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如今，以鲜香、酸辣、软嫩见长的湘菜 已传入五湖四海 烹饪出不少让八方饕客流连忘返的好滋味 代表菜： 湘菜精髓——剁椒鱼头
色香味俱全的毛氏红烧肉
让人又爱又恨臭豆腐
“张牙舞爪”的口味虾
广 州 “有华人的地方就有粤菜”
“食在广州，厨出凤城” 广州人素来以爱吃、会吃闻名天下 赞扬南粤饮食文化之丰富 广州人有“三茶两饭一夜宵”的美食传统
粤菜选料严格广泛 配料、主料都十分丰富 做工精细 单单是烹调方法就有二十多种 炒、煎、焗、焖、炸、 煲、炖、扣等数不胜数
色香味俱全 尤其以味鲜为重中之重 力求清中求鲜、淡中求美 代表菜： 鲜美清甜的白切鸡
精巧雅致的虾饺
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