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文｜盐罐 你觉得15年，物价能涨多少倍？ 考虑到原材料、人力等各方面成本， 涨个3、5倍的，应该是不过分吧…… 但这两天，山东一位皮肤黝黑、朴实憨厚的大叔火了。 原因就是，他在农贸集市上， 卖3块钱一碗的拉面，15年没涨过价！ 于是网友便戏称他是“拉面哥”。 多数时候，“拉面哥”都很少说话，只会对着镜头傻笑， 他说：“我是从苦日子过来的，想让老百姓吃到便宜的拉面。” 因为经常光顾他的摊子的， 都是附近村子里的老百姓，大多数经济条件也都不怎么好， 他担心自己一涨价，就该有人吃不起了…… 正是如此朴素又善良的初心，让“拉面哥”的名号火遍了大江南北。 但俗话说：人红是非多。 为了抓住这一“流量盛宴”， 每天几百名短视频拍摄者蜂拥而至，把他的面摊围得水泄不通， 有人居然半夜3点就在他家门口扎营直播， 还动用了无人机，进行全方位的曝光。 这一切，都让“拉面哥”不堪其扰！甚至逃到亲戚家“避难”， 他不懂，自己就是一个普普通通的农民，何苦要把他逼成这个样子！ “拉面哥”的原名叫程运付， 他今年39岁，是一位地地道道的农民。 今年2月，一位20多岁的小姑娘在赶集时，吃了一碗他做的拉面， 因为价格便宜，味道不错，再加上“拉面哥”朴实憨厚的性格， 她便把程运付做拉面的视频拍下，并放到了网上。 视频中，拉面哥动作熟练，只见他提起一袋面粉，倒入缸内， 而后保持直立的站姿，双手埋在缸里一阵揉搓。  之后，他拿起和好的面转身回到案板前， “嚯”的一声，一个长条状的面团被用力甩在案板上， 随后拉出细条状的面，放入沸腾的锅里。 提到“3块钱一碗拉面”，可能有人心里会犯怵： 这是原料劣质？还是量少得可怜啊？不然怎么能这么便宜呢？ 但事实却恰恰相反，程运付做的拉面不仅味道正宗， 而且原料都是叫得出名儿的大牌子，一碗拉面也实在得很，至少有六七两！ 拉面哥说：“老百姓都是出大力的，不能吃不饱。” 程运付当年是25岁结的婚， 因为家里条件不好，拿出去的1100元彩礼钱，妻子最后还回了600元，
由于欠着外债，一开始两口子日子过得十分拮据， 为了养家糊口，他跟着亲戚学了拉面手艺，这一干就是15年。
15年来，“拉面哥”尝遍了人生的酸甜苦辣，深知底层老百姓生活的不易， 想当年，第一次出摊就惨淡收场，一天卖不了10块钱。 但是他也不气馁，想着这么多人来赶集，饿了总要吃东西填肚子， 一碗清汤佐以简单调料的素面只卖3元，加上鸡蛋、卤味也不过5块钱， 在乡镇大集，只要自己靠着良心卖东西，一定会有生意的！
后来，每次看到摊位上有顾客来，程运付总是笑呵呵的， 他觉得自己干的是服务行业，来的都是“自家人”， 哪怕嘴巴没有那么伶俐，那就叫得亲切些，“兄弟”、“婶子”、“大娘”……
再加上价格实惠，面条筋道，卤入味， 靠着口口相传的名声，程运付他们家面摊的生意也就一天天好起来， 现在，一天就能卖上近500碗左右！
这些年来，俩口子风雨无阻地支摊子，日子过得平淡且知足， 在外人看来，夫妻俩平时话虽不多，但热情、勤恳、实在。 由于支面摊是个体力活，和面、揉面、拉面等程序都由手工完成， 再加上这些活儿，全部由程运付一人负责。
每天用掉6袋50斤的面粉，拉出500多碗面条，耗费近10个小时的体力…… 在这些数字的背后，是起早贪黑的苦日子， 十几年的风吹日晒，他的皮肤已经被晒得黝黑， 脸上布满了深深的皱纹，腰板也因为长期弓着身子拉面而变得佝偻： “以前走路怪直的，自从做拉面，腰都直不起来了，有点驼背了。” 有一些年轻的顾客跟他套近乎时，甚至还会问： 叔，您孙子多大了？” 哪怕每碗拉面的利润只有3、5毛，程运付觉得至少做着开心。
在这个物欲横流，事事都要用钱衡量的时代，“拉面哥”倒把钱看得没有那么重， 之前有个老太太吃不起饭，他分文不收，管了她整整一个月的拉面……
当然这个市集里的小面摊，不是没碰上过“原料物价上涨”的危机， 但程运付心里明白，做人不能忘本，他有今天全是靠乡里乡亲扶持的， 再加上农村人收入低，赚点钱不容易， 1块钱虽然不是什么大数字，可于他们而言，哪怕贵一点点就舍不得吃了，
所以从那时起，他便和妻子约定好： 只要物价不暴涨，那就维持3块钱的价格不动…… 就是这样一个，对名利如此淡泊的拉面师傅， 他或许怎么也意想不到，自己居然莫名其妙就在网上爆火了。 刚开始有人来采访他的时候，程运付还是挺高兴的。 站在镜头前的“拉面哥”，一副羞赧的样子， 操着临沂方言，说着再普通不过的“大实话”，分享着自己十几年来做拉面的日常。
他把这些远道而来，端着长枪短炮和手机的人称之为“家人”： “不管你是从哪儿来的，只要来山东，我们就是一家人。” 除了聊拉面之外，他还跟“家人们”分享， 自己喜欢刘德华，有一回在电视上看到电影《失孤》， 里面由刘德华扮演的“失孤父亲”，为了寻找孩子，只能蹲在野地里吃干粮。
他心疼至极，此后便偷偷埋了一个心愿在心底： “想请刘德华吃碗我做的拉面。” 后来，他为此还加入“宝贝回家”计划，成为了一名寻亲志愿者……
他甚至还会叫直播的人，把镜头对准他手机上的志愿者群， 里面有“失踪孩子”的信息，他觉得这样的资源能用起来，也不枉是件好事。
那时，他对这些“拍客”并不抵触， 尽管他不清楚这些人，是怀着怎样的目的来到这里， 但只要不影响他的经营，不影响顾客吃面，怎么都行…… 不过事态的发展，很快便不受“拉面哥”的控制， 网友从十几个变成了上百个， 拍摄地点也从集市，“入侵”到了程运付的家中。
短短一周时间，意外、欣喜、不知所措到难以忍受， 他的处境也如过山车一般，被人逼到了崩溃的临界点。
“拉面哥”曾说： “只要来，便都是家人……” 在过去的一周，不断有全国各地的人来费县找他， 有被他的故事感动来吃面的，有想跟他合影的， 可他万万没想到的是， 自己等来的除了“家人”之外，而是一群无利不起早的“网红大军”， 他们蜂拥而至，把村里的路堵得连骑电动车都过不去，
随后又架起长枪短炮，把镜头怼着程运付拍，或者随意拍摄正在吃面的农民， 并用很大分贝的声音吆喝着： “老铁们，这就是拉面哥啊……”
这番动静，吓得以前的父老乡亲，根本都不敢再过去吃面。 除了白天这么折腾，网红们晚上还不依不饶， 有人直接堵到“拉面哥”家门口闹到凌晨；有人租好了房子，准备长期跟拍； 更有甚者，还以“将打赏全部转给拉面哥”为由，直接跟粉丝要礼物！ 2月27日，不胜其扰的“拉面哥”没有出摊，去亲戚家躲了一天， 并找到正规媒体，再次苦苦哀求： “我只是一个给农民做拉面的，欢迎来吃面！但是请不要过度打扰我的生活。”
他说很怀念以前平常的生活，如果能重来一次的话，他宁愿自己没有火， 如今的体力和精神压力，绝非他所能承受的了…… “拉面哥”的遭遇，很容易让人想到“大衣哥”， 当年，在一档地方草根节目中， 朱之文穿着破破烂烂的军大衣站在台上，以一首《滚滚长江东逝水》火遍了大江南北。
朴实的父老乡亲，忽然都红了眼睛， 他家原本冷清的毛坯房，也顿时变得热闹了起来， 每天都有一群人拿着手机追着“大衣哥”跑，恨不能把他的吃喝拉撒都直播到网上。
就连吃个饭，也要被围观，你说这谁能自在了？ 为了博眼球，有人还踹开了“大衣哥”家的大门， 朱之文一脸尴尬地走出来，脸上堆着勉强的笑意，跟被绑架了没什么两样…… 被冠以“流浪大师”的沈巍不也如此吗？ 他靠捡垃圾为生，却因常蹲在地铁里和路灯下看《尚书》，《左传》等书籍而意外爆火，
不过在经过一整年的追捧、利用、误解和批判之后， 去年5月，他毅然清空直播平台所有视频，宣布“殉网”： “由于网络暴力的存在，尤其是从去年九月以来， 各种质疑此起彼伏，令我身心俱疲，备受凌辱，心如刀割。” 想来真是让人感到悲哀…… 短视频时代，“流量”一词可谓深入人心， 可在这么多的账号中，认真做内容的其实少之又少， 更多的其实千方百计地想着，怎么吸引眼球炒作，怎么蹭流量，赚快钱……
曾经他们怎么把镜头，对准了“大衣哥”和“流浪大师”，
最后把一个原本乐观善良的老实人， 逼得有家不能回，生意不能做，脸上也没有了熟悉的笑容！ 可拉面哥不想凑这个热闹，他也不需要有这么多人来关注和认可他， 因为早在成为“流量”担当之前，他就在当地被“认可”了。 他每回赶集，摊子的生意都是大集上最红火的： “乡里乡亲们都知道我拉面好吃、人实在，都爱来。” 而他所要的， 无非是不被打扰，把做“3块钱拉面”这件事继续坚持下去……
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