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导读：它是老辈人口中的“革命菜”，见到请多采摘，1斤10元，认识吗？ 盼望着，盼望着，春天来了！ 春天是万物复苏的季节，在农村的山上到处都是鸟语花香，让人的心情也很愉悦。 而这个时候，好些野菜也长出来了，这对于广大的吃货朋友们来说，又有口福了。在春节的时候吃腻了大鱼大肉，吃点野菜换换口味就成为了明智的选择。 笔者今天去菜市场转了一圈，就发现了不少的野菜，并且多数的价格都有点贵的离谱。先是香椿芽在市场上论两卖，十二元钱一两哦，大家没有看错。 另外还有一种入侵物种，在农村也是随处可见，也就是老辈人口中的“革命菜”，是让美国人痛恨的植物，但是它如今却也卖到了10元一斤。大家见到了，可不要忘记采摘一把。 野茼蒿的科普 在我国民间有不少的革命菜，因为这些野菜在过去对我国的革命事业做出过贡献，很多的革命战士当时就是靠它充饥、填饱肚子的，所以就得名“革命菜”。 而今天笔者要说的这种革命菜，它是一种入侵物种，但是在过去也要感谢有它，农民就是靠它来充饥的，是众多的“充饥粮”中的一种。 野茼蒿相信大家都认识，这种植物真的野性十足。一般是在一些荒废的地方长的多，而且是荒废越久的地方，长得就越多，植株也越高。 很多人说从小就把野茼蒿吃到大，所以就认定它是我国本土的一种植物。其实野茼蒿是菊科三七草属一年生直立草本植物，它原产自非洲的热带地区，是一种很典型的入侵物种。 具体大约是在上个世纪初野茼蒿才进入我国，开始在海南地区生长，后来在国内多个地方都有它的身影。因为在过去革命战士靠它充饥渡过难关，所以就有了革命菜这个名。 但是也因为当年日本人用飞机撒播野茼蒿的种子，也叫它飞机菜，有些地方叫它安南草、飞花菜等。 野茼蒿的价值 在以前吃不饱饭的时候，经常要去山里挖各种野菜来充饥，而野茼蒿在开春的时候就长出来了，并且到处都是，漫山遍野的生长，马路边、荒草地和一些废弃的老房子附近，都能见到它的身影，所以也就成为了一种被用来食用的野菜。 野茼蒿虽然和茼蒿是一字之差，但是却是两者不同的植物，而且野茼蒿相比于茼蒿，口感和营养方面一点都不输，甚至很多人还评价说要比茼蒿更营养、更好吃。这种过去被穷苦人当成救荒粮的野菜，如今要卖到10元一斤，在有些大城市更是要20元一斤。 野茼蒿食用的是它的鲜嫩茎叶，一般是春季食用，但是现在有人专门种植了，所以夏季、秋季也能偶尔见到有售卖，而如果是野生的那春季食用最佳。 野茼蒿吃起来有一种淡淡的菊花的香味，并且还有一丝丝的苦味，但是制作丰富多样，无论是炒菜、做汤还是凉拌，野茼蒿都称得上是美味。 野茼蒿中含有丰富的营养物质，其中维生素C、胡萝卜素、维生素b，钙、铁、锌等多种矿物质等，并且还有较多的膳食纤维、粗蛋白等，也难怪有人将其称为“保健型野菜”。 结束语 更值得一提是野茼蒿还有一定的药用价值，它有健脾消肿、清热解毒的作用，可用其治疗消化不良、脾虚浮肿、感冒发热、痢疾、肠炎、尿路感染、乳腺炎等疾病。 就是这样一种野菜，在不同的国家待遇也不同。比如在美国，野茼蒿可是臭名昭著，因为它的繁殖能力强，生命力也强，他们又不吃它，也找不到它的价值，所以就头疼。 可是在我国，曾经的救荒粮，之前农民割来喂猪，但现在却有人专门种植它。不起眼的野茼蒿，如今要卖到10元钱一斤了，可是城里人却抢着买。 各位朋友们，现在就是吃野茼蒿的最佳时节，这个时候的最为鲜嫩。大家在农村见到它了，可要多采摘一些，别不好意思！ |
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