【原】名不虚传，排长龙的面店--一龙拉面

        曾经经过天河南小区无数次，看到这家充满唐人街建筑特色的拉面店，中国红的门面，配上一条好古怪的龙，如果我是在日本看到的话，我会以为是家中餐厅。如果你是在饭市经过这里，会发现店如其名，真的有一条人龙排在店前。

        我专门错峰出行，还要分两次来，避开人龙，选下午来这里吃面，务必品尝一下这家人气拉面店是否名副其实。一进入店铺就可以看到厨房，厨房不大，两三个师傅就负责整家店的出品。

        拉面选择不多，一共有五款，包括常备的一龙、黑龙、赤龙和青龙，还有定期限定、经常变换口味的金龙拉面。

        店铺位置不多，繁忙时间必然人挨着人。

        由第一款前菜开始试，小鱼豆腐。在嫩滑的豆腐上撒上小鱼干，豆腐挺滑的，有种豆花的口感，入口即化。不过鱼干炸过比较脆，合着豆腐吃两个口感比较怪异，如果是用蒸过的鱼干来配可能会更好。

        第二款前菜是“一点”。其实就是鲭鱼干，不过在吸收完酱汁后鱼干变软，很有嚼头，可以细细品味，有点上海熏鱼的感觉，对于这类半干湿的鱼肉我个人是比较喜欢的。

        第三道菜是芥末章鱼，这道前菜里面的章鱼是生的。切碎的生章鱼用芥末生捞，吃起来刺激攻鼻，章鱼爽口新鲜，在三款前菜里面我最喜欢的就是这道，越吃越欲罢不能。

        前菜吃完就轮到面了，先说说黑龙。黑龙是酱油猪骨汤底，这碗面我加多了半个溏心蛋和三倍青葱。溏心蛋一流，几乎整个蛋黄都是流质的，香软腻糯。叉烧肉质刚好，不会一夹就散，也不会咬不动，不过略嫌不足的是肉味不够重，应该是在烧的过程时间不够，没有把肉香引出来吧，汤底稍微偏咸了一定，淡点会更好。

        限定金龙，其实是黑松露蒜油拉面，大量的炸蒜和青葱铺在面上，在叉烧上放上一份黑松露酱，当面上来之后眼光就会被这份黑松露酱吸引，好像那不是黑松露酱而是黑洞。黑松露虽然是一种名贵的食材，但不是所有人会喜欢，因为黑松露有一种类似煤油的特殊气味，喜欢的人会上瘾，不喜欢的人会闻到就扭头就走。当然要先试试黑松露酱本来的味道， 相对来说煤油味弱了些。接着把黑松露酱、青葱、炸蒜搅拌在一起，大口的吃下去，炸蒜的蒜香、青葱的辛辣、黑松露酱的煤油味，看似毫不相干的几个味道混合在一起，互相补充，反而刺激味蕾有种不同层次的感受

        整体来说，一龙拉面无论小吃还是拉面，性价比都很高，盐稍微重了点，但还算可以接受，难怪经常排长龙，值得一试。

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