵软发酵适中，提前准备好的新鲜肉馅在老板娘麻利的动作中，不一会就变成了一笼笼小笼包。 点击加载图片 松针包带着淡淡的松针清香，肉馅鲜香，还能吃到滚烫浓郁的肉汁，比烧麦多了一丝松针的清香，沾一点正宗的界中米醋味道更是一绝。 点击加载图片 一笼刚好十个松针包，一个人吃正好足。 店铺信息： 开封烧麦： 地址：卧龙区建设路文秀花园楼下（中国移动东隔墙） 周口特味小吃： 地址：建设东路与文明路交叉口向东500米路南 王记松针小笼包： 地址：宛城区联合街二小斜对面 摄影：汉生 图文设计：喜欢梁博的小阿欣 出镜模特：众 审稿 : 小天儿 |
|
|
