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一提到辣酱，大家第一个想到的一定是老干妈，这个在中国市场长期占据第一的辣酱品牌，可能都不会想到竟然还有人敢做辣酱，而且仅用9个月时间做了4个亿的销售。 它是如何做到的？如何在红海的竞争市场实现异军突起的？ 今天这个案例非常经典，虽然不是什么新的商业模式玩法，但是这种思维一定是值得大家去借鉴的。 比如说，你现在所做的产品也已经是一片红海市场了，这个时候怎么去寻找新兴的市场？ 这个辣酱的创始人是之前饿了么的副总裁创立的，他的逻辑是把一些本来是在超市销售的佐料产品带入到外卖这个赛道当中。用户购买外卖的时候顺便把佐料也购买了。 打个比方说，你喜欢吃饭的时候吃一点老干妈类型的辣酱，但是家里又没有了，你把快餐订回来以后是不是要到楼下的便利店或者小超市购买？是不是很麻烦。 所以，他们就直接研发一些佐料产品，直接和前端的餐厅合作，就几块钱一瓶，用户购买以后，赚钱分你一部分。 对于餐厅来说，他们卖这个佐料并不用付出什么成本，而且还能赚更多的钱，因为一个用户的客单价更高了，原来一个用户只能赚5块钱，现在如果用户购买了佐料，还能多赚2块多。 所以，从这个角度来说，对于餐厅是有利的，对于用户来说，订快餐的时候顺便购买一瓶自己喜欢口味的辣酱，和快餐一起送过来也很方便，所以，对于商家，对于用户，对于产品的厂家是一个三赢的局面。 因为餐厅老板没有付出多余的成本，赚钱更多了，辣酱老板和餐厅合作，不需要花费大量的广告营销，直接让利给餐厅老板。 所以，通过这种寄生的模式，把辣酱寄生在外卖平台，直接在9个月的时间做了4个亿的销售额。 最厉害的在美团上的一家黄焖鸡店，一个月的外卖订单1895单，而辣酱佐餐竟然卖了1794单。这样一年仅靠佐餐都能给这家店带来几万块的收入，但是对于这家店来说，没有增加一分钱的成本，所以商家是不是很爽？ 所以，辣酱看起来是一个红海的市场，如果你放在超市的渠道去销售，几乎没有战胜的可能，因为传统的几大品牌几乎占领了大部分的市场。 但是，你换一个赛道，你会发现这就是一片蓝海市场。 所以，当你的产品遭遇红海的时候，你可以考虑我是否可以换一个赛道，也许给你带来意想不到的效果。 就比如你以前是在淘宝或者拼多多做电商，竞争很大，那么你换到抖音快手，或许这就是一个蓝海市场。包括有些人之前做传统电商平台都亏得很惨，但是他们转型抖音带货，竟然起死回生了。 所以，作为老板一定要多接触各行各业，多了解各种渠道信息，只要你们拥有共同的用户群体，异业合作赚钱无限可能。 |
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