|
最近编辑部掀起了一股厉害的减肥风气。 易如发誓要一个月瘦十斤，小思思为了婚礼每天下班后猛上两节健身课。 但王大力跟她们都不一样，选择了戒糖半个月。  戒糖没有网上写得那么离谱，一口不吃任何糖和碳水，而是戒掉坏糖。 比如油炸、烧烤里的焦化糖；奶茶、甜品里的游离糖等等。 至于身体正常需要的糖分，合理适量摄入就好。 粗粮米饭，水果坚果，这些该吃还是吃。  所以戒糖期间王大力基本没有饿着自己，唯一需要面对的问题就是：嘴馋。 挣扎了一周之后，我决定买点健康零食解解馋。 你别说，网上那些号称低卡低糖的零食看起来像到了天堂： 酸汤粉丝，薯片，饼干，果冻……啥都有。 但真的买回家吃过后，我只剩满头问号：你们真的不是来搞笑的吗？ 有一类号称低卡的零食，热量低是因为分量少。 比如把1包粉丝变成10包，每次吃一包还不够塞牙缝的。  还有一类无糖零食，成分确实很简单，啥也没放。 但……也确实很难吃，难吃到不配叫零食。 偶尔有几款吃了还过得去的，一包零食跟我要三十块钱，这个钱做顿有荤有素的减肥餐它不香吗？  吃这些零食，只会让我更想念正常的零食。 但我又舍不得放弃戒糖，减肥还不是最重点的。只要控制过度的糖分，皮肤立马变光滑，闭口全消，百试百灵。 为了避免嘴太馋导致戒糖失败，我选择曲线救国，自己做几款不坑人的健康零食，堵住这张嘴。  这个磨牙脆饼好吃到什么程度呢，易如吃完一根，立马表示愿意花重金50块，和我预定10包。 但它的好吃非常真诚，完全来自于粗粮谷物的香气、果干的酸甜味。  看起来颇为体面的午后咖啡点心，制作过程异常简单。 最复杂的部分，是把这些食材拿出来，称好重量。 称好后，把干性材料全部混合拌匀，干性材料就是所有粉状无水的食材。 接着把橄榄油、鸡蛋、蜂蜜这些湿性材料拌匀。
然后开始……和面！ 因为少油的关系，这个面团会很干，但不要怀疑自己，用力捏就对了。 揉捏到一半，把核桃、葡萄干倒进去，继续和面直到变成一个大面团。
最后把这个大面团擀平，厚度大概是手指粗细，四边稍微有点弧度的那种。 这时候，你可能会怀疑自己为什么做这个丑东西。
别怕，把它放入175℃的烤箱里，烤25分钟。等拿出来放凉切片后，立马就变成可爱的脆饼条了。  切完记得放回烤箱，再烤五六分钟，口感会更脆！
解锁这个做法，王大力觉得自己打开了新世界的大门，尝试了各种新口味。 放一点柠檬皮屑，能吃出清爽的香气。 杏仁比起核桃来说，多了一点苦香，嚼着很有层次。 甚至你也可以完全不放油，不加泡打粉。 唯一的小秘诀是先把鸡蛋打发，再混合和面。这样烤出来的意式脆饼，照样香喷喷。 意式脆饼的做法稍微有点费时间，所以王大力一次性做了好几包，囤着吃两个礼拜。 平时想要更省力简单，不如试着做几罐蔬果麦片罐子吧！ 可以作为早餐，也能代替甜品解馋，甚至降低了自己喝奶茶的欲望。
麦片罐子的基底没什么特别的—— 即食燕麦打底，加一勺奇亚籽，再倒入一盒无糖酸奶，最后让牛奶没过所有食材就好。 至于最后好不好吃，全看你在基底上加了什么料。 王大力分享4款自己很喜欢的口味，可以一次做好放冰箱，每天带一罐上班~ 胡萝卜核桃味，特别适合早餐。 而浓郁香甜的香蕉花生酱口味，一口就能治愈我“超想吃蛋糕但必须忍住”的心情。
趁着草莓还没过季，在麦片罐子里切了几个，撒上开心果拌着吃，一本满足。
而编辑部的女生们最喜欢柠檬甜橙味。 这一罐是王大力用边角料凑出来的，加了葡萄干，三瓣橙子，半个柠檬皮碎。 没想到这罐麦片格外清爽的口感成了黑马，一人一口抢着吃。 刚才的麦片罐子，大家可能发现了王大力的违规操作：加花生酱！ 友军先别开枪，这不是市面上加糖加盐还加油的那种花生酱。是我自己现磨的，什么都没加。 它不是零食，却比零食更解馋。 小思思吃过后，问我：这真的什么也没加吗？花生为什么能自己变成酱…… 因为花生本身就含有丰富的健康油脂，只要你使劲儿压榨它就行。
为了让什么也不加的花生也变得香气诱人，可以用175℃的烤箱烤5分钟，或者用锅子翻炒一下。 去皮后，倒入料理机打2分钟，从圆滚滚的花生变成丝滑的花生酱，就是这么简单。 一斤带皮花生才10块钱，能做两罐花生酱，建议每次只做一罐，吃完再补。 这半个月里，王大力时不时就会有想喝点什么的冲动。 与其强行压抑，还不如喝个够。 我给自己安排了奶咖，奶茶和冰红茶三件套。 泡一壶咖啡，按1：1加牛奶。 煮一壶红茶，一半加牛奶，另一半加柠檬汁。 想喝甜的，就加一小勺代糖。甜菊糖，木糖醇这类都是能代替白砂糖的天然甜味。
这三罐饮料常备在我的冰箱，在戒糖阶段，简直就是救命。 倒一杯加冰喝下去，我立马放弃了点开外卖软件的念头。 之前我和大家分享过自己如何瘦25斤的经历。 当时最大的体会就是，要吃得愉快。这个想法，在戒糖这件事上依然适用。 避免过量糖分摄入的这段时间，我依然吃到了很多好吃的东西。 所以这十五天，我很快就度过了。 戒糖计划结束后，偶尔想吃炸鸡喝奶茶也随自己高兴。 但调整饮食就像给身体踩了脚刹车一样，我停止了无节制吃吃喝喝的日子。 也清楚地感受到，自己的身体仿佛拥有了十五天的休假，变得神清气爽。 这一刻，反而能更愉快地去享受每份食物了。
王大力的戒糖小贴士： |
|
|
