今天要介绍的是 一家我常吃的日本料理店 ——梅屋日本料理 梅屋位于华侨新村, 之前因为工作的原因, 这家店可以说是我其中一个食堂。 很多个中午我都会跑来这里吃饭, 对这家店还是蛮有感情的。 # 环 境 店面是一个独栋别墅, 老板是日本人, 之前常常看到老板出来迎接客人, 近段时间不知道是疫情还是身体原因, 许久没见到老板出来了。 室外有一排撑着大伞的座位; 室内是没有大厅的, 只有吧台前的几个座位, 除此之外都是包厢。 包厢有大有小, 里面都是榻榻米式的座位, 所以进去都是得脱鞋的。 二楼还有个靠窗的座位, 视野效果非常不错。 << 滑动查看下一张图片 >> 室内外环境 more+ # 出 品 梅屋的午间套餐非常划算, 近期去了两趟, 试了好几款出品。 - 鳗鱼宝石鱼生盖饭套餐 - 配菜有香菇蒸蛋、沙拉、 豆角和涂了味增酱的萝卜; 汤是面豉汤; 主食上有鳗鱼、飞鱼籽、 三文鱼、北极贝和吞拿鱼, 还搭配了一些小青瓜。 鱼生几乎铺满了整个表面, 整个套餐的用料非常足。 日本料理最重要的就是食材要新鲜, 新不新鲜一吃就知道了, 而梅屋在这点上从没让我失望过。 因为店面位于华侨新村, 旁边就是老CBD、花园酒店等, 晚上的时候会有很多日本顾客来吃饭。 如果这家店的日料不正宗的话, 是吸引不了那么多日本本地人的。 - 烤明太子 - 明太子是一种鱼的鱼卵。 这道菜的做法有点像咸鱼里的一夜情, 之前在古村菜馆里也有介绍过一夜情, 在鱼卵还没完全干的时候就拿火烤, 出来的腥味特别重。 如果你受得住这种腥味, 那你就能在腥味之余尝到鲜味。 之前在香港大澳吃过类似的, 不一样的是,他们用的是把晒干的鱼子, 这样出来的味道会很香。 旁边搭配的是萝卜蓉, 吃一下可以清一下口中的异味。 在我看来这是一道重口味的烧烤, 不是每个人都能受得了的, 但个人觉得还是蛮好吃的。 - 煎饺子 - 很明显就是煎完直接上盘, 底下还有一层薄脆。 传统的猪肉大葱饺子, 整体来说是好吃的。 肉汁很好地锁在了饺子皮里面, 一口咬下去还会有汁迸出来, 不会很干,而且很香脆。 - 火炙寿司定食 - 如果你想吃寿司吃到饱的话, 那你就可以选择这款午间套餐。 顾名思义,火炙寿司就是 把寿司用火枪简单地烤一下, 所以这些寿司不是完全生的, 如果你不大喜欢吃全生的寿司, 那这款就能满足你的要求。 而且油脂丰富的鱼类被火枪烤过之后, 油脂会自己跑出来, 既保留了寿司本身的口感, 又额外增加了鱼油的甘香, 整个寿司的口感会更好。 这份套餐的用料也很多。 前菜是沙拉、牛肉煮豆腐和芝麻菠菜; 还搭配了面豉汤和炖蛋; 除此之外还配了一份迷你拉面, 分量是正常拉面的一半。 对于女生来说, 这碗拉面就很管饱了。 虽然汤底比不上正规的拉面馆, 但整体的风味还是不错的。 - 精选刺身套餐 - 前菜和火炙寿司套餐差不多, 只不过拉面变成了炒饭。 这一点还是蛮好玩的, 同样都是套餐, 搭配的小主食也是有讲究的: 火炙寿司的寿司本身就有饭, 所以搭配的是迷你拉面; 而这份刺身套餐不带饭, 怕搭配迷你拉面给你不管饱, 所以搭配了一份炒饭。 刺身包括甜虾、鲷鱼和三文鱼等, 五种不同的鱼生共10片。 如果你去外面吃刺身拼盘, 单独一份这样的10片拼盘, 估计就要98元了。 但现在除了拼盘外还有很多配菜可以吃, 可以说是非常划算了。 不过这两份套餐都是午市套餐, 晚上来的话是吃不到的。 - 芝士焗生蚝 - 能吃出是下了芝士的, 但量没有想象中那么多。 说是芝士焗生蚝, 其实我觉得更像是用蛋黄酱来焗, 出来的成品也更像是蛋黄酱。 个人觉得蛋黄酱跟生蚝还是蛮搭的, 很好地把整个生蚝覆盖住了。 整个一起拿去焗, 焗过后生蚝会更香, 就这样吃蛋黄酱也不会很腻。 好久没尝过这样的味道了, 整体来说很好吃。 # 总 结 总的来说, 梅屋作为一家老店, 出品到现在依然很能打, 一直保持着高水准。 之前也和大家介绍过希望日料店, 不论是食材的品质, 还是出品的水准, 梅屋都是不输希望的。 但梅屋的价格会比希望更便宜, 梅屋的性价比更高些。 如果你想找个安静的地方, 和朋友聊天的同时又能用餐愉快, 那梅屋是个不二之选。 往/期/推/荐 比起老店有更多海鲜选择--響·炉端烧(岭南天地店) 烧物比卷物更出彩--大猿寿司 名不虚传,排长龙的面店--一龙拉面 …… 更多推荐可见公众号菜单栏 |
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