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导读：惊蛰时节，吃这3种食物，营养丰富，缓解春困，安稳过“倒春寒”惊蛰，古称“启蛰”，是二十四节气中的第三个，这时天气逐渐回暖，春雷始鸣，惊醒了蛰伏于地下冬眠的昆虫！惊蛰节气的到来，标志着“仲春卯月”的开始！这里的“卯”其实就是从地下冒出的意思，草木生长是“卯”，昆虫苏醒也是“卯”。“卯”代表着生命力，也代表着生机…… 
自古至今，老百姓就很重视这个节气！它的到来不仅是大地万物出现萌芽生长的现象，也代表着一年的春耕将要开始了……二十四节气中，唯有惊蛰是不讲究食补的一个。不讲究食补并不意味着我们就可以随便乱吃，其实惊蛰前后更重要的是“防”，防止春困，防止春燥，防止倒春寒。在饮食方面应该以清淡温和为主……
根据老一辈人传下来的传统，惊蛰这天要吃“梨子”和“豆子”！因为“梨”是“离”的谐音，又有“离家创业”，不忘祖先的寓意。吃“豆子”，俗语讲“春雷惊百虫”，据说炒豆时的噼里啪啦声响，可以吓跑害虫，保护庄稼的好收成！
除了以上的“梨”和“豆”，也要牢记“3吃3不要”，缓解春困，家人安稳过“倒春寒”！这3种食物，都是一年四季中很常见的，但是唯有春天的才是最鲜嫩的，也是营养最丰富的……
惊蛰前后，由于气候的原因，人的身体容易出现各种不适，这时应该多吃一些菠菜！春天的菠菜，质地柔软，味美色鲜冒，还含有大量的维生素C，胡萝卜素，蛋白质，以及人体所需的多种微量元素。因为菠菜中含有大量的草酸，所以食用时一定要焯水。以免影响身体对钙物质的吸收。菠菜的做法较为广泛，凉拌，热炒，做汤，做馅都是非常不错的。
“春寒还料峭，春韭入菜来”，在这乍暖还寒的时候，吃点韭菜不但可以增强食欲还能暖胃醒脾！虽然说韭菜一年四季都能吃到，但是唯有春天的韭菜才是最鲜嫩的，特别是立春以后，孕育了一定的韭菜经过雨雪的催发，变得尤为鲜美！诗人杜甫的名句“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”，足以可见自古至今人们对春韭的青睐！韭菜的做法非常广泛，炒鸡蛋，炒小虾，包饺子，做盒子等等。
据研究表明，每100克水萝卜中就含有8克的蛋白质，45毫克的维生素C，丰富的纤维素，经常食用可以缓解压力，增强身体免疫力！生吃甜辣相间，爽脆宜人，做熟了吃，口感绵软，回味无穷！水萝卜可以直接生吃，也可以加点肉片炖着吃；还可以切成丝，加点白糖白醋拌着吃；或者做成馅包饺子，包包子。
1：不要吃太油腻或者上火的食物，高温煎制的食物会极易造成上火，这些食物中的过氧化脂还会损伤身体，所以要尽量少吃。2：不要吃反季水果，香蕉，西瓜，葡萄，草莓。这些反季水果在存储过程中会大量使用药物，或者是被打了催熟剂，食用后以免出现身体不适，所以尽量少吃或者不吃。还有一些酸性水果，也要少吃！3：不要封闭自己，经常的外出锻炼！春回大地，万物复苏，正是出门锻炼的好时机，我们要跟上万物的节奏，多做一些有氧运动，把身体融入到大自然当中。
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