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养在春天：春韭 “一年之计在于春”，这句话是中国劳动人民在千百年的生产实践中总结出来的一条经验，它强调了春在一年四季中所占的重要位置。“春若不耕，秋无所望”，它是全年的基础。 随着老师的讲解，明白了春的意义不仅在于劳作，更在于身体。 许多医学专家都强调，在防病养生方面，也是一年之计在于春。春天，大自然的阳气升发，一切都显得春意盎然，展现出勃勃生机。人体在经历了一个漫长的冬季以后，也处于一个阴阳交替的季节。随着气温的回升和万物的苏醒，人更加富有朝气。但春季也是细菌、病毒活跃，传染性疾病容易暴发流行之时。 一方面，随着春回大地，人体肝的功能变得较为旺盛；另一方面，肾阳开始减弱，人体容易出现肾阳不足或肾阴亏损现象。因此，对于养肝护肾，春季是一年中最重要的季节。 俗话说“正月葱，二月韭”。立春以后，孕育一冬的韭菜经过雨水一催发，齐刷刷蓬勃成长，叶似翡翠，根如白玉，脆嫩鲜美，清香馥郁，根和茎贮存了大量养分，因而有“春食则香，夏食则臭”的说法。 著名诗人杜甫更是写下脍炙人口的名句“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”，宋代诗人刘允成也曾赞叹“炊粱留客款，剪韭荐时新”……从古至今，春天的韭菜都是人们十分青睐的“时新”。 老师重点强调了韭菜的养护作用： 第一，养阳补阳。韭菜性温，味辛，有助阳散寒、温中补肾的功效，有利于人体阳气升发舒畅，能固精助阳、益肝健胃、补肾、暖腰膝，用于治疗阳痿、遗精、多尿等症； 第二，润肠通便。韭菜中含有大量纤维素，进入人体后可促进肠道蠕动，能够加快食物的消化和粪便的形成，并及时将其排出，能有效缩短排便时间，对缓解习惯性便秘和预防肠癌十分有利； 第三，杀菌消炎。韭菜中含有较多的硫化合物和甲基蒜素类，这两种物质具有较好的杀菌消炎效果，对大肠杆菌、痢疾、绿脓杆菌、伤寒及金黄色葡萄球菌等病菌都有较好的抑制作用，能起到抵御流感、预防感冒； 第四，降血压、血脂。韭菜中富含挥发性精油、硫化丙烯、膳食纤维、皂甙、类黄酮等植物化学物，而且钾的含量也比较丰富而含钠较少，经常吃韭菜，能帮助扩张血管、降低血脂，调节体内钾、钠平衡，是高血压和心脏病患者的理想蔬菜。 第五，增进食欲。韭菜中含有的植物性芳香挥发油、硫化合物等物质，所以韭菜有辛辣味和一股芳香气味，食用后能刺激消化液分泌，有助于增加食欲。 第六，护肤明目。韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺。 科学是养生的基础，通过不断地学习与实践，人生之基础才更加夯实。 老师是如此说的，更是如此做的, 为了更好地指导我们，抓住大好时节，带领我们探索着：营养早餐中增加了韭菜，并亲自坐镇，品尝韭菜，直至做到最最完美；晚上泡脚试用韭菜偏方。 当然任何矛盾都有阴阳两面，吃韭菜也有些注意事项：不宜生食，不宜过量，热性体质的人要少食。 春天是积蓄能量的季节，好好珍惜它、爱护它和利用它。相信，而今我们播下希望的种子，加上辛勤耕耘，换来的定是累累的硕果。 |
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