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一两陈皮一两黄金，由此可见，陈皮的金贵。 作为一个地道的广东人，对陈皮并不陌生。 小时候，家乡后山由大片大片的柑园，一到过年，家家户户都会分到大大小小的柑（按人口分的），过了年，就会有人走街串巷来收购柑皮，同时收牙膏壳，鹅毛，鸭毛，“鸡近叹”（从鸡的内脏剥离出来的一层黄黄皱皱的皮。直到今天才知道那个叫做鸡内金，是一味中药）等东西。说是收购，其实那些东西根本值不了几分钱，母亲怜恤嘴馋的孩子，总会换成“犬糖”给我们解馋（如今也不知道那个叫做“犬糖“的是什么糖，白色的，硬邦邦的，黏得很，好几只牙膏壳才可以换到一小块。只见那人从他的货筐里拿出一大块糖来，然后用一个铁家伙敲下一小块来。）这个收购杂物的是个有趣的小老头，外乡人，我跟着堂哥堂姐们叫他“友江伯”。  友江伯对我们这些小屁孩很友好，我们都喜欢跟他说话。他中午不回家，午饭是在我阿公（爷爷）屋里解决的。除了他，还有一个卖咸面线的锡场人——我们几个孩子在阿公的指导下喊他“琼叔”。琼叔中午也在阿公那里寄餐，歇脚。 我那时不明白友江伯和琼叔他们为什么中午都不回家，就问了阿公，阿公解释说，他们的家都很远，而要在我们乡里叫卖一天，午饭就在我们这里解决，省得来回奔波。 后来我上了中学，在书上读到“搭伙吃饭”一词，自然就联想起琼叔他们中午在阿公“闲间”一起吃饭的场景。 “闲间”一词，我在这里解释一番：在我们潮汕地区，有个老传统——老人老了就不跟子女同住，几乎所有的人都一样，一生劳碌，拼死拼活攒钱建新房娶媳妇，待到子女们各自成家立业之后，就分家产，当然，新房子都是给子女的，老人们就退到老屋里住，不太老的时候三餐自理，等到很老了，一日三餐就由子女轮流派送，在我们这里叫作“食伙头”，老人们住的老屋就叫“闲间”。  记忆中，阿公的“闲间”并不闲，因为有了“搭伙食”的外乡人，闲间总是热热闹闹的。 那个收购柑皮的友江伯一肚子的“古仔”（故事），在我们眼里，他是个有文化的人。 每当午饭之后，我们一群小孩就挤在闲间听故事了。 “传说有个大才子，名叫唐伯虎，去给一个富家老太太写诗贺寿，第一句就是：这个婆娘不是人。在座宾客大惊失色！老太太的儿子更是气得站起来，要动手打他了！……” 友江伯讲到这里，忽然停下，慢悠悠地准备着冲工夫茶。  我们都眼巴巴地看着他洗茶杯，落茶米……过了好一会儿，他还不继续讲，急性子的堂兄就一个劲地催促：快讲嘛！快讲嘛！这时，友江伯嘬了一口茶，回味一番之后，把茶杯放进茶船，继续开讲： “正当老太太的儿子的拳头刚要落下来的时候，唐伯虎写了第二句：九天仙女下凡尘。大家即刻转怒为喜。第三句他又不好好写：儿孙个个都成贼。老太太那一堆几代同堂的子孙都坐不住了，谁知他又是笔锋一转：盗来蟠桃庆寿辰！大家又都喜笑颜开地坐下了！……” 友江伯的故事讲完了，又饶有兴致地点评一番： 你们看，短短四句打油诗，28个字，折了好几折。如果唐伯虎从头到底都写“福如东海”、“寿比南山”之类的吉祥话儿，大概就不会那么强烈地牵动听众的情感了！所以，你们写作文要多学习这位大才子，学会“一波三折”“一波未平一波又起”！  我们总是陶醉在这样的故事里。 多年之后，当我站在讲台给学生讲写作时，总会提到“文似看山不喜平”，并且像当年的友江伯那样，绘声绘色地给孩子们讲“这个婆娘不是人”的故事，可见友江伯讲的故事多么深入我心。 当我敲下这些文字时，我脑海里浮现这样的影像：身材瘦小，头发微卷，穿着洗得发白的旧蓝衫裤的友江伯，挑着一对大大的箩筐，穿街过巷地喊：柑皮来卖，牙膏壳来卖……  好了，绕了一大圈，终于回到今天的主题：陈皮。 潮汕人过年一定少不了潮州柑，潮州柑也叫“大吉”，讲究礼仪的潮汕人过年时“拜老爷”、拜祖先是一定要有“大吉”的，春节去亲朋好友家串门，也是要揣着大吉去拜年，揣着大吉回到家，这叫做——“大吉”来“大吉”去，图个吉利。所以，过完年，家家户户都会库存很多柑橘。随着时代的发展，现在已经没人上门收购柑皮了，而用处多多的柑皮怎能扔掉呢！ 丁香君自从去年学会晒陈皮之后，在享受陈皮带来的生活美味之余，也享受到制作陈皮过程中的种种乐趣。 独乐乐不如众乐乐。 乐于分享的丁香君今天要给大家分享陈皮制作秘方喽: 柑皮洗净，剥皮，晒干，然后趁阳光好，九蒸九晒，注意是蒸一次，晒一次，阳光晴好的天气，至少九天哦。每次蒸的时候，水里可以根据个人喜好加中药。我加甘草和玫瑰。香得很！ 呵呵，热爱生活的你，动心了吗？  贺九制陈皮成正果 文、图\丁香 【和】 我们同在 和你 和我 和空气 和阳光 【成】 九蒸九晒 成就路上 多少疼痛多少泪 一切都已过去 回眸 云淡风轻 【吉】 生活的智慧 来自阿嫲的传承 嗅一缕香气 对春天道一声 吉祥如意 2020-2-22丁香存记
现在分享陈皮吃法和功效 （以下资料摘自网络） 中医上常说，“百年陈皮，千年人参”。老人们也常说，“一两陈皮一两金” ，足可见陈皮有着非常高的药用价值和保健功效。 何谓陈皮？就是我们吃的橘子的皮晒干制成的，陈皮是一种比较常用的中药材，具有可以理气疏肝，燥湿健脾，疏理脾胃气滞，化痰湿的作用。很多人都爱用陈皮泡水喝，不仅有橘子的清香，还有就是它还具有很大的药效。 1.防晕车 陈皮可用于理气健脾，燥湿化痰。其最常见的用法就用来治晕动病。乘车（船）前1小时，每隔20分钟放1片进口腔，崩解后吞下；车（船）开动后每隔10分钟放1片进口腔，崩解后吞下即可起作用。 2.清肠道 此外，还可以用陈皮来清肠。取番泻叶10～15g，陈皮6g，开水1000ml冲泡，密盖20分钟，分2～3次饮服。番泻叶具有泻下的作用，可以行气通便，加上陈皮可清洁肠道。 3.治咳嗽 用干橘皮5克，加水2杯煎汤后，放少量姜末、红糖趁热服用。也可取鲜橘皮适量，切碎后用开水冲泡，加入白糖代茶饮，有化痰止咳之功效。 4.消积食 山楂和陈皮都是消食利器，而大米粥又比较温和，同煮熬制食用，可以消除消化不良、食欲不振等症状。制作时水添多一些，此粥熬煮时间较长，一方面使米软烂易消化，另一方面更好地发挥山楂和陈皮的作用。 5.养容颜 橘子皮中含有大量的有利于身体健康的维生素C以及香精油，可以将橘子皮晒干之后和茶叶一起服用，这样冲泡服用不仅能够起到提神通气的作用，同时还能够令气味更加的清香。另外，服用陈皮之后能够很好的将体内的毒素排出体外，这样能够更好的促进体内内循环的协调，皮肤也就会越来越好，人也会越来越漂亮。 6.治感冒 如果身体出现了感冒并且伴随咳嗽的情况，可以将新鲜的陈皮放入锅中用水煎煮，随后加入少量的白糖服用，这样不仅能够帮助身体发汗，同时还能够快速令身体恢复健康。 7.止胃痛 由于生活节奏的不断加快，很多人由于生活作息的不科学出现胃痛的情况，这个时候就可以将陈皮泡水来缓解身体的不舒服情况。将陈皮、生姜还有红糖准备好，然后将陈皮还有生姜用水煎煮，随后加入少量的红糖搅拌均匀之后服用。 8.助睡眠 陈皮具有的芳香味，可以化湿、醒脾、避秽、开窍，除了醒脑开窍外。芳香的气味还能够使人镇静安神，也有利于睡眠。  涂惜君（丁香），教师，心理咨询师。青少年阅读写作点灯人，丁香文苑主编，广东省作家协会会员，"心中有爱，腹中有诗，指上有金，诗意地栖居于杏坛"。著有《只因有你》（散文集）和《名师高效作文金牌辅导》《阅读与作文阶梯训练》《全易通》等多个阅读写作指导系列丛书。热爱语言文字和朗诵艺术，喜欢一切美好的事物。知足而上进，温柔而坚定。 【心中有束光，眼里有片海】 |
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