前几日出去逛街，恰逢某美发店装修后又隆重开业，受朋友之约进去小坐一会儿。 朋友的每一句话，都离不开介绍该美发店装修的变形计。他说他们的店引进了最新潮的经营和管理模式，对传统的美发行业是一个大的颠覆。 朋友说，他们装修变形后的美发店集专业美发、头皮养疗、高科美颜为一体。还说:“在我们店做头发不仅仅是美发，更是一种年轻时尚的生活方式，在这里心情得到彻底的放松，做头发的同时，可以喝喝咖啡，品品红酒，吃吃甜点，都是无偿奉送。” 也许，这是一种新型的很潮的经营模式，是一种引领前沿的消费方式，能受到年轻的高端消费群体的喜爱。但对普通的、大众的消费群体来说，应该有着众说不一的质疑吧。 前不久，有个公众平台刊发了一篇《他开了北京最潮的理发店，然后被上交了，他就骑着车上门儿理发一直理到101岁》的文章。一把剪刀，一门手艺，陪他走完了风风雨雨的85年。这位叫靖奎的老爷子，是一位传统的剃头匠，曾经也是北京城响当当的人物，梅兰芳，傅作义，都曾派专人请他上门，剃头，刮脸。从年仅16岁的学徒到101岁的离开人世，整整85年,没有离开他的老伙计：一把推子，一把剃刀，一把梳子。85年不知为多少人理过发，刮过脸，活儿干得认真，干净，利落，仔细，收费便宜，只到他离世时，一套活儿下来收费仅仅五元钱。他是名副其实的老匠人，真正专注于自己的理想和追求。他是最专业的理发师，也是具有真正的工匠精神。 一辈子兢兢业业专注于理发事业的靖奎老爷子如果健在的话，我不知道，他是如何看待美发遇上红酒的这件事？他能否接受这种引领新潮的理发行业的经营模式呢? 作为美发来说，环境很重要。干净，整洁是首要，其次是温馨、风格，但最重要的应该是技术和态度。有技术你才能做出让顾客满意的发型，有态度才可以让顾客愿意接受你的服务。技术专业，态度认真会避免业务上的失误，从而减少顾客的尴尬甚至冲突。技术专业，态度认真，才能得到顾客的认可，有让顾客下一次做头发还找你做的欲望。至于红酒，咖啡，只能是锦上添花，起修饰作用，而不能起主导作用。谁理发或做头发会冲着紅酒或咖啡去的。 说到红酒和咖啡，我觉得是要讲求环境和氛围的。我们在家或在咖啡厅喝喝咖啡，在西餐厅品味红酒，其环境肯定是和美发店不一样，氛围也是截然不同的。温温柔柔朦朦胧胧的灯光下，舒情，舒缓，心情缓缓流淌的音乐里，或独自一人品酌咖啡苦涩后的香甜，品酌红酒甘醇后的热烈，或三五知己共酌一番，叙好久不见的思念之情，畅谈生活，品味人生，合情合景，情景交融。 试想发型师给你理发或做头发时，头发茬子飞扬，一会儿涂软化剂，一会儿涂烫发剂，这时来一杯红酒，来一杯咖啡，总觉的有些不合时宜。再说虽是无偿奉送，最终还不是消费者买单吗? 也许我跟不上时代的潮流，也许我跟不上前沿的消费主张，也许我不容易接受新生事物，但当真的美发遇上红酒时，我总觉得有些不搭调。我还是觉得，美发应该走专业路线，红酒讲究的是情调和格调。 作者简介
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