养身厨房 / 待分类 / 它才是膳食纤维含量第1名!搭配豆腐,刮油...

分享

   

它才是膳食纤维含量第1名!搭配豆腐,刮油、润肠通便~

2021-03-03  养身厨房

春节吃的过于油腻

如何给肠胃刮刮油?

专家带来一张富含膳食纤维的食物含量表

多吃这类食物能促进肠胃蠕动

有助于将油脂排出体外

大厨用表格里的食材做两道不一样的素菜:

鸡刨豆腐和自制黄金发糕

何为鸡刨?

在家做出暄软蜂窝状的发糕如何“零失败”?

  厨具  

大厨煎锅

  食材  

北豆腐 鸡蛋 南瓜 面粉

坚果 木耳 胡萝卜 海苔 甜椒

 烹饪步骤 

鸡刨豆腐

1

煎制

锅中少油,放入一整块北豆腐,用锅勺把豆腐刨碎。

2

调味

加入蛋液翻炒至碎米状,加入少许盐煸炒。

水分炒干后加入海苔、木耳粒、胡萝卜粒和甜椒,滴上少许香油即可。

知识点

沙怡梅 

北京疾病预防控制中心主任技师

常见食物中膳食纤维含量

海苔膳食纤维含量第一,46.4g/100g

山核桃膳食纤维含量第二,20.2g/100g

玉米糁在常见食物中的膳食纤维含量排第3

为14.4g/100g,有助于刮油

且升糖指数比较低,血糖升高缓慢

有助于预防二型糖尿病

自制黄金发糕

1

发面

南瓜泥200克冷却后,加入鸡蛋2枚、酵母粉3克、面粉300克,面粉分三次倒入南瓜泥里,一起搅拌成面团,自然饧发2小时,面团呈蜂窝状。

2

加配料

然后加入杏仁、山核桃,增添口味。

3

上锅饧发

蒸锅上气关火,将面团放入蒸锅,加入红枣,再次醒发30分钟(注意:用蒸锅余温醒发,温度过高会让面团蒸熟)。

4

蒸制出锅

待面团体积增大一倍后再开火,蒸30分钟。发糕蒸熟蓬松后不要着急揭盖,关火焖5分钟再揭开锅盖。

点击图片查看往期养生美食!

想要第一时间看到养生厨房的最新内容?

1、点击文章开头的蓝字“养身厨房”

2、点击页面右上角的三个小点

3、将养身厨房设为星标吧~


点击看设星标教程↓

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多
    喜欢该文的人也喜欢 更多

    ×
    ×

    ¥.00

    微信或支付宝扫码支付:

    开通即同意《个图VIP服务协议》

    全部>>