一文揭秘配料表 | 6个产品读懂奶基原料、碳水化合物、油脂、敏感成分！

我们选取了以下6款知名品牌的热门单品（本次选取的产品均为3段），他们分别是：

国产代表选手：飞鹤星飞帆、伊利金领冠珍护、君乐宝乐铂

国行代表选手：雅培菁挚、美赞臣蓝臻、爱他美卓萃

眼花缭乱的配料表

只需关注这四点

看到这配料表上密密麻麻的字，你是不是有点慌？配料表成分多的可达到40多种，少的也有20多种，对此，我们重点看以下4方面即可~

01 奶基原料

奶基原料顾名思义就是以奶为基底的原料，而且奶基原料也是蛋白质的主要来源。

我们知道，各个配料成分的顺序是由其占总质量的比例决定的，占比越多，排位越靠前，当然2%（占比2g/100g）以下的配料顺序可以随意排序。那么意味着奶基原料是整个配料里占比最多的成分，所以排在前列。

可以看出飞鹤星飞帆、金领冠珍护、君乐宝乐铂三款国产奶粉都采用生牛乳为第一乳基原料，而雅培菁挚、爱他美卓萃均采用脱脂牛奶，美赞臣蓝臻采用的是全脂乳粉为奶基原料。

Tip：看奶基原料要注意是生鲜乳还是乳粉，一般来说，以生牛乳、生羊乳、脱脂牛奶、全脂牛奶为代表的生鲜乳新鲜程度更好一些。不过消费者还是需要结合产品的奶源地与工厂来判断产品原料的新鲜程度。一般情况下，如果奶源地与产地一致，即使是乳粉生产，也可以保障产品的新鲜程度。

02 碳水化合物

婴配粉中碳水化合物的主要来源是乳糖、白砂糖、葡萄糖浆、玉米糖浆、果糖、麦芽糊精等。

 

上表我们可以看到6款都添加了乳糖。其中飞鹤星飞帆、金领冠珍护、君乐宝乐铂、爱他美卓萃中乳糖是碳水化合物的单一来源，为全乳糖配方。除此之外，雅培菁挚还添加了麦芽糊精和白砂糖；美赞臣蓝臻还添加了白砂糖、玉米糖浆固体。

Tip：在这些碳水化合物中，乳糖是正常宝宝最佳碳水化合物来源，在婴幼儿配方奶粉中是含量最高的物质，在挑选普通奶粉时，可以优先考虑全乳糖配方。但是部分产品会添加白砂糖等替代乳糖，降低了乳糖的含量，从营养价值来讲，白砂糖、糖浆固体、麦芽糊精等不如乳糖，主要是提供能量，且白砂糖和糖浆固体属于精制糖，长期摄入对宝宝的健康不利。

03 油脂类

油脂类营养素作为人体所需的基础营养素之一，主要是为宝宝的生长发育供能，奶粉中的油脂分两类：一类是植物脂肪、一类是动物脂肪。植物油在人体吸收率比动物油更高，如：葵花籽油、玉米油、大豆油、椰子油、亚麻籽油、核桃油等；动物脂肪磷脂一般作为乳化剂。其次还有一些功能性脂肪酸，如益智的二十二碳六烯酸(DHA)、花生四烯酸(ARA）和天然乳脂如1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯（OPO）、稀奶油、无水奶油等，能够更好的被宝宝身体吸收。

首先我们可以看到这6款产品都是以植物油为主，飞鹤星飞帆、金领冠珍护、君乐宝乐铂都添加了OPO、DHA和ARA。金领冠珍护、君乐宝乐铂、爱他美卓萃都添加了无水奶油。雅培菁挚、美赞臣蓝臻、爱他美卓萃都添加了DHA，其中雅培菁挚还添加了ARA，菁挚和蓝臻的DHA标注了来源，分别来自寇氏隐甲藻和金枪鱼油，相对来说，藻油DHA为甘油三酯型，不含重金属，EPA含量低，在生物利用率、稳定性、安全性方面有很大的优势。

Tip：在这些油脂中，如果宝宝容易便秘，建议选择含有无水奶油或稀奶油的产品，尽量避免有棕榈油的。

04 敏感成分

敏感成分包括：香精香料（香兰素、乙基香兰素、香荚兰豆浸膏）、精制糖（白砂糖、葡萄糖浆、玉米糖浆、果糖）和麦芽糊精等。香精香料可改善奶粉的感官性质（比如腥味），不具有其他营养价值，这些成分均可以根据国标的规定添加。

我们可以看出飞鹤星飞帆、金领冠珍护、君乐宝乐铂、爱他美卓萃四款奶粉未添加敏感成分，而雅培菁挚添加了麦芽糊精、白砂糖，美赞臣蓝臻添加了白砂糖、玉米糖浆固体、食用香精。

Tip：在敏感成分方面，尽量避免选择精制糖和香精香料的产品。如果宝宝乳糖不耐受，可以选择含麦芽糊精的产品。