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山柑子，在南胜一带山上零星可见，但已逐渐减少，其果实只有指头大小，一般于11、12月成熟，果核较大，皮肉很薄，因其具有独特的芳香气味，以前经常被作为特色甜点食品的添加辅料，如生仁饼（查某囝仔肉、姑娘肉）、枕头饼。
添加了山柑子的生仁饼与枕头饼，吃起来别有一番味道，令人齿颊生香，神清气爽。但随着山柑子数量的减少，人工采摘成本的增加，导致食品制作商家，以柑橘皮取而代之，所以现在要吃到添加山柑子的生仁饼与枕头饼比较难了。
那日去尪仔山游玩，有幸发现不远处的一棵山柑子，树上挂有少量的果实，真是如获至宝，老同学硬是踩出一条道上去把它们采下来，送给了我，虽受之有愧，但喜不自胜，回家用食盐加以腌制，绝对是健胃消食的上等佳品！
山柑子植株也是作为盆景的一种好材料，法华林志顺家培育了不少的山柑子苗，许多都挂满果实，很是好看！ 
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