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营养界充斥着各种错误的信息，导致公众迷惑，最终选择不健康的饮食。下面是与营养有关的14个误区，一定要纠正这些过时的认识。 误区1：减肥只需要减少卡路里的摄入 尽管通过消耗比摄入更多的能量来造成卡路里缺乏对减肥至关重要，但这并不是唯一重要的事情。 仅依靠限制卡路里的摄入量并不能保证让你变瘦。荷尔蒙失调、甲状腺功能低下以及遗传学等因素都可能会使某些人即使在严格控制饮食的情况下也难以减轻体重。 饮食可持续性和饮食质量对减肥同样很重要。我们在关注食物的卡路里值的时候，还要关注其营养价值。只选择低卡路里，低营养的食物（例如年糕和蛋清），对健康而言并非最佳选择。 误区2：高脂食物不健康 尽管这个陈旧而错误的理论正在慢慢被搁置，但许多人仍然担心高脂肪的食物并遵循低脂肪的饮食习惯，希望减少脂肪的摄入将有益于他们的整体健康。 实际上，饮食中的脂肪对于保持最佳健康至关重要。另外，低脂饮食可能导致新陈代谢失调，甚至胰岛素抵抗和甘油三酸酯水平升高，这是导致心脏病的危险因素。 许多高脂食品营养丰富，可以帮助您保持健康的体重。当然，无论是低脂还是高脂饮食，任何一个方向的极端情况都可能损害您的健康。 误区3：早餐是一天中最重要的一餐 曾经有人认为吃早餐是使自己健康成长的最重要因素之一，但研究表明，对于大多数成年人来说，情况可能并非如此。例如，研究表明，放弃早餐可能会导致卡路里摄入减少，并可改善血糖和减少炎症指标。但这不适用于成长中的儿童和青少年或营养需求增加的人群，例如孕妇。 误区4：非营养性甜味剂是健康的 人们对低卡路里，低碳水化合物，无糖食品的兴趣日益浓厚，导致含有非营养性甜味剂（NNS）的产品有所增加。高糖饮食会大大增加疾病的风险，但摄入NNS也会有害健康。例如，摄入NNS可能会导致肠道细菌产生负面变化并导致血糖失调，从而增加糖尿病的发病率。 误区5：低脂和减肥食品是健康的 前往超市，您会发现各种标有“饮食”，“清淡”，“低脂”和“无脂”的产品。尽管这些产品对那些想要减少体内多余脂肪的人来说很诱人，但它们通常是不健康的选择。 研究表明，许多低脂和减肥食品所含的添加糖和盐要比普通食品多得多。最好不要使用这些产品，而应享用少量的食物，例如全脂酸奶，奶酪和坚果黄油。 误区6：低热量饮食是减肥的最佳方法 虽然减少卡路里的摄入量确实可以增加体重，但将卡路里减少得太低会导致代谢适应和长期健康后果。 尽管短期内坚持低热量饮食可能会促进体重快速下降，但长期坚持低热量饮食会导致新陈代谢率降低，饥饿感增加以及荷尔蒙激素失调，并不利于体重的维持。这就是为什么研究表明，低热量饮食的人很少能长期保持较轻体重。 误区7：你必须瘦才健康 肥胖与许多健康状况相关，包括糖尿病、心脏病、抑郁症、某些癌症。尽管如此，降低疾病风险并不意味着您必须保持苗条。最重要的是食用营养饮食并保持积极的生活方式，因为这些行为通常会改善您的体重和体内脂肪百分比。 误区8：钙补充剂对骨骼健康必不可少 许多人被告知添加钙补充剂以保持骨骼系统健康。但是，目前的研究表明，补充钙可能弊大于利。例如，一些研究已将钙补充剂与心脏病风险增加联系起来。此外，研究表明，它们不会降低骨折或骨质疏松症的风险。 如果您担心钙的摄入量过少，可以通过全脂酸奶、沙丁鱼、豆类产品来补充。 误区9：纤维补充剂是高纤维食品的良好替代品 许多人难以获得足够的膳食纤维，这就是为什么纤维补充剂如此受欢迎的原因。尽管纤维补充剂可以改善肠蠕动和血糖控制，从而有益于健康，但它们不应代替真正的食物。 高纤维全食（例如蔬菜，豆类和水果）包含营养物质和植物化合物，它们可以协同工作以促进您的健康，并且不能由纤维补充剂替代。 误区10：所有奶昔和果汁都是健康的 果汁和奶昔营养丰富。例如，营养成分丰富的奶昔或主要由非淀粉类蔬菜制成的新鲜果汁可以是增加维生素，矿物质和抗氧化剂摄入量的好方法。 然而，许多商店出售的果汁和奶昔中都含有过量的糖和卡路里。如果过量食用，它们会造成体重增加和其他健康问题，例如蛀牙和血糖失调。 误区11：每个人都可以从益生菌中受益 益生菌是市场上最受欢迎的膳食补充剂之一。但是研究表明，某些人可能不会像其他人那样从益生菌中受益。 部分人的消化系统对益生菌的有抵抗力，通过补充剂引入益生菌可能会导致肠道细菌产生负面变化。另外，益生菌使用可能会促进小肠细菌过度生长会导致腹胀。益生菌补充剂可能不会使所有人受益，因此不应将其规定为“一刀切”的补充剂。 误区12：高胆固醇食物不健康 鸡蛋和全脂酸奶等高胆固醇食物具有很高的营养价值。尽管遗传因素使某些人对饮食中的胆固醇更加敏感，但对于大多数人来说，高胆固醇食物可以作为健康饮食的一部分。 误区13：饮食失调仅影响女性 许多人认为饮食失调只会影响女性。实际上，青春期和成年男子也会受到影响。在美国，超过30％的青少年表示身体不满意，并使用不健康的方法来达到理想的体型。 饮食失调在男性和女性中的表现形式有所不同，并且在同性恋或双性恋的青春期和成年男性中更普遍，这突显了需要更适合男性人群的饮食失调治疗的必要性。 误区14：碳水化合物使体重增加 正如人们担心脂肪会促进体重增加和心脏病一样，人们也担心碳水化合物会导致肥胖、糖尿病。 实际上，这些碳水化合物富含纤维，维生素和矿物质，如淀粉状的根茎类蔬菜，谷物和豆类，对您的健康有益，不会危害健康。但是，应限制蛋糕、饼干、甜饮料和白面包等富含碳水化合物的食物的摄入，因为这些食物过量食用会增加体重增加和疾病风险。不健康的饮食习惯和过度摄入富含添加糖的碳水化合物的会导致体重增加。 |
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