【原】比起老店有更多海鲜选择--響·炉端烧（岭南天地店）

今天介绍的是一家传统日式风格的餐厅

——響·炉端烧（岭南天地店）

岭南天地里的響·炉端烧

是我认为響·炉端烧里出品最好的一家，

总店是在兴盛路，

日式炉端烧好去处--響炉端烧

总店的出品选择就没有这家的多。

环境

店面的右侧有块小区域也有座位，

有一颗不大的树，没有遮阳伞，

夏天就不建议坐在外面了。

不过，应该外面的位置也不怎么会有人坐，

因为店里的座位是够的，

平常也不需要排队等位。

整体是很传统的日式居酒屋，

店里的位置有榻榻米也有吧台，

榻榻米的位置比较多，

整家店的空间设计很舒适。

吧台位置就是一个开放式厨房，

前面摆设很多蔬果装饰品，

可以看到厨师制作的过程。

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还看到很多日式啤酒，

吧台上方张贴着写着菜名的布，

日文菜名和价格都有写上，

还用很多旗帜以及灯笼来装饰，

很有日本本土的特色，

跟日本的店基本差不多。

通常店长会站在门口迎客，

但那天没有见到店长，

店长是个六七十岁的日本老爷爷，

可能最近因为疫情没有来。

以前我来佛山这家店，

不管多热的天，

他都会穿着和服在门口鞠躬迎客，

他虽然不会说中文，

但是会很热情地跟你打招呼，

给人的感觉特别好，很温暖。

尽管他年纪那么大了，

他还是会走出来主动招揽顾客。

出品

烧海鲜拼盘

我很喜欢来这里吃饭是因为这个海鲜拼盘，

四款海鲜是110，六款是130，

那当然是选择六款的啦！

六款海鲜是从鱼缸里随机选出六款，

比较常见的是带子，元贝，海螺和生蚝，

有时候会有马刀贝，小象拔蚌，小鲍鱼等，

没有的话就会用九节虾。

上菜的时候，服务员会点火烧海鲜，

烧完之后，海鲜壳里留了很多汁，

用这个热汁来拌白饭吃，

真的是太美味了，

之前兴盛路这家店是很少烧海鲜的，

只有佛山这家店有，

可能是这个出品在这边反响不错，

然后兴盛路也开始提供这个出品，

但是兴盛路的选择没那么多，

只有生蚝和海螺，就没有带子和元贝。

所以想吃多种海鲜还是要过来佛山这家。

烤牛舌刀条

牛舌刀条切得比较厚，

吃起来很有弹性，

表面咬下去是有点脆的，很弹牙。

一定要和切的葱花就着吃，

葱花带有一点点的辛辣，

辛辣味配着牛舌来吃味道就刚刚好，

有点睛之笔的感觉，

如果只单吃牛舌，

就只有牛舌的香味，

和葱花一起吃味道就复杂很多，

产生了层次感。

烧菠萝

菠萝是用半只菠萝装着的，

物尽其用也不错。

烧过的菠萝原本的甜味会丢失一些，

偏酸一点，

但是很开胃，很消食。

总结

整体来说，

这一家很少会等位，位置是够的，

并且这家店的品控和服务都是蛮到位的。

这家店的选择比广州的那家多，

除此之外，广州的店经常要排队等位，

综合这几点来看，

佛山的朋友就比广州的朋友幸福多啦~

但是有一点要注意，

这家的营业时间跟总店不一样，

中午、晚上都有营业，

但是没有宵夜的。

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