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三八节将至,青山学教你32道解馋下饭的家常菜,看着女神吃着过瘾!

2021-03-05  青山138

酱香金针菇

三八节将至,教你32道解馋下饭的家常菜,看着女神吃着过瘾!

材料:金针菇1朵、老干妈2勺、食盐1勺、葱花2根、生抽1勺、小半勺陈醋、半勺白砂糖

做法:

1、把金针菇洗净后切掉根部,蒜米去皮后切片

2、起锅,倒入花生油小火烧热,把蒜米倒进去爆香

3、放入2勺老干妈炒香,放入1勺生抽,小半勺陈醋、半勺白砂糖、1碗清水开大火烧沸

4、放入1勺食盐,把金针菇放进去翻炒均匀,让金针菇都均匀沾满酱汁,然后再开火烧煮半分钟,让金针菇烧软即可关火出锅装盘


柠檬可乐鸡翅

三八节将至,教你32道解馋下饭的家常菜,看着女神吃着过瘾!

做法

1.鸡翅洗净,前后各划一刀,加入料酒和生抽腌制鸡翅20分钟左右,腌制时的料酒和生抽不要倒掉。

2.准备配料,葱切碎,蒜切片,柠檬切片去籽,备用。

3.锅中加适量油,到七成热(看到有烟),将腌制好的鸡翅煎至两面金黄捞出,可以用吸油纸吸油备用。

4.锅中热少量油,放入葱花和蒜,炒香,然后放入煎好的鸡翅,翻炒,加入可乐没过鸡翅,烧开,把腌制鸡翅时使用的生抽料酒倒入,可以再适量加一些生抽料酒,撒一点胡椒粉(可以根据个人口味放一点盐),改小火慢炖15到20分钟,之后大火收汁。然后加入柠檬翻炒,放入白芝麻,最后加一点鸡精提鲜,一道美味得柠檬可乐鸡翅就可以出锅了。盛盘后撒点葱花即可


酱爆肉丁

三八节将至,教你32道解馋下饭的家常菜,看着女神吃着过瘾!

食材

里脊肉300g、黄瓜1根、清水适量、芝麻油10ml、料酒15ml、盐3g、甜面酱30ml、白砂糖15ml、淀粉15g。

做法

1、黄瓜洗净切成1.5cm*1.5cm的小丁。

2、里脊肉洗净,切成1.5cm*1.5cm的小丁,放入碗中,加入盐,淀粉,料酒,腌10分钟。

3、锅里倒油至7成热,沿锅边放入里脊肉丁炒散,炒至变色断生盛出备用。

4、大火加热锅里剩余的油至7成热,放入黄瓜丁炒2分钟,捞出备用。

5、锅里留一点底油,中火放入甜面酱翻炒至颜色发红,加入料酒、白砂糖。

6、加入些许清水翻炒均匀。

7、放入炒好的里脊肉丁和的黄瓜丁翻炒均匀。

8、淋入芝麻香油再次翻炒均匀,使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅。


剁椒豆豉蒸鸭血

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食材:鸭血、剁椒、豆豉、生抽、蚝油、蒜、料酒、葱花

1,鸭血洗净切成片,摆放在一个深盘中。

2,准备一些蒜末和葱花。

3,热锅凉油,倒入蒜末炒出香味。再加入一勺剁椒和适量豆豉,继续炒香。

4,加入1勺生抽、半勺蚝油炒出酱香味。调味料都是咸的,所以就不需要放盐了。5,将炒过的剁椒豆豉浇在鸭血上,开水上锅大火蒸10分钟左右。

6,出锅撒些葱花点缀一下就可以了。


姜丝炒牛

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食材配料:牛肉,姜,红尖椒,蒜,色拉油,食盐,淀粉,鸡精,料酒,老抽,生抽,醋。

做法步骤:

1.牛肉切成薄片,清洗干净,装入碗中加入,淀粉,料酒,食盐,酱油,醋,鸡精抓拌均匀腌制20分钟。

2.姜,蒜,红辣椒全部洗净切好备用。

3.热锅倒入色拉油,下入腌制好的牛肉煎至两面金黄色。

4.煎好的牛肉捞出装盘备用。

5.热锅倒色拉油,下入姜和蒜头炒香。

6.倒入煎好的牛肉和红尖椒翻炒,倒适量清水,加入适量食盐,鸡精,翻炒至红辣椒断生收汁即可关火装盘。


宫保杏鲍菇

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材料:杏鲍菇三个,花生米,干红辣椒,姜,葱,蒜,糖,醋,老抽,香油,鸡精,水淀粉,盐,青椒。

做法

1.杏鲍菇洗净切小丁,花生米准备好。青椒切小块,辣椒切小段,葱姜蒜切碎。老抽、白糖、醋、鸡精、水淀粉和盐调成汁备用。

2.炒锅中放多些油,将杏鲍菇过油后倒出。炒锅中放少许油,放入干红辣椒变色后,放葱姜蒜爆香。

3.放入杏鲍菇丁翻炒。转小火,淋入调好的汁,快速翻炒。加花生米、青椒块翻炒几下,淋少许香油即可。

4.当糖色出来后,倒入土豆和胡萝卜一起炒匀,然后加入适量的水,以及一点生抽、老抽,八角一个,大火煮开后转小火焖约一小时;最后试味,不够咸就加点盐,大火收汁,撒葱花即可。


韭菜鸡蛋虾仁

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材料:虾仁30克、韭菜250克、鸡蛋1个、食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油适量。

做法:

1、虾仁洗净水发涨,约20分钟后捞出淋干水分待用。

2、韭菜摘洗干净,切3厘米长段备用。

3、鸡蛋打破盛入碗内,搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊,把虾仁倒入拌匀待用。

4、炒锅烧热倒入植物油,待油热后下虾仁翻炒,蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒。

5、待韭菜炒熟,放食盐、淋麻油,搅拌均匀起锅即可。


香菇炖鸡翅

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材料:鸡翅根、鸡翅中、香菇、葱、姜、蒜、花椒、八角、冰糖

做法:

1、将鸡翅用清水洗净,捞出沥干备用;

2、提前20分钟将香菇泡在热水里泡发,洗净备用;

3、葱切段,姜切片,蒜切瓣儿,锅中放油,烧至四成热时放入冰糖化开,冰糖完全化开后加入沥干水分的鸡翅翻炒,翻炒4、5分钟待鸡翅变为金黄色后加温开水,水基本没过鸡翅即可;

4、开锅后,放入葱、姜、蒜,盐,几粒八角,少许花椒粒,倒入适量老抽上色并搅拌均匀,放入香菇,盖上锅盖,调至中小火炖煮,煮大约10-12分钟,大火收汁儿即可。


可乐鸡翅

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用料:鸡翅适量,可乐一罐,盐少许,生姜一块。

做法:

1,煮锅中放入适量的凉水,没过鸡翅,大火烧开,水开即可关火,然后把鸡翅捞出来,用温水冲洗干净。

2,油锅烧热,下入鸡翅煎至略微发黄,然后放入姜丝,倒入一罐可乐,可乐的用量以刚好盖住鸡翅为宜,大火将可乐煮开,调中小火焖煮25分钟。

3,然后打开锅盖,把火调大,给鸡翅收汁,最后撒少许盐调味即可。


青椒炒香菇

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食材香菇适量、青椒适量、葱适量、小米辣适量、油适量、黑胡椒粉适量、味极鲜酱油适量

做法

1、香菇去蒂,洗净,切成小块儿。

2、青椒洗净,4用手掰成小块儿。

3、热水下香菇,焯五分钟后,捞出备用。

4、锅中热油,下葱花和辣椒段,爆香。

5、下青椒,快速翻炒,加黑胡椒粉。

6、加入适量味极鲜酱油,快速翻炒。

7、加入焯好的香菇段,翻炒至青椒入味儿,关火。


干锅酱香八爪鱼

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食材:冰鲜八爪鱼500克、大蒜瓣50克、二荆条辣椒段30克 蒜苗段20克、姜丝5克、添香香锅酱、鸡精、味精、香油、葱油、色拉油各适量

制法:

1、将冰鲜八爪鱼解冻并治净,先投入开水锅里汆水,捞出来再下入六成热的油锅里滑油,出锅待用。

2、锅入少许的葱油,先下大蒜瓣和姜丝炸香,再加添香香锅酱炒1分钟。

3、再把二荆条辣椒段和八爪鱼放进去继续翻炒均匀,其间加盐、鸡精和味精,临起锅前放些蒜苗段,并淋入香油,翻炒均匀便起锅装进锅仔里,即成。


梅干菜烧肉

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材料:五花肉600G;干梅干菜400G;料酒适量;油适量;盐适量;糖适量;冰糖8小块;酱油适量;水适量;

做法

1、将干的梅干菜用水浸泡1小时泡开,沥水备用;五花肉切块清洗干净,沥干备用;热锅冷油倒入准备好的五花肉,翻炒均匀;倒入适量料酒去腥;

2、盖锅盖烧制2分钟,将水分蒸发掉;开锅倒入梅干菜炒制均匀;加入正好盖过梅干菜的水,中火烧;在烧的时候一次加入酱油、盐、糖和冰糖,再翻炒均匀;盖锅盖烧制收汁即可出锅


洋葱爆猪肝

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材料: 猪肝 洋葱 红椒

做法

1. 准备好材料;

2. 猪肝放入碗中, 加入适量的盐、淀粉、姜末、料酒和生抽, 拌均匀腌制一下;

3. 调制碗汁:盐、生抽、料酒、淀粉和蒜片, 加入少许水拌均匀;

4. 烧锅开水, 将猪肝放入里面焯烫变色即可捞出;

5. 热锅凉油, 放入洋葱煸炒;

6. 煸炒出香味后加入猪肝进去翻炒;

7. 再倒入调制好的碗汁;

8. 加入红椒丝翻炒均匀, 收汁即可。


葱香炖排骨

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食材:五花肉肋排800克、红葱头120克、洋葱丝200克、蒜末15克、姜片20克

调味料:绍兴酒15毫升、蚝油3匙、冰糖20克、清水适量、米酒2匙、橄榄油3匙、白胡椒粉1匙

1.将五花肉肋排加入2匙的米酒和姜片20克,用水汆烫去血水后,再洗干净备用

2.炒锅内倒入油,油热后,放入红葱头末小火炒至微黄,加入蒜末炒出香气,再放入洋葱丝炒至金黄有香气出来

3.放入排骨、绍兴酒、蚝油和冰糖后, 倒入适量的清水盖过食材并且汤汁煮滚

4.盖上锅盖以小火焖煮约50至60分钟,直到汤汁收成黏稠状即可


洋葱鸡煲

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食材:鸡半只、洋葱 1个、葱 适量、生抽 1汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1汤匙、糖 1/2茶匙、精盐 2茶匙

做法:

1,半只鸡斩成小块,冷水下锅,焯水后捞出洗干净。

2,洋葱切去两头,切成小块备用。

3,锅中热油,倒入洋葱翻炒片刻,然后倒入焯过的鸡块,翻炒均匀。

4,锅中依次倒入料酒、生抽、老抽,翻炒均匀,然后倒入糖和盐,翻炒均匀。

5,倒入热水没过鸡块,大火煮沸后,盖锅盖焖15分钟,15分钟后,开大火收小汤汁即可。


香辣鸡丝

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食材:三黄鸡半只(500克)、芹菜4根、香葱5根、洋葱半颗、新鲜红椒1颗、花椒10颗、大蒜4瓣、盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、砂糖1/4小匙、生抽1又1/2大匙、老抽1小匙、料酒1大匙、芝麻香油1小匙

做法

1.将水倒入深锅,放入1汤匙的酒,10根胡椒,3片姜,放入半只鸡,盖上大火煮,开水后关火,煨20分钟。

2.在炖鸡的过程中,切芹菜、洋葱、洋葱、红椒、大蒜和生姜。

3.焖好的鸡用筷子插入大腿部分,可以轻松插入即表示熟了。

4.把鸡从水里拿出来,在寒冷的时候用手把它撕成条。

5.放入鸡丝煸炒1分钟,加入盐,鸡精,砂糖,生抽,老抽,料酒翻炒。

6.加入洋葱和红椒丝,炒至软身;离开锅前加入芹菜和青葱;撒上少许芝麻油即可食用。


红烧肉干豆角

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材料:五花肉、干豆角、八角、葱、生姜、冰糖、生抽、老抽、盐。

做法:

1、五花肉洗净切小块,葱切段、切葱花,生姜切片。

2、干豆角用温水浸泡2小时,泡软后切成小段。

3、锅内倒入清水,大火烧开后,将五花肉放入锅中,沸水焯2分钟捞出。

4、炒锅内倒入花生油烧热,放入冰糖不断翻炒至融化,待糖色变成褐色时倒入焯好的五花肉翻炒至上色。

5、倒入开水,加入生抽,老抽,葱段,姜片,八角,大火烧开后转小火炖1小时。

6、一小时后放入干豆角,翻炒均匀,继续炖20分钟,放入盐调味。

7、大火收汁,撒点葱花盛出装盘即可。


青菜五花肉

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食材:青梗菜、五花肉、植物油、盐、生抽、姜、蒜

做法:

1、 青梗菜洗净备用,五花肉焯水切片以备用,姜切片,蒜切末以备用;

2、上油锅,将姜蒜爆香后倒入五花肉翻炒,炒到出很多油(但也不要煎干)的时候放入生抽翻炒几下出锅;

3、锅中剩余的油倒入青梗菜翻炒,炒到快要熟的时候放入之前炒好的回锅肉一起翻炒,待叶子熟的时候关火,加盐拌匀,出锅装盘即可。


红油百叶

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做法

1.鲜牛百叶洗净切成细丝,放入盘中备用。

2.大蒜切沫,香菜和香葱切成小寸段。

3.锅中放入清水300克,大火烧开,放入切好的牛百叶下入开水焯下,迅速倒入漏勺控水备用。

4.锅中烧热下油20克左右,大火烧热,取一只碗,将辣椒面放入碗中,用凉油拌一下,防止辣椒面变糊。用锅中的热油氽热做成红油。

5.取一只干净的碗放入蒜汁,放盐、味精、白糖、米醋、花椒油、香油、氽好的红油、老干妈豆豉,拌匀调成红油汁。

6.把焯好的水发百合码入盘中,用调好的红油汁淋在上面,撒上香菜段即可。


糯米蒸排骨

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食材:排骨400克、糯米80克。配料:花生酱一勺、腐乳1块、酱油一勺、蚝油一勺、料酒一勺、生粉一勺、胡椒粉少许。

1、排骨洗干净,泡15分钟洗干净,接着用菜刀将排骨身上的肉稍微切少许的花刀。(让排骨的肉更松散一些)。

2、糯米提前放入碗中,加入清水浸泡1个小时。浸泡一个小勺后捞出沥干水分备用。

3、接下来我们来调腌制排骨的酱料。取一个小蝶子,加入1大勺的花生酱。加入1勺的料酒、1小块腐乳,1勺酱油,1勺蚝油。

4、最后加入少许的胡椒粉提香,盐这里我们不需要放了,因为腐乳跟调料中已经有足够的咸味了,再放盐就咸了。

5、将调好的配料倒入排骨中,搅拌均匀后加入1勺的干淀粉。再次搅拌均匀后,盖上保鲜膜放入冰箱里腌制1个小时以上。

6、浸泡沥干的糯米粒、还有腌制入味的排骨准备齐全。将排骨在糯米里滚一圈,让排骨均匀的裹上糯米,摆在盘子里备用。

7、接着上锅蒸个80分钟左右。蒸煮的时间比较长一些,但是这样蒸出来的糯米跟软糯、排骨也比较软烂,特别香。出锅后趁热撒上少许的葱花即可上桌享用啦


咸扣肉

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食材:五花肉、宜宾芽菜、生抽、老抽、红糖、料酒、姜;

1、五花肉清洗干净,冷水下锅,加入料酒、姜片煮至5成熟,捞出放凉,可放冰箱冷冻一下更好切;

2、准备姜末,红糖切细,碗中加入生抽、老抽、红糖、料酒搅拌均匀调成酱汁,宜宾碎米芽菜清洗干净挤干水份备用;

3、五花肉切成大薄片,均匀的铺在碗底,先均匀的调入一些酱汁,再把芽菜均匀的铺在五花肉上面,把剩下的酱汁均匀的淋在芽菜上,放入高压锅中,水开上次后,中火蒸25分钟即可;

4、蒸好的咸扣肉端出,盖上一个盘子,快速翻面装盘即可。


石锅老豆腐

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食材:老豆腐2块 自制红油80毫升 五花肉片、蒜苗节、老抽、美极鲜酱油、一品鲜酱油、辣鲜露、蚝油、姜蒜米、小米椒、生粉、味精、鸡精、鲜汤、香油、花椒油各适量

做法

1.把老豆腐放高压锅里,掺鲜汤和老抽后上火压熟,取出来晾干水分后,切成块待用。

2.锅入自制的红油烧热,放五花肉片熬出油以后,投入姜蒜米、蚝油和小米椒一起炒香,掺鲜汤烧开便放入豆腐块,随后调入味精、鸡精、美极鲜酱油、一品鲜酱油和辣鲜露烧入味。

3.往锅里放湿生粉勾芡,同时再放入蒜苗节、香油和花椒油,起锅便倒入事先已经在烤箱里烤热了的石锅,便可端上桌。


黄焖鸡翅

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食材:鸡翅500g;香菇6朵;木耳5朵;干红辣椒2根;姜1块;大蒜3瓣;青蒜2根;料酒30ml(二汤匙);生抽30ml(二汤匙);蚝油30ml(二汤匙);老抽15ml(一汤匙);盐3g(二分之一茶匙);糖5g(一茶匙)

做法:

1、干香菇用40度左右的温水浸泡1小时,洗净后切成大块儿备用。木耳用冷水浸泡半小时,去蒂洗净后撕成小块儿备用。将鸡翅用刀从中间剁开成两段,洗净后沥干水分。

2、姜去皮切片,把鸡翅倒入大碗中,放入姜片,料酒和蚝油,搅拌均匀后盖上盖子,腌制20分钟。锅中倒入油,大火加热至7成热时,放入干红辣椒,切成段的青蒜(1根)和拍散的大蒜瓣,爆香后倒入鸡翅和姜片,用铲子不断翻炒至鸡翅表面变色。

3、放入香菇和木耳,倒入清水没过食物的表面,调入生抽和老抽,继续用大火加热,待汤面出现浮沫时,用勺子撇干净。(或先撇浮沫,再倒入生抽和老抽)

4、调入糖,盖上盖子,调成小火,焖制15分钟。打开盖子,调入盐,搅拌均匀,改成大火收汤,待汤汁变浓稠后关火。放入剩余的青蒜段(1根),翻炒几下即可出锅盛盘。


糖醋鲤鱼

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食材:750g鲤鱼、80g醋、100g白糖、1勺酱油4g盐、1勺白酒、葱、2片姜2勺蒜、淀粉、食用油

做法

1、将鱼刮鳞,去内脏,挖腮,用冷水洗净

2、将鱼身两面切成月牙形花刀

3、将盐和白酒撤入鱼身内腌制10分钟

4、葱姜蒜切成丝备用,并在刀口处及鱼的全身均匀地涂上一层淀粉

5、锅中放油烧至七成热,手提鱼尾放入油锅内,其刀口处立即张开。用勺子把热油浇在鱼身定型后全部下入油锅

6、炸至金黄色,捞在鱼盘里,炒锅留油少许,烧至六成热,爆香葱姜蒜

7、加入醋、酱油、白糖、清水,烧浓后即用湿淀粉勾荧,淋上熟油少许,迅速出锅浇在鱼身上即成。


海鲜蒸豆腐

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食材:豆腐2块;虾仁适量;青尖椒适量;红尘椒适量;葱白适量;盐适量;生抽适量;鸡粉少许;花生油适量;

做法:

1、把虾放入沸水煮半分钟,捞起取虾仁待用。

2、豆腐切薄片放入盘中。

3、青红尖椒切丝,葱白切丝放入碗中泡一会。

4、豆腐均匀的撒入适量盐,放上虾仁,放入烧开水的蒸锅中蒸10分钟左右,出锅后把多余水倒掉。

5、在蒸熟的豆腐上放上葱白丝,青红椒丝,鸡粉,倒入生抽,淋上热油即可食用。


什锦玉米粒

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【材料】:甜玉米籽粒200克豆(鲜)50克腊肠80克黄瓜100克胡萝卜30克虾仁30克葱5克花生油10毫升盐1克

【制作过程】:

1.腊肠,黄瓜,胡萝卜,都切成丁,虾仁和甜玉米粒备好.

2.热锅放油,放入葱花爆出香味

3.放入豌豆粒翻炒一会,再接着放入胡萝卜翻炒几下

4.放入腊肠

5.放入甜玉米粒翻炒几下

6.放入虾仁,黄瓜丁,翻炒均匀,加入少许盐炒匀即可,色彩鲜艳,足够吸引你眼球哟


苦瓜炒猪肚

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材料:苦瓜200克,熟猪肚150克,豆豉、蒜末、姜片、葱白各少许配料:料酒、老抽、蚝油、盐、味精、白糖、水淀粉、食粉各适量

做法:

1、苦瓜洗净切成片;猪肚用斜刀切成片。

2、锅中加清水烧开,倒入猪肚汆水片刻,用漏勺捞出备用。

3、锅中加少许食粉,倒入苦瓜,焯1分钟,用漏勺捞出焯好的苦瓜备用。

4、用油起锅,倒入蒜末、姜片、葱白、豆豉爆香。

5、加入苦瓜炒匀,倒入猪肚,淋上料酒。


脆皮软炸虾仁

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材料:海虾250 面粉50 鸡蛋100、盐少许 蒜适量 胡椒粉少许 料酒1勺

做法

1将虾洗净去头去壳后挑去虾线

2将虾仁放入容器中加适量料酒胡椒粉盐(一丢丢)抓匀腌制备用

3打一个鸡蛋 加入面粉和生粉根据黏稠度添加适量水搅拌均匀

4将虾仁放入面糊中拌匀备用

5锅中加油至6成热时逐一放入虾仁炸制金黄捞出控油

6装盘吃的时候蘸椒盐


干煸剁椒春笋

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食材:春笋1个、尖椒1个、剁椒20克、蒜3瓣、植物油2汤匙

做法:

1、春笋切4-5瓣,放入锅中煮10分钟左右,去除麻涩味;

2、煮好的春笋捞出,晾凉,切薄片;

3、锅中放入适量的食用油,爆香切碎的蒜瓣;

4、然后放入笋片,用中小火慢煎, 煎至笋片表面水分收干微焦的状态;

5、加入一勺剁椒,翻炒,让其均匀的粘裹上剁椒;

6、装盘即可,可以撒些葱花或者尖椒点缀一下。


杭椒肉末

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材料:杭椒约180克,猪肉末少许、橄榄菜2汤匙,生抽1汤匙,老抽1汤匙,蚝油1汤匙,料酒1汤匙,姜蒜少许,植物油适量

做法:

1、杭椒清洗干净后,切去根部,横着切成小段。

2、炒锅烧热加入植物油,加入猪肉末煸炒至变色,下入1汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙蚝油、1汤匙料酒煸炒上色,下入姜葱末爆香。

3、下入切好的杭椒继续煸炒几下。

4、再下入2汤匙橄榄菜煸炒均匀即可,橄榄菜、蚝油、生抽都有咸味,不需要加盐,全程大火煸炒,几分钟就出锅。


酸菜鱼

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食材 :鱼肉、酸菜、食用油、盐、味极鲜酱油、花椒粉、料酒、姜、葱末、淀粉、鸡精、花椒

做法

1、准备好材料,鱼让店家杀好,酸菜是那种做酸菜鱼的酸菜

2、鱼切薄片,用盐、葱姜酒汁、味极鲜酱油、花椒粉、淀粉腌制一个小时

3、热锅凉油,下葱姜末炒香、放入酸菜一起炒

4、注入骨头汤,煮开、加入鱼骨,鱼尾

5、煮开,下鱼片一起煮,汤水烧开后加入味极鲜酱油、盐、料酒、鸡精搅匀即可盛入较大的碗中

6、另起锅,下油,下花椒炒香后倒入煮好的酸菜鱼搅拌均匀即可


板栗烧猪尾

三八节将至,教你32道解馋下饭的家常菜,看着女神吃着过瘾!

食材:猪尾3条、板栗10个、青椒3个、大蒜头5个、油10克、盐2克、鸡精5克、味精3克、耗油5克、胡椒粉少许、酱油5克、生抽适量、香麻油少许

做法:

1.准备猪尾。洗净后切成小段,一截指长即可。

2.锅内放冷水,放入猪尾段焯水,水开一会,捞出沥干。

3.猪尾焯水后,放入少许酱油,染成黑黄色。

4.另起锅烧油,将板栗和猪尾放入锅中过一遍油,稍微炸一下即可捞出。

5.锅里留油,下蒜头,下猪尾板栗,大火烧开,小火微。

6.调味,各适量。

7.收汁,下青椒。出锅,装盘

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